ეს არ არის საიდუმლო, რომ როდესაც არჩევის delicacy ბევრი ადამიანი შეწყვიტოს ყიდვა ზღვის პროდუქტები. და უფლება. დიდი გზა შეეხება ზღვის პროდუქტები არის საზ გემრიელი სადილი. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა კვადრატი. ადამიანების უმრავლესობას ურჩევნია კერძი დამატებით squid carcass, მაგრამ არავინ უყვარს გაწმენდა იგი. დიასახლისები ამ შემთხვევაში ძალიან მტკივნეულია. პრობლემა ის არის, რომ მათ არ იციან, როგორ გააკეთონ ეს უფლება. თუ ინსტრუქციის ყველა წესს მივყვებით, მაშინ squid გაწმენდა საოცრად უბრალოდ!
როგორ აირჩიოთ squid?
გაითვალისწინეთ, რომ კვადრატში მაღაზიებში იყიდება სხვადასხვა სახის ფორმები: კარვები, ბეჭდები და ფილე. ამ შემთხვევაში, ჩვენ დავინტერესდით კარკასის მდგომარეობაში, რადგან უფრო დეტალურად განიხილავთ squid cleaning. უმჯობესია მიიღოს unrefined ზღვის პროდუქტები. ფაქტია, რომ ფილმისგან გაწმენდის დროა შრომატევადი პროცესი. ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ ხელით. საქონლის დიდი მოცულობის გამო, მწარმოებელმა იძულება სპეციალური გამხსნელების მიღება, რომლის გავლენით ეს ფილმი ნაწილობრივ მოდის. არ ვამბობ, რომ ეს ძალიან საზიანოა ჩვენი სხეულისათვის. დასუფთავების ხარისხი არ არის საუკეთესო. რეკომენდებულია მხოლოდ მცირე გაყინული და uncooked squid carcasses მაღაზიებში. მათზე ქიმიური ნივთიერებების გავლენა მინიმალურია. გარდა ამისა, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ ზოგიერთი სხვა მახასიათებლები ზღვის პროდუქტები:
- Squid carcasses არ უნდა გამყარებაში ერთმანეთს.
- ზედაპირზე არ უნდა არსებობდეს ზიანი, ზუსტად ისე, როგორც შეფუთვაზე, რომელშიც squid განხორციელდა.
- კარკასის ხორცი უნდა იყოს კრემისფერი.
- გარე ფილმი არ უნდა იყოს ერთგვაროვანი ფერით.
- კვერცხის კარკასი უნდა იყოს ელასტიური.
- Squid- ის ზომა მისი ასაკის შესახებ საუბრობს. ეს ფაქტორი შეიძლება გავლენა იქონიოს გემოს ზღვის პროდუქტზე.
როგორ გაწმენდა კვადრატი ფილმიდან?
როგორც უკვე ვთქვით, გაწმენდა squid არ არის რთული პროცესი. მთავარია, ყველაფერი მიყევით ინსტრუქციის მიხედვით. და თავად სწავლება უფრო ადვილია, ვიდრე სინათლე. ასე რომ, დავიწყოთ დასუფთავება.
ეტაპი 1: წარმოიდგინეთ, რომ თქვენ შევასრულეთ ყველა ჩვენი რეკომენდაცია და შეძენილი პატარა კვადრატული კარკასი, რომელიც ახლა გაწმენდა. პირველი თქვენ უნდა განსაზღვროს, სადაც ხელმძღვანელი squid. იხილეთ ხანგრძლივი საცეცები? ეს არის ჩვენი squid ხელმძღვანელი. სხვის საცეცები ძალიან უსიამოვნოა. თქვენ უნდა გადალახოს საკუთარი თავი და მიიღოს მისი insides. როგორც თქვენ შეიძლება მიხვდა: ამის გაკეთება შეგიძლიათ ამით squid მიერ გაყვანა ხელმძღვანელი. სადღესასწაულო საჭიროა "გათიშვა". ძალიან გაუმართლა თუ შეძენილი squid უკვე გაიწმინდა. ამ საქმეში მუშაობა ოდნავ შემცირდა.
ეტაპი 2: სად იწყებთ გაწმენდა squid? ეჭვგარეშეა, რომ ზღვის პროდუქტების გაწმენდას ფილმიდან შიგნიდან და გარეთ. ზემოთ უკვე აღვნიშნეთ, რომ კვადრატულ კარკასის ფილმს უნდა ჰქონდეს არა-უნიფიცირებული შინდისფერი-ფერის ფერი. ეს მიუთითებს კარგ მდგომარეობაში.
შენიშვნა! ყურადღება მიაქციეთ (გაყინული პროდუქტის შეძენის შემთხვევაში), რომ პაკეტში თოვლი ან ყინვა არ არის. ასეთი "ნალექი" მიუთითებს კვადრატის განმეორებითი თავში. ეს არ შეიძლება გავლენა იქონიოს მათი გემოვნებით.
მოდით დავუბრუნდეთ squid. Squid carcass არის კარგად გაწმენდილი ტემპერატურის ეფექტი. რას ნიშნავს ეს? სანამ დაიწყებთ გაწმენდა squid, თქვენ უნდა დაასხით მათ მდუღარე წყალში და შემდეგ სწრაფად გადაეცემა ყინულის წყალი. დაინახავთ, თუ როგორ კრავს ფილმში კვადრატი. ამოღება ახლა არ არის რთული. მთავარია, რომ ეს არ მოხდეს. ნუ შეხვალთ squid in მდუღარე წყალში დიდი ხნის განმავლობაში. ზღვის შეიძლება დაიწყოს საზ, და ეს გავლენას მოახდენს მისი გემო მომავალში. მიიღეთ დანა, ნაზად გააშუქა ფილმი ზღვის პროდუქტები და გაწმენდა.
ნაბიჯი 3: ასევე აუცილებელია ამოიღონ ყველა არასასურველი წიფელი მცირე ზომის სხეულისგან.
როგორ გაწმენდა გაყინული squid?
გაყინული კვერცხი ხორცის წმენდის ტექნოლოგია პრაქტიკულად იგივეა, რაც ზემოთ აღწერილი. თქვენ, სავარაუდოდ, გაგიკვირდებათ, მაგრამ მათ არც კი სჭირდებათ თვალები. თქვენ ასევე უნდა დაასხით squid ერთად მდუღარე წყალში და სწრაფად სანიაღვრე წყალი. კვერცხის ხორცის კანი ძალიან სწრაფად და ადვილად გაიწმინდება: პირველ ვერსიაში უკეთესია. შემდგომ თქვენ უკვე შეწყვიტეს საცეცები და ამოიღეთ ყველა insides. ფაქტობრივად, squid საკმაოდ გემრიელი და უჩვეულო ზღვის პროდუქტები. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაოცდეთ თქვენი ნათესავები და მეგობრები მშვენიერი squid- ის კარკასის გამოყენებით მომზადებული კერძებით! როგორ საზ Squid? ზღვის წარმატებული მომზადების გასაღები ისაა, რომ 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშული. მას შემდეგ, რაც squid კარგავს მისი გემო, ეს ხდება ძალიან რბილი. არც ერთი დიასახლისი არ სურდა ეგზოტიკური ზღვის პროდუქტების ჭურჭელი მასზე. ბევრი სხვადასხვა რეცეპტებია სალათებისთვის და სხვა კერძებით. როგორც ჩანს, ეს ასე განსაკუთრებულია? ერთი შეხედვით, შეიძლება სრულიად უგემოვნო აღმოჩნდეს. თუმცა, სავარაუდოდ, ზღვის მაქსიმალურად ახლოს ყოფნა გვსურდა, რომ გვიყვარდეს თავისი საჩუქრები. სხვადასხვა კერძებში, კვერცხის ხორცი შეიძლება მოჭრილიყვნენ რგოლებში ან კუბურები.
ვიდეო: როგორ გაწმენდა squid
კიდევ ერთხელ გააცნობიეროს, რომ დასუფთავების კვერთხი არის წუთიანი საქმე, ჩვენ გთავაზობთ ვიდეოს რეცეპტებს, ვუთხრა თუ როგორ სწორად გაწმენდა და მომზადება Squid. Bon appetit!