Როგორ საზ გემრიელი საკვები გარეშე ხორცი?

სტატიაში "როგორ უგემრიელეს საჭმელს საზრიანი საჭმლის გარეშე" გვეტყვით, თუ რა შეგიძლიათ გემრიელი საჭმლის მომზადებას ხორცის გარეშე. ბოსტნეული ზოგიერთებისთვის სასიამოვნოა ძუძუმწოვრების ჭამაზე, სხვებისთვის ცხოვრების წესი, სხვებისთვის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებისა და წონის დაკარგვის სურვილი. მუდმივი გამოყენების მქონე ვეგეტარიანული კერძები ხანგრძლივობასა და ჯანმრთელობას ანიჭებს, სიამოვნებას მიიღებს სასარგებლო და გემრიელი საკვები.

პიესის ვეგეტარიანული
შემადგენლობა: 4 პომიდორი, 2 ტკბილი ფერის პილპილი, 1 ხახვი, 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი, 200 გრამი ახალი მწვანე ბარდა, 150 გრ მწვანე ბარდა, 200 გრ მწვანე ლობიო, 700 გრამი ბოსტნეულის ბულიონი, ჭიქა კერძი, 300 გრამი ბრინჯი, ოხრახუში მწვანილი.

მომზადება
1 . სოიოს წყალში 1 სუფრის კოვზი. მომზადება პომიდორი, წიწაკა, ნიორი და ხახვი. ასპარა, ბარდა და ლობიო დაიბანეთ და ხმელი. ჩვენ გავრცელდება დიდი frying პან. სანიშნეს 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი, ტკბილი წიწაკა, ნიორი, ხახვი. Fry, აურიეთ ზოგჯერ 4 წუთი. დაამატეთ დარჩენილი ნავთობი, ნახაზი. სწრაფი mix. ჩვენ ვამზადებთ 2 წუთს.

2. დააყენა ზაფრანა ერთად წყალი, რომელშიც ის გაჟღენთილია, პომიდორი. აურიეთ და stew 2 წუთის განმავლობაში. ავიღოთ ბოსტნეულის ბულიონი, მოიტანეთ იგი, შეამციროთ ცეცხლი საშუალო და მზარეულის გარეშე, არ აურიეთ 12 წუთი, სანამ ყველა თხევადი შეიწოვება.

სანიშნეს ლობიო, საზ 7 წუთის განმავლობაში. ატამი და ბარდა, დავამატეთ 4 წუთი. წაშალეთ ცეცხლიდან. Sprinkle ერთად ოხრახუში და დაამშვენებს ლიმონის ნაჭერი.

კომბოსტო ქართულ ხაჭოში
შემადგენლობა: 1 კილოგრამი კომბოსტო, 1 ჭიქა ხილის ძმარი, 2, 5 ჭიქა წყალი, 100 გრამი შაქარი, 5 გრამი კენკრის თესლი, 5 გრამი ქინძი თესლი, 30 გრამი მარილი, 1 დაფნის ფოთოლი, 10 არომატული წიწაკა, 100 გრამი შაქარი, წიწაკა მკვეთრი გემოვნებით.

მომზადება
ჩვენ გაასუფთავებთ კომბოსტოს, წვრილად დაჭერს, შეურიეთ ნახევარი მარილით. ოდნავ გადაყრილი ხელები, დაჭრილი და ჩაიცვი.
შეავსეთ გაცივებული marinade.
პერგამენტის ქაღალდთან ერთად დავბრუნდებით და მშრალ ადგილას გავამახვილებთ.
მომზადება მარინედი: სუფთა პანში, დავასხით ხილის ძმარი, წყალი, დაამატეთ დაფნის, ტკბილი წიწაკა, შაქარი, მარილი. მოდით მოვხაროთ, შემდეგ მაგარი.

პეპერონი
შემადგენლობა: 1 კგ სოუსით, ნივრის 2-3 კბილი, 1-2 გრამი წითელი წიწაკა, 2-3 ცალი ტკბილი წიწაკა, 2 ან 3 ცალი მსხვილი ხახვი, 1 კილოგრამი პომიდორი, მარჟორი, 3 ან 4 სუფრის ზეთი ბოსტნეულის ზეთი, მარილი.

მომზადება.
ჩვენ სუფთა მარცვლები, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი ნაჭრებად, დაჭრილი ტკბილი წიწაკა შევიდა ზოლები ან ცალი, გაჭრა ხახვი შევიდა რგოლები.

მომზადებული ბოსტნეული ნიორი. ჩაასხით ზეთი თავისი წვენით, სანამ შეარბილდება. საბოლოო ჯამში, დავამატებთ მარილს, წიწაკა, დაამატეთ marjoram.

ცხელი მასა გაფართოვდა თბილ კანსაში, გაჟღენთილი ტემპერატურა 95 გრადუსით, ნახევრად ლიტრიანი კანი 7 ან 10 წუთის განმავლობაში pasteurized, ლიტრი cans არიან pasteurized 15 ან 20 წუთი.

Squash ერთად კაკალი

შემადგენლობა: 2 კვადრატი, დაჭრილი ნაჭრებად, ნახევარი ჭიქა წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, 1 კვერცხი ნიორი, 2 tablespoons of მარგარინი, ნახევარი ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი, შავი წიწაკა, მარილი გემოვნებით.

მომზადება.
Zucchini ნაჭრები, დაამატეთ მდნარი მარგარინი, ხახვი, ნიორი, აურიეთ, მარილი, წიწაკა. განათავსეთ იგი brazier და bake ის ღუმელი. სამზარეულოდან 15 წუთის შემდეგ, აურიეთ ბოსტნეული და მოამზადეთ მზადყოფნა. გამოთავისუფლებული სითხე არის მარილი. როდესაც ემსახურება, sprinkle კაკალი.

Stew ერთად prunes და aubergines
შემადგენლობა: 5 ცხიმიანი, 2 tablespoons კამა და ოხრახუში მწვანილი, 1 ცალი ტკბილი წითელი წიწაკა, 2 ცალი მწვანე ტკბილი წიწაკა, 4 პომიდორი, 4 ხახვი, 2 ჭიქა prunes გარეშე pits. ერთი სუფრის 3% ძმარი, 2 კუბურები ბოსტნეულის ბულიონი, ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი, ¼ ჭიქა სოიოს სოუსი, 1 ჭიქა დაჭრილი ნუშის, 3 tablespoons მწვანე დაჭრილი ხახვი, მარილი გემოვნებით.

მომზადება.
ჩვენ დავჭრათ ბოსტნეული კუბურები, დავუმატებთ, შეავსებთ მარილს, სოიოს სოუსს, ძმებს. ასევე ბულიონი, კარაქი, ძმარი და მწვანილი. დაამატეთ ნუშის და ნახევარფუნქციის ნახევარი, შეურიეთ, ამოიყვანეთ ფორთოხლით, სანამ მოხარშული. დასრულებული კერძი ამოიღეს დარჩენილი თხილი.

ვეგეტარიანული სუპი
შემადგენლობა: 120 გრამი ხახვი, 1.4 ლიტრი წყალი, 80 გრ მცენარეული ზეთი, 40 გრამი ოხრახუში, 40 გრამი ნიახური ფესვები, 300 გრამი კომბოსტო, 300 გრამი კარტოფილი, 150 გრამი სტაფილო.

მომზადება. ხახვი წვრილად გახეხილია, წიწვოვან მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში, ნიახური, სტაფილო და სალათი დახურულ პანზე 8 ან 10 წუთით, ზოგჯერ აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო, დაჭრილი კარტოფილი და ჩაყრა სანამ ბოსტნეული მზად არის. ჩვენ დავსხდებით მასას ცხელი წყლით, მარილით, დააყენეთ სანელებლები და მოვხარშოთ.

შემწვარი ყურები წიწიბურას ფაფა და სოკოს შიგთავსით
მოამზადეთ ყურები, შეავსეთ სოკოთი, შერეული ცივი ხორცით, რომელიც ჩვენ სოკოთი და ხახვიანი ერთად დავუშვებთ სოკოს წვნიანსა და ბორშით.

ცომი ყურები, მზარეული, როგორც noodles. ჩვენ გავაფართოვებთ თხელი ფენას, მოჭრილი სამკუთხედების კვადრატულ კიდეებს, შემდეგ კი ბრმა მთავრდება. Fry ნავთობის არა რკინის frying პან, არამედ sauté პან. ფრიდონურ პანში, ნავთობის დამწვრობა და პათები დაბნელდება. Fry, მოდით მას ქაღალდი, როდესაც ეს აქრობს ლორწოს, ჩვენ ქვედა ეს ბოლომდე სამზარეულო სოკოს წვნიანი ან borscht ისე, რომ არ მიიღოს გაჟღენთილი, უმჯობესია, როდესაც bowl of სუპი დგომა მაგიდაზე.

მცენარეული hodgepodge
შემადგენლობა: 4 პიკელებული, 8 ზეთისხილი, 1 სტაფილო, 2 სუფრის ტომატის პიურე, 4 ხახვი. ოთხი tablespoons დაჭრილი კამა, 4 tablespoons მცენარეული ზეთი, 2 turnips, ½ ლიმონის, 1.5 ლიტრი წყალი, ადგილზე წიწაკა, მარილი გემოვნებით.

მომზადება. პიკელებული კიტრი კანიდან და თესლიდან, დაჭრილი ზოლები, დაამატეთ გახეხილი მსხალი ნატეხი, დაჭრილი ხახვი, მარცვლოვანი, სტაფილო. ბოსტნეულის ზეთი თბილია 5 ან 6 წუთით ცეცხლზე, აღვივებს პერიოდულად ისე, რომ ბოსტნეული არ დაწვა. თესლი და კანი, რომლებიც არჩეული პიკელებული ფაფაა, ჩვენ ვამზადებთ 2 ჭიქა ცხელი წყლით, მზარეულს და 10 წუთის განმავლობაში. Decoction არის გაფილტრული, დამატება ჩაშუშული ბოსტნეული. განათავსეთ დარჩენილი ცხელი წყლით ჩაშუშული ბოსტნეული, დავამატოთ მარილი, ადგილზე წიწაკა, მოვხარშოთ. ჩვენ ვსახურობთ წვნიანს და ზეთისხილით.

სუპი- rassolnik
ჩვენ გავაგრძელებთ ბოთლს ბალახის დამარილებული კიტრი, ფესვი scraps, მწვანე ბუკეტი, ფილტრი. დავამტვრევთ ფესვებს კანიდან, მდუღარე წყალში, მარილით, მოაშორეთ მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ პატარა დაძაბული ბულიონი, დაიფაროს იგი სახურავზე და დაბალ სითბოზე. როდესაც ფესვები ნახევრად მზად ვართ, ჩვენ კარტოფილი დავუმატოთ მათ, დაფარავს მათ, დააყენა მათ, სანამ ისინი მზად არიან. მარგალიტის ქერქის მესამე ნაწილი გარეცხილი, ცივი წყლით ჩამოსხმული, რომლითაც იგი დაფარავს, რბილად რომ ვთქვათ, ჩაიცვი მასთან ერთად და ცივი წყლით დაფარავს. პიკელებული კიტრისაგან, ქერქიდან და კანიდან მოჭრილი, თითოეული ნაწილაკი 4 ნაწილად გაანადგურებს, შემდეგ კი ამ ნაწილების გვერდით დაასხით, დაასხით მათ დამარილებული მდუღარე წყალში, მოხარშეთ, დაასხით კოლინდარში და შეავსეთ იგი ცივი წყლით.
Pickle საწყისი კიტრი, დაძაბულობა, მოვხარშოთ. ერთი სუფრის კოვზი ფქვილის ½ ჭიქა ცივ წყალში, გამხსნელად კიტრი მარილწყალში, გაამწვავეთ, გაჟღენთილი ბულიონი დაამატეთ მოხარშული კიტრის პიკლის გემოვნების დამატებას, მოვხარშოთ, განათავსეთ მარგალიტი, ფესვები კარტოფილით, კიტრი, მარგალიტი ქერისა და მოვხარშოთ. მოათავსეთ მწვანე კამათელი.

Manty
შემადგენლობა: 200 ხახვი, 200 გრამი თევზის ფილე, 4 კბილი chives, წიწაკა, მარილი.
რძის თევზი: თევზის ფილეში გადავიდეთ თევზი, დავუმატოთ ნიორი, შავი წიწაკა, მარილი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ყველანი დავრჩებით. თუ თევზი არ არის ცხიმიანი cod ან pollock, შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი ჩაყრის, რათა ის წვნიანი.

შემადგენლობა: 5 ბოლქვები, 5 კარტოფილი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
მოხარშული კარტოფილი - კანი კარტოფილი, წვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, მარილი. ყველა mix.
ცომი
გაატარეთ ფქვილი, დავასხათ მდუღარე წყალი და ცომი ცომი. ჩვენ ჩამოსხმის ცელოფანის ჩანთა, ისე, რომ არ მიიღოთ საჰაერო და დატოვონ დაახლოებით ერთი საათი მაგიდაზე. ჩვენ გააფართოვოს ცომი, ისევე როგორც dumplings, თხელი ნამცხვრები. თითოეულ ტორტს დავუმატოთ 1 ჩაის კოვზი ხახვიანი ხორცი, 1 ჩაის კოვზი ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთი, ხელს უწყობს კონვერტის ზღვარზე. ჩვენ შევუთავსეთ მანი პანში, ერთი ფენისა და მზარეული რამდენიმე 35 ან 45 წუთი. დასრულებული mantas წამოაყენონ გარეთ კერძი და sprinkled წითელი წიწაკა.

პელმენი კომბოსტოსთან ერთად
ინგრედიენტები ცომი: 2 ჭიქა ფქვილი, მარილი, 1.5 ჭიქა წყალი.
შევსების შემადგენლობა: ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, 3 tablespoons of კომბოსტო, წიწაკა, მარილი, შაქარი.
შემადგენლობა შემწვარი: 3 tablespoons მცენარეული ზეთი, 2 ხახვი ნათურებით.
გაატარეთ ფქვილი, წაიღეთ ციცაბო ცომი წყლით. გააფართოვოს ფენის სისქე 2 მმ, ამოიღეთ ინვერსიული ჭიქა მრგვალი ნამცხვრები. ჩვენ შეგვიძლია rivas kvass კომბოსტო, დააყენა ის, დაიწყოს ნამცხვრები და pinch edges. მოდით დავკარგოთ დამარილებული მდუღარე წყალში, როდესაც ისინი გამოდიან, ავიღებთ, ჩვენ დავხარავთ ხახვს.

რიბნიკი კაპელინით
შემადგენლობა: ჭურჭლის ფქვილის 2 ჭიქა, ერთი ჭიქა წყალი, მარილის ბოლოს დანით.
ჩვენ დავრჩეთ ჭვავის ჭუჭყიანი ცომი და დატოვეთ ეს 20 წუთი, დაფარეთ ხელსახოცი, ისე, რომ არ აცვიათ. კაპელის შიგნითაა გაწმენდა, მუცლის შიგნიდან შავი ფილტრის ამოღება, ასე რომ არ არის მწარე, ჩვენ შეწყვიტე თავი, კუდი. ჩვენ დაიბანეთ თევზი, შევამცირეთ წყალი და მსუბუქად მარილი. ხახვი მოჭრილი შევიდა რგოლები.
ჩვენ ვაქცევთ ცომი, დავამატებთ, ცვლადი კაფელის ერთად ხახვი, სეზონი წიწაკა, მარილი. ჩვენ შემოგვიერთდით ბოლოში ცომი და pinch seam, piercing ზედაპირზე ტორტი ერთად ჩანგალი ან დანა წვერი. Bake დროს ტემპერატურა 210 დან 220 გრადუსი სანამ მოხარშული. პიესის მზადყოფნა განისაზღვრება ისე, თუ ტორტი პატარა შეირყა და თევზი "დადის", მაშინ თევზი მზად არის და მსახურობს. Bake თევზი მცენარეული ზეთი.

Chebureks არიან მჭლე
შემადგენლობა: 700 გრამი ფქვილი, ½ წყალი, 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
შევსება
თევზის ნაჭერი ხორცი.
2. შემწვარი, ხახვიანი ხახვი.
3. სოკოს შიგთავსით.
4. შემწვარი ხახვი სტაფილოთი.
წყალში გამხმარი მარილის გემოვნებით, დაამატეთ sifted ფქვილი, შავი პილპილი და ცომი ცომი. თავად ცომი უნდა იყოს ელასტიური. ჩვენ დაახლოებით 20 სანტიმეტრი დიამეტრით და 3 მმ სისქით გავაფართოებთ. ბინის ტორტის ერთ მხარეს დავუმატებთ არა ფხვნილს, მაგრამ მეორე ნახევარში, ჩუბურეკის კიდეებს კარგად ვფარავთ და ჩანთებს რამდენიმე ადგილას. Fry in მცენარეული ზეთი. მეორე კურსის გავლა შეიძლება.

სალათი squid, ხახვი და კარტოფილი
შემადგენლობა: 400 ან 500 გრამი squid ფილე, 150 ან 200 გრამი ხახვი, 500 ან 600 გრამი კარტოფილი, 4 ან 5 tablespoons მცენარეული ზეთი, 3% ძმარი, 50 გრ მწვანე ხახვი, ადგილზე წიწაკა გემოვნებით.

მომზადება. შედუღებლი squid იქნება დაჭრილი შევიდა ზოლები. შედუღებამდე კარტოფილი ქურთუკში გრილი, სუფთა და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ჩვენ დავჭრათ ხახვი წვრილი რგოლებით. ჩვენ აურიეთ კარტოფილი ხახვი, სეზონი მცენარეული ზეთი, წიწაკა, მარილი და ნაზად აურიეთ. როდესაც ემსახურება, sprinkle სალათი მწვანე, წვრილად დაჭრილი ხახვი. სალათში დავამატეთ 3% მაგიდა ძმარი.

თევზის კოტლეტი
შემადგენლობა: 500 გრამი თევზის ფილე, 2 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 6 ხახვი, 1 კარტოფილი, მარილი, პილპილი.

მომზადება. თევზის ფილე ორჯერ მეშვეობით ხორცის grinder. სანიშნეს ნედლეული კარტოფილი, გახეხილი on პატარა grater. ხახვი წვრილად chop და ½ ხახვი fry მცენარეული ზეთი, და ამით სხვა ნახევარი minced ნედლეული. სანიშნეს წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ყველაფერი შერეული და კარგად გამძაფრებული, ერთგვაროვანი მასა უნდა იყოს მიღებული. თუ არსებობს ახალი მწვანილი, დავამატებთ მას ნატურალურ ხორცს, ამავე დროს წვრილად წალეკავს. ჩვენ დავხუჭებთ პალმებით წყალში და ჩამოყალიბებული ხორცით. მოდით დავწოთ მცენარეულ ზეთში. დასრულებული კოტლეტი, რომელიც კაზანოკშია მოთავსებული, თითოეულ ფენას სუფთა ხახვიანი რგოლებით ასხამენ. ზედაპირზე mold 50 გრამი წყალი, steamed დაბალ სითბოს 5 ან 10 წუთი.

თევზი frying პან frying პან
შემადგენლობა: 500 გრამი მარილი კომბოსტო, ½ სტაფილო, ერთი ზეთისხილი, 3 მარილი კიტრი, 500 გრამი თევზი პატარა ძვლების გარეშე (გამოკვლევა, საკანი), 2 ხახვი. სამი ან ხუთი დაფნის ფოთოლი, შავი პილპის 5 ან 7 მარცვლეული, 100 გრამი მზესუმზირის ზეთი, 2 tablespoons ფქვილი, ტომატის პიურე 2 tablespoons, 3 ან 4 მშრალი სოკო, შაქრის ფინიკა.

მომზადება. თევზი მოვხარშოთ, სანამ რბილი, გრილი, ჩვენ კარგად აირჩიოს ძვლები. ჩვენ ვაშლის ბულიონიდან სოკოთი დავამუშავებთ. კიტრი გაწმენდილია კანზე, დაჭრილი, დაასხით მდუღარე წყალი, მოდით მოვხაროთ და მარილი წყალი. ზეთისხილიდან ქვების ამოღება. ხახვი წვრილად დაჭრილი ნავთობი, იქ, დაჭრილი: სტაფილო, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი. დაახლოებით 5 წუთი, დავამატოთ დაჭრილი რბილი სოკო, პომიდორი, ზეთისხილი, კიტრი და ჩაჭრა სანამ მზად, ნელა აურიეთ.

ღრმა frying პან Grease ნავთობის, sprinkle ერთად breadcrumbs, წამოაყენონ გარეთ ½ ნაწილი მთელი კომბოსტო, ჩვენ დააყენა თევზი მასზე, ჩვენ ახლოს კომბოსტო, დაბრუნება ეს off, sprinkle ერთად breadcrumbs და ამით frying პან ღუმელში. ჩვენ ვემსახურებით იმავე frying პან სადაც saltwort იყო გამომცხვარი.

ჩაყრილი კომბოსტო სოკოთი და ბრინჯით
ჩაყრა პერსონალის მსგავსი: მიიღოს ჭიქა ბრინჯი boil ეს წყალი, ავურიოთ იგი 50 გრამი გამხმარი მოხარშული და წვრილად დაჭრილი სოკო, fry ერთად ხახვი და დამარილებული.

მოდით შეწყვიტოს ყველა ფოთოლი ხელმძღვანელი, დააყენა მათ ჭიქა, მოდით დავასხათ მდუღარე წყალში, მოდით დავდგეთ. როდესაც ფოთლები რბილია, ჩვენ ყურადღებით ჩავალთ მათ sieve, მაშინ თითოეული ფურცელი ცალკე, ჩვენ დააყენა მას minced ხორცი, curl მას, თემა იგი. Fry ნახევარი ჭიქა კარაქი, sprinkle 3 ან 4 დამსხვრეული breadcrumbs, ემსახურება.

მორსი ლიმონი
შემადგენლობა: 1 ლიმონი, 4 ჭიქა წყალი, 5 tablespoons შაქარი.
ლიმნით დავუმატებთ zest, წვრილად დაჭრილი, დაასხით ცხელი წყალი და boil 5 წუთი. დატოვე 3 ან 4 საათი. წინამდებარე ბულიონი არის გაფილტრული, დაამატეთ შაქარი, მოიტანს boil. მოდით თავისუფლად წვენი და დავხურეთ მაგარი.

ნარინჯისფერი ჩაი
შემადგენლობა: 1 ფორთოხლის კანი და 1 ლიმონი, 25 გრამი მშრალი ჩაი, 50 გრამი ფორთოხლის სიროფი.

გარეცხეთ ფორთოხალი და ლიმნის ქერქები, ჩაისხით სოუსით, დაამატეთ ფორთოხლის სიროფი, მშრალი ჩაი. შეავსეთ ლიტრი მდუღარე წყალი, მოდით brew 5 წუთი, დაძაბულობა, ემსახურება მაგიდასთან.

ახლა ჩვენ ვიცით, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი საკვები გარეშე ხორცი. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ისარგებლებთ ამ უბრალო კერძებით, და შესაძლოა, ერთ-ერთი მათგანი ღირსეულ ადგილს მიიღებს თქვენს დიეტაში.