- Goose - 5 კილოგრამი
- შებოლილი ღორის ძუძუთი - 300 გრამი
- ახალი სოკო - 1 კილოგრამი
- რაისი - 300 გრამი
- ნიორი - 4-5 ზუბჩიკოვი
- კაკალი - 0.5 მინა
- ლიმონი - 1 ცალი
- შავი პილპილი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი (ნახევარი წიწაკა ფრინველის დაკბენისთვის, ნახევარი შევსებისთვის)
- მარილი - 2 ელემენტი. spoonfuls (ნახევარი მარილი - ამისთვის ბატი marinade, ნახევარი შევსების)
- Honey - 2 ხელოვნება. კოვზები
- Mustard - 2 ხელოვნება. კოვზები
- Cumin - 1 ჩაის კოვზი
- ხახვი - 2-3 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 100 მილილიტრი
მომზადება ყველა საჭირო ინგრედიენტები. მომზადებული ბატი natrem ნარევი ნიორი, მარილი და პილპილი. ჩვენ გავაკეთებთ punctures მთელი ბატი და პერსონალის იგი წვრილად დაჭრილი ბეკონი. მიუხედავად იმისა, რომ ბატი არის marinating, მოდით გაუმკლავდეთ შევსების. დავჭრათ სოკოში ცალი, ხახვიანი ხახვი და ყველაფერი ცოტა ზეთით წაიღეთ. ჩვენ ვამაგრებთ ნახატს. ჩვენ ავურიოთ იგი მომზადებული სოკოთი, დაჭრილი ნიგვზით. მარილი, წიწაკა. ჩვენ ვსწავლობთ ვაზთან ერთად. დაიბანეთ ან ამოიღეთ ყველა ხვრელი და სავარძელში ჩაასხით ნაჭერი საცხობი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყუთების ზედა ნაწილში რამდენიმე პატარა პუნქცია გააკეთო. ჩვენ ვიღებთ ბატონობას 180 გრადუსზე 3-4 საათის განმავლობაში. როდესაც ჩვენი ბატი თითქმის მზად არის, ჩვენ გაათავისუფლებს მას ყდის. "ჭიქურა" საპოხი. ამისათვის ჩვენ ავურიოთ თაფლი, მდოგვი, ლიმონის წვენი, კეინი. ვაზს ვაყენებთ 15-20 წუთით.
მომსახურეობები: 8-10