- ფიქსირებული პიკნის ფილე - 800 გრამი
- ბოლქვი - 1 ცალი
- სოკო ტყეში - 500 გრამი
- კრემი 22-30% ცხიმის შემცველობა - 1 მინა
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- გამხმარი thyme - 1 ჩაის კოვზი
- ხმელი ცერეცოს - 1 ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 20 მლნ
ჩვენ გაყოფა Pike perch. ჩვენ, მე შეგახსენებთ, საჭიროა მხოლოდ pile perch fillet. ხახვი გაიწმინდა და თხელი კვარცხლბეკად მოჭრილი. Fry ხახვი მცენარეული ზეთი სანამ ოქროს. როდესაც ხახვი ხდება გამჭვირვალე - დავამატებთ frying პან არ არის ძალიან წვრილად დაჭრილი ახალი სოკო. შეურიეთ და ცხიმი (კერძოდ, სოკოთიდან სოკოდან ბევრი სითხე გახდება) საშუალო სითბოს 15-20 წუთის განმავლობაში. ფორმა საცხობი მსუბუქად grease მცენარეული ზეთი. ჩვენ ვაყენებთ ფილე-პერჩის ფილეს, მოჭრილი ცალი შევიდა ფორმის. მარილი, წიწაკა, მოხარშული თიმით. თევზის თავზე შემწვარი სოკოთი ხახვიანი. კრემში დაამატეთ ცოტა მარილი და გამხმარი კამა. შეავსეთ კრემი სოკოთი და ხახვი. ფორმა საცხობი დააყენა ღუმელში, მწვავე 180 გრადუსი. საცხობი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში თევზისთვის მზად არის. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6