უფრო სასარგებლო და მავნე შავი მოცხარი, თქვენ შეისწავლით. ფოთლებიც არ შეიცვლებოდა: ისინი მოზარდებიან ზამთარში, რათა მცენარეული ჩაის დამატება, ისინი ჩამკეტებით დაიხურა. და ამ დღეს, რათა კიტრი და პომიდორი აღმოჩნდა არომატული, დააყენა ფურცელი სხვა მოცხარის წელს marinade. სხვათა შორის, შავი ჯიშის ფოთლები იყენებდნენ არა მარტო როგორც სპირტი, არამედ როგორც კონსერვატიულია: მწვანეში, როგორც კენკროვანებში, შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ანტიბაქტერიულ აქტივობას შეიცავს და არ იძლევა ფერმერულ პრეპარატებს. მეცნიერები მიიჩნევენ, რომ ბუში ძლიერი სახელით გამოდის მისი სახელი: სიტყვა "მოცხარი" მოდის ძველი სლავური ყოველდღიური ნორმა ვიტამინის "სუმის" - "სუნი". მართალია, ზოგიერთი მოყვარულთა კენკრა აცხადებს, რომ მცენარის სახელი მისი სახელი არ არის, არამედ რეპროდუქციის გამარტივება: მისი ფილიალი სწრაფად იწყებს ფესვებს და ქმნის ახალ ბუჩქებს - "მორწყვა თავად იშვა".
შავი
ყველა მოცხარის სახეობათა შორის ყველაზე სასარგებლოა შავი: ეს არის რეკორდული მფლობელი ვიტამინი C, რომელიც ამ კენკრა უფრო ლიმონისაა. სხვათა შორის, ვიტამინი კარგად არის დაცული პრეპარატებისთვის. (გახსოვდეთ, რომ უფრო მეტი ვიტამინები არყრიან კენკებშია, ვიდრე overripe პირობა, ასე რომ არ დატოვონ ისინი ბუშის სანამ მთელი bunch "მოდის ნორმალური", უმჯობესია გამეხადა ცოტა ადრე.) მადლობა მაღალი შემცველობა ასკორბინის მჟავა, მოცხარის არის დადასტურებული ინსტრუმენტი ბრძოლის ინფექციები და ცივი. და უფლება grandmothers და დედები, სთავაზობს მათი შვილები ეპიდემიის დალევა compote, mors ან ჩაი jam შავი კენკრა. ვიტამინი C სხვა ანტიოქსიდანტური ვიტამინების (E, F და D) კომბინაციას შეუძლია გააუარესოს სხეულისთვის საშიში თავისუფალი რადიკალების ნეიტრალიზება - ნაადრევი დაბერების მიზეზი და ასევე ტოქსინები. ეს ქმნის მარცვლებს უბრალოდ შეუცვლელი მწეველთათვის. გარდა ამისა, ანტიოქსიდანტები, კენკრა შეიცავს rutin, რომელიც აძლიერებს კედლების capillaries და pectin. ასე რომ, ვინც რეგულარულად ჭამს currants, არ შეიძლება ფიქრი მათი სისხლძარღვების და ქოლესტერინის დონის. და თუ დაამატეთ, რომ შავი მოცხარის კენკრა შეიცავს რკინის, სპილენძის და მანგანუმის ნაწილს, ჩვენ შეგვიძლია დარწმუნებით ვთქვათ, რომ მას შეუძლია სისხლის შემადგენლობის ნორმალიზება.
ხილის ნაყინი ტკბილეულით
- შავი მოცხარი - 1 კგ
- tartlets - 6 ცალი.
- შაქარი 250 გრ
- წყალი 250 მლ
- პიტნა - 6 ფილიალი
- კვერცხი წითელი და თეთრი currants ამისთვის გაფორმება
1. ცალკე ფოთლები შავი მოცხარისგან. ჩამოიბანეთ და მშრალი კენკრა. 2. ნაჭერი ხილი, შემდეგ წაშალეთ შედეგად მასობრივი მეშვეობით sieve გამოყოფა ძვლები და ტყავი Pulp. 3. ჩაისხილი შაქარი წყალში და სითბოს სანამ მთლიანად შლის. სანიშნეს სიროფი berry პიურე და mix. 4. ზემოთ მასა და დაასხით მას ობის. განათავსეთ საყინულეში. ყოველ საათში, ამოიღეთ ნაყინი და აურიეთ ის, რომ გაყინვა თანაბრად. 5. დაჭრილი ბურთები და გავრცელდა მათ tartlets. მიირთვით sorbet, გაწყობილი გაყინული კენკრა, ფილიალებში ახალი წითელი და თეთრი მოცხარის, პიტნის ფოთლები.
წითელი და თეთრი
ეს ჯიშები უყვართ ტკბილეულით, რადგან შაქრის შემცველობა მათში უფრო მაღალია. ჭეშმარიტი, წითელი და თეთრი კენკრაში ვიტამინი C ნაკლებია, ვიდრე შავი, მაგრამ უფრო მეტია, ვიდრე ფორთოხალი. გარდა ამისა, ეს ორი სახეობა გამოირჩევა იოდისა და პექტინის მნიშვნელოვან შემცველობით. ეს არის იმის მიზეზი, რომ ბოლო წითელი მოცხარის ჯეროვანი ქონება, გამოდის შესანიშნავი ჟელე: კენკრის წვენი გაყინვის გარეშე ჟელატინის დამატებით. და კაროტინი წითელი მტევანი თითქმის თითქმის ისევე როგორც სტაფილოში. ბევრი და ოქსიკუმარინი - ნივთიერება, რომელიც არეგულირებს სისხლის შედედებას. აქედან გამომდინარე, კენკრა, ისევე, როგორც ყურძნისგან დამზადებული ღვინო, გულის შეტევებისა და მაღალი წნევის წინააღმდეგ შესანიშნავი პრევენციული ღონისძიებებია. სხვათა შორის, berry მთვრალი სასმელი შედარებით მიხედვით ხელი შეუწყო ეფექტი ყურძნის ნექტარი. და ვინც რეგულარულად გაატარებს სავარჯიშოში, ისარგებლებს კენკრის მჟავასგან. ამ მორწყვის ბევრი ამ ენერგიის, ძლიერი მარეგულირებელი სხეულის თავდაცვა, გაათავისუფლოს ტკივილი კუნთების. მჟავა ხელს უწყობს ეფექტურობის გაზრდას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ნერვული სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას. ექიმები რეკომენდირებულია გადატვირთვის, მძიმე ტვირთის და დეპრესიის დროს.