საჭმლის შენახვის დროა ის დრო, რომლის დროსაც პროდუქცია კვლავ რჩება ხარისხობრივად ან მათი შენახვის ვადა იწურება. ამ პერიოდის განმავლობაში პროდუქტებს ინარჩუნებენ თავიანთი ჯანსაღი თვისებები, არომატი, თანმიმდევრულობა, გემოვნება. ყველა პროდუქტი ხანგრძლივი შენახვის ვადა უნდა იყოს დაცული ვენტილირებადი, მშრალი, ბნელი ადგილი ტემპერატურა 10 დან 21 გრადუსი.
მაცივარში
- კეფირი ინახება - 2 დღე.
- შპიგ - 20 დღე.
- არაჟანი - 2 დღე.
- კრემი - 2 დღე.
- მოხარშული თევზი - 1 დღე.
- შებოლილი თევზი ალუმინის ფილიალში ინახება 2 დღის განმავლობაში.
- გაყინული თევზი საყინულეში მინუს 18 გრადუსამდე, ინახება 21 დღე.
- ახალი ბოსტნეული ბოსტნეულის ნაწილში - 1 დღე 7 დღე.
- შედედებული რძე, გადაყვანილი კალის შეუძლია 3 დღის განმავლობაში.
- კარაქი დახურულ კონტეინერში ან კილიტა - 14 დღემდე.
- ნიღაში ინახება დახურულ კონტეინერში 10 თვემდე.
- მარგარინი ინახება დახურულ კონტეინერებში 24 დღის განმავლობაში.
- მაიონეზი დალუქულ კონტეინერში 5 გრადუსზე - ერთი და ნახევარი თვე.
- თევზის დაკონსერვებული საკვები ღიაა, გადაეცემა მინა jar და ინახება 1 დღე.
მინიშნებები შენახვის საკვები
თევზის სუნი არ აისახება პროდუქტებში, სანამ საყინვარში დასვა, საჭიროა თევზის გადაღება ფილმში ან პლასტმასის ჩანთაში.
ხორცი ინახება აღარ, თუ იგი გამოყოფილია ძვლებისგან.
ისე, რომ MOLD არ გამოჩნდება ძეხვი, აუცილებელია შეამციროს იგი ძლიერი გადაწყვეტა სუფრის მარილი.
როგორ შეიძლება ერთი შეწყვიტა ძეხვი cut საწყისი საშრობი:
- დაჭრილი ძეხვი შეიძლება დაფარული სტაფილო.
- On ძეხვი დაჭრილი, დააყენა ნაჭერი ლიმონი.
- დაფარავს კვერცხის თეთრი ნაჭერი.
- ნაზავი სასიამოვნოა.
მაცივარში არ შეგიძლიათ შეინახოთ ცხიმიანი საკვების პლასტიკური ჩანთები: ცხელი შებოლილი თევზი, ლორი, ძეხვი, ძმარი. უმჯობესია გადაიტანოთ ისინი კილიტა, ცელოფანში ან პერგამენტის ქაღალდზე.
შაქარი უნდა იყოს შენახული პროდუქტებისგან მყუდრო სუნით და მშრალ ადგილას, რადგან შაქარი ყველა ექსტრაორულ სურნელს განიცდის და ძალიან ჰიგიროსკოპია.
შეგიძლიათ მარილი მშრალი იყოს:
- ამისათვის დააყენა რამოდენიმე მარცვალი ბრინჯი მარილი.
- ჯარში, სადაც მარილი ინახება, შეფუთვა ქაღალდის ფურცელზე.
- სანიშნეს ცოტა კარტოფილის ფქვილი მარილი.
ბოსტნეული და ხილი კარგად ინახება მინის ქილებში, რომლებიც დაფარულია პოლიეთილენის კაფებით. ბოსტნეულის და ხილის შენახვისას, ზოგჯერ აუცილებელია გაფუჭებული ნიმუშების შესამოწმებლად და ამოღება. ბოსტნეული ვერ ინახება სინათლეში, ისინი უნდა იყვნენ მოწიფული.
რძე გაგრძელდება, თუ ზაფხულში დაემატება კბილების მჟავას მდუღარე სოდაში და ზამთარში ½ სთ-ში. შაქრიანი შაქრის ლიტრი რძე.
ფქვილი უნდა იყოს შენახული თეთრეულის ჩანთაში და პერიოდულად sifted. თუ არსებობს spider ვებ და სიმსივნის ფქვილი, მათ უნდა მოიხსნას. ფსკერზე მავნებლებისგან დაცვა შეგიძლიათ ნივრის 2 ფუტი, ადრე ნაწილად იყოფა სეგმენტებში, მაგრამ საფარი არ არის გატეხილი, ნიორი შეიძლება დაიბლოკოს. ფქვილის შენახვის ვადაა 4 თვე.
თუ სუფრის მარილის მყარი ხსნარის შემთხვევაში, ჩანთაგან ჩანთები ჩავარდება, ისინი იცავს ბაგებისაგან.
პურის შესაქმნელად, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ შაქარი ან ვაშლი პურის ყუთში. არ არის აუცილებელი, რომ პური შეინახოს saucepan, ამიტომ იღებს musty, უსიამოვნო სუნი. პური არ არის რამდენიმე დღით, ძლიერი პლასტმასის ჩანთა და შეფუთული თხრილში, ხოლო ტომარა ხელს შეუშლის პურის ტენიანობის დაკარგვას და ცივი ხელს შეუშლის ჩამოსხმა.
თქვენ არ შეგიძლიათ გაყინოთ მარინადები და მწნილები, შემდეგ ისინი რბილი გახდებიან, სწრაფად დააჩქარებენ და კარგავს ფორმას.
თავიდან ასაცილებლად ტორტი საშრობი გარეთ აღარ, შესანახად იგი პლასტიკური ტომარა ან ჭურჭელი დაფარული ხელსახოცი.
ბისკვიტის ტორტს არ წაიღებთ, თქვენ უნდა მოათავსოთ დაჭრილი ვაშლი მუყაოს ყუთში.
თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ Candy და შოკოლადი მაცივარში.
თეა არ შეიძლება ინახებოდეს საკვების გვერდით, რომელსაც აქვს მკვეთრი სუნი. უკეთესია, რომ არ შეინახოთ სამზარეულოში, მაგრამ ოთახში, კერძოდ, კერძები. თეა უნდა იყოს ინახება მინის ან ჩინეთში, ერთად სახურავი, რომელიც hermetically დალუქული. ჩაი ჰაერში ცვლის გემოვნებას და თანდათან კარგავს თავის არომატს.
ბრინჯი არ გახდება მყუდრო, თუ ცხელ წიწაკის პუდრი მოთავსებულია ბრინჯის მინაზე.
დახმარებით ამ რჩევები, შეგიძლიათ ისწავლონ შესანახად პროდუქციის სწორად.