სიმბოლო 2017 არის Rooster. ამ მხიარულ ფრინველის სასარგებლოდ იმსახურეთ, საახალწლოდ უნდა აკმაყოფილებდეს. მენიუ ჩამოყალიბებისას გაითვალისწინეთ, რომ კერძები გემრიელი და მრავალფეროვანი უნდა იყოს, მაგრამ უმჯობესია ჩახუტება. ეს არის იმის გამო, რომ მომავალი წლის ტოტმის ხასიათი: Rooster არ არის ხარბ, მაგრამ ეკონომიური. როდესაც მომზადება რეკომენდირებულია გამოიყენოს მარტივი და სასარგებლო პროდუქტები. დღესასწაულის შემდეგ სტუმრებმა არ უნდა იგრძნონ სიმძიმე და დისკომფორტი. მოდერაციაში უნდა იყოს მარილი, სანელებლები და სანელებლები. მიზანშეწონილი არ არის ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება. მაგრამ როდესაც თქვენ დიზაინის კერძები შეგიძლიათ ნახოთ ყველა თქვენი ფანტაზია. ძალიან კარგია, თუ კერძები გამოიყურება ნათელი და ფერადი მოსწონს Rooster კუდი.
რა არ უნდა იყოს საახალწლო მენიუ-2017
რეკომენდაციები ახალი წლის მენიუს მომზადების 2017 წლისთვის
- გეგმის დაგეგმვისას შეაჩერე მარცვლეული და მარცვლეული. რა თქმა უნდა, ჩვეულებრივი ფაფა საახალწლო დღესასწაულისთვის ადვილია, მაგრამ ბრინჯისა და სიმინდისგან შესაძლებელია გემრიელი, არა-ადგილობრივი კერძების მომზადება.
- შერჩევისას სალათი, შეასრულოს კომპოზიცია. პროდუქტები უნდა იყოს მარტივი და ტრადიციული.
- მაგიდაზე უნდა იყოს ბევრი ბოსტნეული ნებისმიერი ფორმით: მოხარშული, ახალი, მწნილის, ჩაშუშული. დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ გამწვანებას. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო, დეკორატიული, და ასევე განთავსდება ცალკე ფირფიტა, როგორც snack.
- თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ თესლი და თხილი.
- ნუ უგულებელყოფთ პურის შეძენას. წლის Rooster მაგიდაზე რეკომენდირებულია დააყენა მთელი მარცვლეულის პური. იდეალური - სახლის დამზადებული პროდუქცია.
- მენიუს მიღებისას მასში შედის დესერტი, მაგალითად, ტკბილი პასტები და კერძები ხაჭოდან.
საახალწლო ზეიმი 2017 წლის კერძების მაგალითები
საჭმლის
საჭმლის ნუსხის მიღებისას მიიჩნევენ, რომ ისინი მარტივი და მარტივი უნდა იყოს. ჩვეულებრივი სენდვიჩების ნაცვლად შეგიძლიათ კანაპეს ემსახურებოდეს. ისინი შეისწავლიან სადღესასწაულო მაგიდას და არ წყვეტს მადას. კანაპეები მიიღებენ დეკორატიულ ამოცანას და ითამაშებენ snack- ის როლს ძირითადი კურსის მოლოდინში. ასევე შესაფერისია ტრადიციული ასორტი:- ყველის ფირფიტა რეკომენდებულია ისე, რომ შეიცავს ხილი და კაკალი (ყურძენი, მარწყვი, მსხალი, ნუშის, კეშიუ, კაკალი);
- ერთად ხორცის დაჭრილი, დააყენა ნათელი ბოსტნეული (ალუბლის პომიდორი, ფერადი ზარი წიწაკა);
- ასორტი თევზი ასორტი მწვანილი, დაჭრილი ლიმონი და ზეთისხილი.
სალათები
- ბოსტნეულის სალათები ("ბერძნული", "კაპრეს", ქიშმიშით და თხილით, სტაფილო კორინთში)
- სალათები თევზითა და ზღვის პროდუქტებით ("კეისარი" ორაგულისა და შმიტრიანით, სალათებით დაკონსერვებული თევზით,
- ხორცის სალათები ("ხის მერქნის ბუჩქები", მოხარშული ხორცით, "ბროწეული სამაჯური", "მონომახის კაპი").
თბილისის სალათი
შემადგენლობა:
- მოხარშული საქონლის ხორცი - 250 გრ
- წითელი დაკონსერვებული ლობიო - 1 შეიძლება
- წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- იისფერი ხახვი - 1 ც.
- ახალი ქინძი - 1 სხივი
- ნიორი - 1-2 კბილი
- ცხელი წიწაკა - 1/2 ჩაი
- კაკალი - 8-10 ცალი.
- შევსების მიზნით: ღვინის ძმარი - 1 სტადიის. ლ., მცენარეული ზეთი, ჰოპები-მზელი და მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
- გარეცხეთ კონსერვირებული ლობიო ცივი წყლით და განათავსეთ ღრმა თასი.
- ბოლქვი chop თხელი ნახევარი რგოლები.
- ტკბილი და ცხელი წიწაკა თესლიდან ამოიღეთ, წვრილმან წვრილმანებთან ერთად დაჭრილი ბოსტნეული.
- ხორცი იყოფა თხელი ბოჭკოებად ან დაჭრილი პატარა კუბურები.
- შეავსეთ ყველა ინგრედიენტი 1-4 ნივთებიდან.
- Cilantro და ნიორი წვრილად დაჭრილი, დააყენა თასი.
- თხილი ოდნავ მშრალი პან, chop და დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
- დამატება სანელებლები და მარილი გემოვნებით.
- შეუთავსეთ მცენარეული ზეთი ღვინის ძირში. სეზონის სალათი ფრთხილად და 20 წუთის განმავლობაში.
ცხელი კერძები
- თევზის კერძები განკუთვნილია გამომცხვარი სტეიკისთვის (ორაგული, კოჰო ორაგული, ქაფით, კაფში), ფიჭვის ან ჩაშუშული თევზი (პიკნიკი, კობრი, ზღვის ბასი), ბოსტნეულით.
- სიურპრიზი სტუმრები ცხელი ზღვის პროდუქტებით. მაგალითად, სასარგებლო და გემრიელი რიოტოტო, პალე, მაკარონი ან პელმენი ერთად შმირი.
- ხორცის ძირითადი კერძი არ უნდა იყოს ძალიან მძიმე და ცხიმი. საფუძველზე, მიიღოს მჭლე ღორის, ხბოს ან კურდღლის. შეუთავსეთ მათ ნებისმიერი ბოსტნეულით, საწებელით ან ხმელი ნაყოფით.
ხორცი ზოგადი გზით
შემადგენლობა:
- ღორის გარეშე (კისრის, ლოსი, მხრის დანა) - 1 კგ.
- სტაფილო - 400 გრ
- კარტოფილი - 300 გ
- ხახვი - 300 გრ
- ყველი - 200 გ
- მაიონეზი - გემოვნებით
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
მომზადება:
- ღორის მოჭრა სტეკებში 1 სმ სისქის, სცემეს, მარილი და პილპილი.
- დაჭრილი ბოსტნეული: ხახვი - თხელი რგოლები, კარტოფილი - თხელი ჩალისფერი. გაათბეთ სტაფილო პატარა / საშუალო გრადუსზე.
- სასიამოვნო საცხობი სალათი მცენარეული ზეთი, წამოაყენე ღორის ერთ ფენაში. თავზე თითოეული chop sprinkle ხახვი, დააყენა კარტოფილი და სტაფილო.
- ყველი დიდი ხბოს, წიწაკა ხორცი. ყველაზე პატარა მაიონეზი.
- განათავსეთ პანელი preheated ღუმელი. Bake for 40-45 წუთი ტემპერატურა 180 გრადუსი.
- დასრულებული ხორცი, ზოგადად, მწვანეთა ემსახურება. გარნიზი: მოხარშული კარტოფილი, ახალი ან გამომცხვარი ბოსტნეული.
დესერტი
ხაჭო და ნაღები
შემადგენლობა:
- უცხიმო ხაჭო - 400 გრ
- არაჟანი 20% - 100 გრ
- გაყინული ან ახალი კენკრა (მოცვი, მარწყვი, ჟოლო ან ლურჯი) - 200 გ
- შაქრის ფხვნილი - 100 გრ
- ვანილის შაქარი - გემოვნებით
მომზადება:
- ხაჭო აურიეთ არაჟანი, დაამატეთ ნახევარი შაქრის ფხვნილი და ვანილის შაქარი.
- სცემეს ბლენდერში.
- ცალკე whip კენკრა ერთად მეორე ნახევარში შაქრის ფხვნილი.
- ფართო შუშის ან კრამანკის ბოლოში დაასხით berry პიურე, დაახლოებით 1/3 მოცულობა. ყველაზე კრემისებრი ხაჭოთი. შრეები შეიძლება იყოს interleaved. დაამშვენე პიტნის ფოთოლი, ახალი კენკრა ან დაჭრილი კაკალი. ამოიღეთ კრემი მაცივარში მინიმუმ საათში.