ჟელატინის სასარგებლო და საზიანო თვისებების გათვალისწინებით, მოდი მივმართოთ მისი განმარტებას. ჟელატინი არის ცხოველური წებოს, რომელიც მიიღება ცხოველების ან თევზის კრუნჩხვის, ძარღვთა და ვენების საჭმლით. და შედეგად, საშრობი, ბუნებრივი პროდუქტი მიღებული გარეშე ქიმიის და ასევე გარეშე დანამატები - კოლაგენის. ლათინურ ენაზე ჟელატინი გაყინული ან გაყინულია. მას არ აქვს სუნი და გემო და შეიცავს ცილებს (85 პროცენტზე მეტი).
როგორ მოვამზადოთ ჟელატინი
ჟელატინის მომზადების მეთოდი ძალიან მარტივია, პირველ რიგში, დაასხით ჟელატინი (რამოდენიმე კოვზი) მცირე რაოდენობით წყლისა და ცივით, მოდით დავდგეთ ნახევარ საათში ან საათში, სანამ ის შერევით შერევით. შემდეგ ჩვენ დავასრულეთ ნელი ცეცხლი და აურიეთ, სანამ გრანულები მთლიანად დაითხოვს. ამის შემდეგ, ფილტრი და დაამატე compote ან ბულიონი, ზუსტად იქ, რა გსურთ gelatinize. აღსანიშნავია, რომ ჟელატინი სითბოს შთანთქავს და ცივ წყალში იტანს.
შემადგენლობა ჟელატინი და სადაც გამოიყენება
ჟელატინი შედგება: ნატრიუმის, კალიუმის, თუთიის, მაგნიუმის, ფოსფორის, რკინის და ამინომჟავების (პროლაინი და ჰიდროქსიპროპილენი). და 100 გრამ ამ ნივთიერებას შეიცავს: 0.4 გრამი ცხიმი, 87.2 გრამი ცილის და 0.7 გრამი ნახშირწყლები. და პროდუქტის კალორიულ შემცველობა 355 კკალს შეადგენს.
ჟელატინი გამოიყენება ბევრ სფეროში. იგი გამოიყენება საჭმლის მომზადებაში ხორცისაგან, თევზისგან, დამზადებულია ჟილდირებული და ცივი. ასევე ამ პროდუქტისგან დამზადდება ჟელე, მარმელადი, საოფე, მარშამლო და ა.შ. ჟელატინი გამოიყენება ფარმაცევტული საშუალებებით სანთლებისა და კაფსულების წარმოებისათვის. იგი გამოიყენება ფოტოგრაფიულ ინდუსტრიაში და კინოში კინოსა და ფოტოგრაფიული ქაღალდის წარმოებისათვის. ჟელატინი გამოიყენება ბანკნოტების წარმოებაში, მარგალიტის მიღებისას. საბოლოოდ, იგი ასევე გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისათვის - მათ ემატება ნიღბები, ბალთები, შამპუნები, კრემები და სხვ.
ჟელატინის სასარგებლო და უვნებელი თვისებები
ჟელატინის საჭმლის გამოყენება ის არის, რომ ამინომჟავები, რომლებიც ქმნიან მის სტრუქტურას, აძლიერებენ გონებრივ აქტივობას და აძლიერებენ გულის კუნთებს, შეინარჩუნებენ შემაერთებელ ქსოვილების ხარისხს საჭირო დონეზე. ეს არის შესანიშნავი დიეტური პროდუქტიც.ხელიტინი კარგად შეიწოვება ჩვენს ორგანიზმში, არ იწვევს კუჭ-ნაწლავის ჯირკვლის მაღალ სეკრეციას. ეს პროდუქტი ხელს უწყობს კანის უფრო სწრაფი დახრილობას, ჩვეულებრივ, მოტეხილობების და დაზიანების შემდეგ. გირჩევთ ისეთ ადამიანებს, რომლებსაც უტარდებოდეთ sostehondrosis და ართრიტი. ჟელატინი ხელს უშლის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის განადგურებას.
ჟელატინი ძალიან სასარგებლოა ქალებისათვის. ამ პროდუქტის გამოყენება საჭმელს აუმჯობესებს თმის, ფრჩხილებისა და კანის მდგომარეობას. რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ადამიანები, რომლებიც იტანჯებიან დაბალი სისხლის კოაგულაციით. რეკომენდებულია ნაწლავის, ფილტვისა და კუჭის სისხლდენით ჯელატინის მიღება.
მას ასევე შეუძლია არა მხოლოდ იძულებით გადაადგილებული, არამედ რეკლამირებული განაცხადი სახისა და თმის ნიღბების სახით, ხელებით. კვების ჟელატინი დაზიანებულ თმას აღადგენს. ეს ხელს უწყობს ნაოჭების და აკნეების კანს და ფრჩხილების გახანგრძლივება გახდება კარგად გაიზრდება.
ჟელატინის მავნე თვისებები არ არის ძალიან დიდი. ამ პროდუქტის გამოყენებისას არ არსებობს გლობალური უკუჩვენებები. თუმცა, ძალიან იშვიათ შემთხვევებში შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. არ გულისხმობ გლაციინოგლიდევას, რომლებსაც აქვთ სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები, ასევე ოქსიალურიცკის დიაბეტი.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ჟელატინის გამოყენება შესაძლებელია, შიგნით და გარეთ. განვიხილოთ რამდენიმე ვარიანტი, როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟელატინი. ეს არის ლამინირებული თმის ლამინირება, ნიღაბი, მუცლისა და ჟელატინის ნიღაბი სახეზე, ისევე როგორც ფრჩხილის აბაზანა ამ პროდუქტის დამატებით. აღსანიშნავია, რომ ეს რეცეპტები ბევრმა ქალმა გამოიკვლია. სახლში, კანის მოვლის, თმის და ლურსმნებთან ჩატარებული პროცედურები არ არის სუსტი სალონი. და ამ პროდუქტის უპირატესობა არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი მაღაზიაში პენი.