- მოხარშული ბრინჯი - 200 გრამი
- Shrimp დიდი - 10-15 ცალი
- კვერცხი - 3 ცალი
- მწვანე ხახვი (ბუმბული) - 2 ცალი
- გაყინული ბოსტნეული - 1 ჭიქა
- Oyster Sauce - 1 ჩაის კოვზი
- ნავთობი - 5 ელემენტი. კოვზები
ბრინჯი უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული, სანამ მზადდება. თუმცა, არ გადააჭარბოთ რაისმა და არ გადააქციოთ ის სასადილოში - იყოს ცოტა უფრო რთული, ვიდრე მთლიანად მზად, იმიტომ, რომ ჩვენ კვლავ ვხრავთ მას. მივიღებთ ბოსტნეულს საყინულედან და უგულებელყოფს. თასიში ჩვენ კვერცხებს დავარღვევთ. ჩვენ კარგად ვამახვილებთ და განზე გვაქვს. წვრილად chop მწვანე ხახვი, ჩვენ გათვალისწინებულია დროში ყოფნის. Shrimp სუფთა, სეზონი მარილი. Preheat მშრალი wok. როდესაც wok ძალიან ცხელი - დაასხით ნახევარი ნავთობის შევიდა. როდესაც ნავთობის ცხელი - ჩააგდოს shrimp შევიდა. სწრაფი აღრევა, ფრაის შმიდები მზადმდე - ეს მიიღებს ფაქტიურად 2 წუთი, არაუმეტეს. შემდეგ ნავთობის დაიწია, shrimp არის გათვალისწინებულია. ჩვენ რეცხავს მშრალი wok როდესაც ხდება ცხელი - ჩვენ დაასხით ნავთობის. როდესაც ნავთობის ათბობს, დაასხით კვერცხები wok და fry დაახლოებით 30 წამი. შემდეგ დავამატოთ ბრინჯი და, სწრაფად აურიეთ, შემწვარი ბრინჯი კვერცხით. კვერცხებს უნდა მივუდგეთ ბრინჯი, მაგრამ ის არ გადაიზრდება სასადილოში. ინტენსიურად აღვივებს კვერცხის ფრიალებს. როდესაც ბრინჯი ხდება crumbly, მაგრამ ცოტა კვერცხის ნარევი იქნება გამყარებაში თითოეული მარცვლეულის ბრინჯი (თუ ერთხელ მაინც შეჭამა ჩინურ კერძები ბრინჯი, თქვენ ალბათ იცით რა არის ნიშნავდა), ბრინჯი შეიძლება დამარილებული და ცეცხლი wok - შემცირება საშუალო. ბოსტნეულს დავუმატებთ ბრინჯს. დაუყოვნებლივ დაამატეთ shrimp wok. წიხლებით და სითბოს საშუალო სითბოს დაახლოებით ერთი წუთით. სანიშნეს oyster სოუსით (სურვილისამებრ) და მწვანე ხახვი. აურიეთ, თბილი კიდევ 30 წამი - და წაიღე ცეცხლი. ჩვენ ვემსახურებით. Bon appetit! :)
მომსახურება: 2-3