- ბადრიჯები - 600 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 80 მლნ
- ხახვი - 1 ცალი
- ღორის - 300 გრამი
- ძროხა - 300 გრამი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 200 მილი
- პომიდორი - 400 გრამი
- კარტოფილი - 600 გრამი
- მარილი ზღვის - 1 ჩაის კოვზი
- ოხრახუში - 2 ჩაისფერი
- დარიჩინი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ყავისფერი შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი
- რძე - 500 მილილიტრი
- ხორბლის ფქვილი - 50 გრამი
- კარაქი - 50 გრამი
- Nutmeg გახეხილი - 1/4 ჩაის კოვზი
ბოთლების მოჭრა თხელი (1-1.5 სმ) ნაჭრებად, დაჭრილი საცხობი ფურცელით, ზეთისხილის ზეთში. განათავსეთ პანელი preheated ღუმელში 180 გრადუსი და bake 30 წუთის განმავლობაში. წვრილად დაჭრილი ხახვი და saute სანამ გამჭვირვალე. ღორის და ძროხის პირველი დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და შემდეგ გამოყენებით ბლენდერი, grind შევიდა minced ხორცი. მინუსი დავამატებთ frying პან to ხახვი და fry სანამ დაკარგვა ვარდისფერი ჩრდილში. შემდეგი, დაასხით შევიდა პან 200 მლ მშრალი თეთრი ღვინო და stew ყველაფერი, აღვივებს, დაახლოებით 20 წუთი. On პომიდორი, გააკეთეთ ჯვარი cut (როგორც ფოტო), მაშინ ქვედა მათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. შემდეგ ამოიღეთ პომიდორი კანიდან. პომიდორი უნდა მოჭრილიყო პატარა კუბლებში და დაამატეთ frying პანში ჩაყრა. Solim და Stew 15-20 წუთი. დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ და ამოიღეთ სითბო. კარტოფილი წვრილად დაჭრილი და დაჭრილი თხელი (0.5 სმ) ნაჭრებად. Fry მათ frying პან სანამ ნახევარი მოხარშული, მარილი. ჩვენ ვიღებთ ფორმის საცხობი, მსუბუქად ზეთი ნავთობის. ჩვენ გავემგზავრეთ ქვედა ფენას კარტოფილის შემწვარი ნაჭრებისგან. შემდეგ ჩაყრის ფენას ჩაყრის. ჩვენ დონეზე. ზედა დასაწყისში დააყენა გამომცხვარი eggplants. შეავსეთ ფორმა, გამომცხვარი béchamel სოუსით. Bechamel სოუსი მზადდება შემდეგნაირად: ფრაის ფქვილი კარაქი, შემდეგ დაასხით რძე და სითბოს სოუსი, აღვივებს, სანამ სქელი. საბოლოოდ დაამატეთ მარილი და ჯავზი. ფორმის საცხობი ერთად moussaka დასვა ღუმელი, თბება 190 გრადუსი, და bake 35-40 წუთი ამ ტემპერატურაზე. შესრულებულია! ემსახურეთ მუსაკაკა ბადრიჯანით ცხელი და ცივი, ვისთანაც გსურთ.
მომსახურება: 5-6