Cowberry ყოველწლიურად მოაქვს დიდი მოსავალი მისი კენკრა. თითოეული დიასახლისი ცდილობს ოჯახს უზრუნველყოს ამ სასარგებლო კენკრის საფარი ზამთრისთვის. ბრინჯის მოსავლის რეცეპტები დიდი პოპულარობით სარგებლობდა სასიამოვნო სასიამოვნო გემოვნებისა და მისი ხილის განკურნების თვისებების გამო. ახლად დაკრეფილი კენკრა მოცვი, თუნდაც ოთახის ტემპერატურაზე, არ გააფუჭებს არანაკლებ ათი დღის განმავლობაში. თუმცა, ხანგრძლივი შენახვისათვის საჭიროა სპეციალური რეცეპტები გამოიყენოთ პიტნის მოსავლისთვის.
რეცეპტი მოცვის ჯემი.
სუფთა გარეცხილი კენკრა ლობიო მოთავსებულია აუზში და ცხელი შაქრის სიროფი შეავსებს. სიროპში შაქრის კონცენტრაცია უნდა იყოს სულ მცირე 80% -ით (ამ სიროფის 1 ლიტრის მომზადებისთვის საჭიროა 0.3 ლიტრი წყალი და 1.2 კგ შაქარი). 1 კგ კენკრის კენკრისთვის საჭიროა 0.5 ლიტრი სიროფი. თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სანელებლები - დარიჩინი, კბილი ან ლიმონის ქერქი. შემდეგ დააყენა მენჯის ღუმელი და მოვხარშოთ შინაარსი დაბალი სითბოს სანამ მზადდება. გაცივებული cowberry jam ერთად ხის კოვზი მოთავსებულია cans, რომლებიც დაფარული ფენის parchment ქაღალდი, და შემდეგ მჭიდროდ დაიხურა lid ან მჭიდროდ შეკრული ერთად მტკიცე თემა.
რეცეპტი stewed კომპოტი საწყისი cowberry.
მოამზადოს კომპოტი cowberry, შეგროვებული კენკრა ყურადღებით დალაგებულია, გათავისუფლების მათ ფოთლები და twigs. კოვზი გარეცხილი და მოათავსეთ jar და შემდეგ გადაისხა ცხელი შაქრის სიროფი (შაქრის კონცენტრაცია სიროფი უნდა იყოს დაახლოებით 30-40% წონა). შემდეგ ლერწები ლიდერობენ და მას შემდეგ, რაც პასტორიზაცია ხორციელდება 20 წუთის განმავლობაში 90 ° C. წყლის ტემპერატურაზე. გაგრილების შემდეგ, ბილეთის საფონდო ინახება სარდაფში ან სხვა მაგარი ოთახში.
რეცეპტი წარმოების cowberry წვენი.
წვენიდან მოყოლებული წვენი ამოიღეთ შაქრის სიროფი 1 ლიტრი მარილის წვენით 0.3 ლიტრი სიროპის გაანგარიშებით. შაქრის კონცენტრაცია სიროპში უნდა იყოს დაახლოებით 40% წონათ. საბოლოო პროდუქტი სიროპის დამატებით შეიცვლება შაქრის დაახლოებით 15%. თუმცა, მოხმარების მოპოვამდე, ღვიძლის წვენი შეიძლება გაიზარდოს ოდნავ გაცივებული მოხარშული წყლით, რადგან პროდუქტი საკმაოდ მაღალი მჟავიანია.
რეცეპტი მოცვის lard.
კენკრა კენკროვანი დაფარულია მინანქრის ქოთანში, შემდეგ კი სიროფით შევსებული (სიროფი 1 ლიტრ წყალში, მარილის ნახევარი ჩაის კოვზი და 2 ჭიქა შაქარი). შემდეგ პანელის შინაარსი ჩამოიყვანს კვერცხს და შემდეგ გაცივდა. შეინახეთ სველი ძროხის მაცივარი.