- ცომი puff საკონდიტრო - 1 კილოგრამი
- შაქრის ფხვნილი - 60 გრამი
- კარაქი - 100 გრამი
- შედედებული რძე - 50 გრამი
- კონიაკი - - გემოვნებით
- ვანილის შაქარი - 1 ცალი
- ვანილის შაქარი - 1 ცალი
დასრულებული puff ცომი დაყოფილია ორ ნაწილად, რომლებიც მოთავსებულია ფენაში 0.5 სმ სისქით, დაამატეთ ფენების ნესტიან პირსახოციზე და მოჭრილი ზომის ზომა, რომელიც გსურთ მიიღოთ ნამცხვრები. რომ ცომი არ არის მკაცრად swelled დროს საცხობი, ჩვენ რამდენიმე punctures მასზე. Preheat ღუმელი 260 გრადუსი. ცომი 20 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეიძლება ადვილად განისაზღვროს ერთ-ერთი კუთხის მოხსნის გზით: თუ ფენა არ წარმართებს, მზად არის. ცომი გაცივდა, გაათანაბრეს და კალმები მიწაა. ახლა გააკეთე კრემი. ამისათვის აუცილებელია ზეთების შენარჩუნება ოთახის ტემპერატურაზე შეარბილებამდე, და შემდეგ სუსტი მასისთვის სცემეს. თანდათანობით დავამატებთ შაქრის ფხვნილს, შედედებული რძით, კონიაკს ცხელი წყლით და ვანილინით. ცხიმის გაცივებულ ფენას დავუმატებთ კრემის ფენას, დაფარავს მეორე ფენას, მსუბუქად დააჭირეთ და კიდევ ერთხელ ხსნის კრემს. თავზე ნამცხვარი ზედაპირზე დაჭრილი და შაქრის ფხვნილით არის გაჟღენთილი.
მომსახურეობები: 10 ცალი