- მოხარშული ხორცი - 500 გრამი
- ბადრიჯანი - 1 კილოგრამი (დავჭრათ წრეების 2-2.5 სმ სისქის)
- ბოლქვი - 1 ცალი (დაჭრილი)
- შემწვარი ზეთი - 1 ქ. spoonful
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- Spice mixture - 1/4 ჩაის კოვზი
- ნავთობი - 1 ცალი (ამისთვის frying)
- ფიჭვი კაკალი - 1 ქ. კოვზი (fry სანამ ოქროს ყავისფერი, სურვილისამებრ)
- იოგურტი - 1 ცალი (შეავსოთ კერძი)
პანში დამატება მდნარი კარაქი, სითბო, დაამატეთ ხახვი. მზარეული გამჭვირვალედ. შემდეგ, დაამატეთ მინუსი. სეზონი მარილი, წიწაკა და სანელებლები. და საზ სანამ mincemeat იღებს brownish ფერი. მოათავსეთ ბადრიჯები სტეინერში და დაამატეთ ცოტა მარილი. 10 წუთი დავდგეთ. შემდეგი, wipe ერთად მშრალი ხელსახოცი და ფრაის სანამ ოქროს. შემდეგ დააყენა პირსახოცი ისე, რომ ის შთანთქავს ჭარბი ზეთი. ფინჯანში მაღალ კიდეებს, შემწვარი კვერცხუჯრედის ქვედა ფენას, შემდგომში მოხარშული ხორციანი ფენა და ბადრიჯნის საბოლოო ფენა. განათავსეთ ნელი ცეცხლი და დაასხით, უხვად, წყლით (თითქმის ზღვარზე). საფარის სახურავი ან ალუმინის კილიტა და მოვხარშოთ 15-20 წუთი. როდესაც კერძი მზადაა, ემსახურეთ მაგიდასთან ერთად პატარა იოგურტის თავზე და ფიჭვის თხილით მსუბუქად დაიწიეთ. Bon appetit.
მომსახურეობები: 4