ზაფხულში, ცხელ ამინდში, ჩვენ, მეორე აზრის გარეშე, ვსვავ ბევრი უალკოჰოლო სასმელებით. მაგრამ ჩვენ არასდროს მივაქცევთ მათ კომპოზიციას. მაგრამ ის, ზოგჯერ, ყველაზე საშინელებას მალავს.
მიიღეთ, მაგალითად, ნატრიუმის ბენზოეთი (E211). ეს არის ფართოდ გამოიყენება კონსერვატიული კვების მრეწველობის. ბუნებრივია, ის დაამტკიცებს ყველა შესაბამის უწყებას სხვადასხვა ქვეყანაში.
და, მიუხედავად ამისა, ის არის ის, ვინც შეიძლება გამოიწვიოს ასეთი ailments როგორც ციროზი და პარკინსონის დაავადება. შეფილდელმა მეცნიერმა პიტერ პიპერმა ამ დასკვნამდე მივიდა მისი ლაბორატორიაში ექსპერიმენტების სერიის ჩატარების შემდეგ.
Benzoate ნატრიუმი არაერთხელ შეშფოთებულია, მაგრამ ეს იყო მისი კანცეროგენული ეფექტი. როდესაც ნატრიუმის ბენზოატი შედის ვიტამინით C რბილი სასმელების, ბენზოლის, კანცეროგენის, იქმნება. ზოგადად, E211 ითვლება უსაფრთხო დანამატი.
პიტერ პიპერმა, მოლეკულური ბიოლოგიისა და ბიოტექნოლოგიის პროფესორმა, გამოიკვლია ნატრიუმის უჯრედების ცოცხალი ნატრიუმის ბენზოვატის ეფექტი. მან აღმოაჩინა, რომ ეს ნაერთი მიტოქონდრიაში დნმ-ის მნიშვნელოვან რეგიონში ზიანს აყენებს. თუ მათ დიდ რიცხვში დააზიანებ - საკანში დაიწყება მალფუნქცია. დნმ-ის ამ ნაწილში მიყენებული ზარალი უკავშირდება უამრავ დაავადებას - პარკინსონის დაავადებასა და რიგ ნეიროდეგენერულ დაავადებებს, და ასევე დაკავშირებულია დაბერების პროცესებთან.
მეცნიერის აზრით, შესწორებული უნდა იქნეს საკვები პროდუქტების კონსერვატორული E211- ის შემცველობის ნორმები, რომლებმაც მეტი კვლევები ჩაატარეს. პეტრეს განსაკუთრებით აწუხებს ბავშვები, რომლებიც გაზიანი სასმელების დიდი რაოდენობით მოიხმარენ.
დენიელ ბერკოვსკის სტილიმანია