საგანგებო სოუსი ამ სოუსით ერთი სახელი უკვე ცხადყოფს, რომ ეს კერძი გემო განსაკუთრებული და ექსტრავაგანტულია. ეს სოუსი კარგად შეეფერება desserts და კერძები შედარებით ნეიტრალური გემოთი - ხაჭო casseroles და soufflé, ბრინჯი puddings. Prunes უნდა იქნას მიღებული გარეშე pits, დასჭირდება დაახლოებით 8 ცალი. თუ prunes რთულია, მაშინ უნდა გაჟღენთილია მდუღარე წყალში დარბილების. რბილი prunes უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და გამხმარი. შოკოლადისთვის საჭიროა მუქი, მინიმუმ 60% კაკაოს შემცველობა. ქართული საფერავის ღვინო გავხდი. ღვინის აორთქლების პროცესში გამძლეობის გასაზრდელად შესაძლებელია ფორთოხლის ქერქის დაჭრილი დანით დაჭრილი (თეთრი ნაწილის შეხების გარეშე), მაშინ კანი უნდა მოიხსნას. აორთქლების შემდეგ, ღვინოსა და შაქარს უნდა ჰქონდეს flowable, მაგრამ არა ბლანტი სტრუქტურა. უმჯობესია, ღვინო დატოვონ, სქელი.
შემადგენლობა:- Prunes 80 გ
- შოკოლადის შავი 30 გ
- ღვინო წითელი მშრალი 350 მლ
- ყავისფერი შაქარი 2 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება ღვინო, სუფთა გამხმარი prunes, ყავისფერი შაქარი, შოკოლადი.
- ნაბიჯი 2 მოათავსეთ ღვინო შაქრით, შაქრით. აურიეთ. სითხის სიგრძეზე გარდამტეხეთ საშუალო სითბო.
- ნაბიჯი 3 სანიშნეს შოკოლადი. ამოღება სითბო. მოდით შოკოლადის დნება. აურიეთ.
- ნაბიჯი 4 დავამატოთ წვრილად დაჭრილი prunes. აურიეთ.
- ნაბიჯი 5 მიეცით 15-20 წუთით ადრე.