- სუფთა ორაგული - 4 ცალი
- კრემი - 200 მლნ
- სოროლი - 4 თასი ((4 handfuls))
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1 მინა
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- სანელებლები თევზისთვის - 2 ხელოვნება. კოვზები
დავუმატოთ რცხილა, მშრალი, გაანადგურე ფხვნილები, წაიღეთ ორაგულის ცალი კანისაგან, მუქი ცხიმისა და ფრაისგან ორივე მხარეს, დაამატეთ ცხელი ცალი ალუმინის კილიტა. დატოვე იგი. ოქსიალიზური სოუსით მომზადება: თევზის შემწვარი თევზი დაამატეთ თევზის, 2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინოს და ხის სპატალაზე ყურადღებით გადაადგილება და ნახევარი ნახევარი საათის განმავლობაში დარჩება. დაამატეთ sorrel და frying პან, აურიეთ ნაზად ... ... რამდენიმე წამის შემდეგ ისინი რბილი, და სამწუხაროდ, დაკარგავს ლამაზი მწვანე ფერის. სანიშნეს თხევადი კრემი, მოუტანს boil, შემდეგ მარილი და პილპილი. დატოვე გატაცება თქვენი გემოვნების, შეამოწმეთ სოუსი და sorrel გემო. სოუსი მზად არის. მიირთვით ცხელი. ცენტრში იწვა თევზი, დაასხით სოუსით. ემსახურება რაისს, მაგალითად.
მომსახურეობები: 4