ქათმის მდოგვი-რეჰანი სოუსით
4 servings
მომზადება: 7 წუთი
მომზადება რეცეპტით: 13 წუთი
2 სტადიის. ფქვილი კოვზი; მარილის კოვზი 1/4; 1/4 tsp ახლად ადგილზე წიწაკა; 4 ქათმის ფილე კანისა და ძვლების გარეშე (დაახლოებით 450 გ); 1 - 1 ჭიქა unsalted ქათმის ბულიონი; 1/4 ჭიქა თეთრი ღვინო; 1 სტადიის. მდოგვის კოვზი; 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი; 2 სტადიის. კოვზი დაჭრილი ხახვი; 2 სტადიის. კოვზი დაჭრილი რეჰანი; გამხმარი პურის 4 ნაჭერი.
შეურიეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი ერთად ზედაპირული თასი. მსუბუქად ამცირებენ სისქის ამ ნარევი; არ გადაყარეთ დარჩენილი ფქვილი. თასიში, აურიეთ 1 ჭიქა ბულიონი, ღვინო და მდოგვი; გათვალისწინებულია. Preheat 1 სტადიის. კოვზი ნავთობის დიდი frying პან მეტი მაღალი სითბოს (ნავთობის არ უნდა დაიწყოს მოწევა). განათავსეთ ხორცი frying პან, შეამციროს ცეცხლი საშუალო და fry სანამ ოქროს 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. განათავსეთ ხორცი ფირფიტაზე. ჩაასხით დარჩენილი კოვზი ნავთობის ჩანთაში. ჩაისხურეთ შაქარი და ფრაის საშუალო თბილი დაახლოებით 30 წამი - სანამ ხახვი ყავისფერია. სანიშნეს ფქვილი, mix და საზ კიდევ 30 წამი. ჩაასხით ღვინის ნარევი და მოიტანეთ სოუსი მაღალ სითბოზე. დააყენა ხორცი frying პან და დაასხით შევიდა ეს სითხე ჩამოდის ხორცის. შემცირება სითბოს საშუალო, საფარი და simmer 2 წუთი თითოეულ მხარეს - სანამ ქათამი არის მოხარშული. თუ სოუსი ძალიან სქელია, ის გამორჩეულია ჭიქა ჭიქის დანარჩენ კვარტალში. დაამატეთ რეჰანი. ჩამოყალიბდეს 4 ფირფიტაზე და ემსახურება როგორც იტალიურ პურს. (1 სარძევე, 1/4 ჭიქა სოუსი): 223 კკალ, 8 გ ცხიმი (34% კკალ), 1 გ გაჯერებული ცხიმი, 5 გ ნახშირწყლები, 28 გრ ცილები, 1 გ ბოჭკოვანი, 24 მგ კალციუმი, 1 მგ რკინის, 442 მგ ნატრიუმის. Rasstolkite დარჩენილი რეჰანი უნდა მოხდეს mashed კარტოფილი, დასძინა ცოტა წყალი, და გაყინვას ფორმები ყინულის. დაამატეთ გაყინული რეჰანის კუბურები სუპსა და სოუსს.
ყველი მაკარონი
არაჟანი შედედებული რძისა და ჩედარას ყველის წყალობით, ყველი მაკარონის ერთ-ერთი ემსახურება კალციუმის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც უზრუნველყოფს ყოველდღიური შემწეობის თითქმის ნახევარს.
4 servings
მომზადება: 10-15 წუთი
მომზადება რეცეპტით: 20-25 წუთი
340 გრამი მაკარონი "როჟკი"; 1/3 ჭიქა არაჟანი შემცველობა ცხიმის შემცველობით; 1 (420 გ) დაკონსერვებული პომიდორი, დაჭრილი კუბურები (წვენის გარეშე); 1 (360 მლ) ცხიმიანი შედედებული რძე ან 1 1 ლიტრი ცხიმიანი რძე; 115 გრ (1 ჭიქა) დაჭრილი უცხიმო ყველი "ჩეჩარარ"; დიზონის მდოგვის 2 teaspoons; 1/2 tsp ადგილზე შავი პილპილი; 1/8 tsp ნიგვზით; 2 სტადიის. კოვზი კოვზი 2 სტადიის. გახეხილი ყველით "პარმეზანი".
Preheat ღუმელი 175 ° C. პაკეტის მომზადება პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად. სანიაღვრე წყალი, შენახვა 1/3 ჭიქა წყალი და გადააგზავნეთ პასტა დიდი თასი. მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონი ჯერ კიდევ ცხელია, დაამატეთ არაჟანი, წყალი პასტა და პომიდორი. განათავსეთ იგი. სითბოს გაცხრილვა საშუალო სითბოსთან ერთად, სანამ ის იწყებს ბუშტს ოდნავ მეტი ზღვარზე. სანიშნეს ყველი, მდოგვი, წიწაკა და nutmeg და ნელა მოვხარშოთ, აღვივებს მუდმივად, სანამ ყველი დნება. დააყენა ყველი ნარევი მაკარონი და დააყენა იგი saucepan (შედეგად ნარევს საკმაოდ თხევადი, მაგრამ ეს thicken წელს ღუმელში). შეურიეთ breadcrumbs ერთად "პარმეზანს" და sprinkle ერთად ნარევი. Bake, გარეშე გაშუქება, 20-25 წუთი - სანამ პასტა დაფარული ოქროს ყავისფერი ქერქი. საკვები პროდუქტების თითო კვება (2 ჭიქა): 484 კკალ, 7 გ ცხიმი (12% კკალ), 3 გ გაჯერებული ცხიმები, 79 გ ნახშირწყლები, 28 გრ ცილები, 4 გრამი, 466 მგ კალციუმი, 3 მგ რკინა, 464 მგ ნატრიუმი.
Casserole თურქეთის და ხილ ერთად კარტოფილი
შეცვალეთ ადგილზე ძროხის თურქეთის ძუძუს, თქვენ "დაჭრილი" ამ კერძი 100 კალორია.
4 servings
მომზადება: 15 წუთი
მომზადება რეცეპტით: 15 წუთი
ზეთისხილის ზეთი 4 ჩაის კოვზი; 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი; 2 დაჭრილი სტაფილო; 2 დაჭრილი ნიახური წიწაკა; 2 დაჭრილი ნივრის კბილი; 450 გრ ხორციანი ხორცის თურქეთიდან; 1 ჩაის კოვზი ხმელი თიმი; 1 ჩაის კოვზი ხმელი ოგანგანი; 1/4 tsp ადგილზე შავი პილპილი; პომიდვრის 1 ქვა (800 გ); 3 დიდი ან 4 საშუალო კარტოფილი (დაახლოებით 450 გრ), დაჭრილი და დაჭრილი ნაჭრებად 5 სმ ზომით; 1/4 ჭიქა უცხიმო არაჟანი; 2 სტადიის. რძის კოვზი კოვზი; 2 დაჭრილი მწვანე ხახვი.
Preheat ღუმელი 200 ° C. დიდი frying პან, სითბოს 2 teaspoons of კარაქი მეტი საშუალო სითბოს (თუ არ აქვს frying პან საზომი მინიმუმ 30 სმ, გამოიყენოთ დიდი saucepan რომელშიც ყველა ინგრედიენტები შეესაბამება). დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ნიორი და 3 წუთი - სანამ ბოსტნეული რბილია. ჩაყარეთ ბოსტნეული ფინჯანიდან და გადადუღეთ. ამავე პანში, სითბოს დარჩენილი 2 teaspoons ნავთობის მეტი საშუალო სითბო. სანიშნეს თურქეთის და fry სანამ ოქროს ყავისფერი, შესუსტება mince დროს frying, 3-5 წუთის განმავლობაში. დამატება thyme, oregano და წიწაკა და აურიეთ კარგად. სანიშნეს შემწვარი ბოსტნეული და პომიდორი რომ frying პან და მოუტანს boil. სითბოს შემცირება და დაბალ სითბოს 5 წთ-ზე მეტი - სანამ სითხე არ აორთქლდება და სოუსით thickens. იმავდროულად, კარტოფილი დიდი ხსნადიან წყალში და დაასხით წყლით. მოათავსეთ saucepan ძლიერი ცეცხლი და მოუტანს boil. მზარეული 8 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი რბილი გახდება (შეგიძლიათ განსაზღვროთ ჩანგალით). სანიაღვრე წყალი და ჩავუღრმავდი კარტოფილი, სანამ პიურე, დაამატეთ არაჟანი და რძე. სეზონი შავი წიწაკა გემოვნებით. სანიშნეს მწვანე ხახვი და mix (mashed კარტოფილი უნდა იყოს ოდნავ თხევადი ისე, რომ იგი ადვილად ასახული გარეთ minced ხორცი, თუ mashed კარტოფილი არ არის თხევადი საკმარისი, დაამატოთ ცოტა მეტი რძე). ხორცის ნარევის ღრმა, სითბოს მდგრადი კერძით 23 სმ დიამეტრის ან არაღრმა კასეროლის გადატანა. Spread mashed დაბრუნება ერთად კოვზი on თურქეთი და გლუვი mashed ფენის. განათავსეთ casserole on საცხობი უჯრა (იმ შემთხვევაში, mashed ნაწილი drains) და bake 12 დან 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი საფარი ოქროს ყავისფერი ქერქი და ბუშტი. კვერცხის კოეფიციენტი: 370 კკალ, 8 გ ცხიმი (19% კკალ), 2 გ გაჯერებული ცხიმები, 47 გ ნახშირწყლები, 33 გრ ცილა, 7 გრ-იანი, 297 მგ კალციუმი, 6 მგ რკინა, 426 მგ ნატრიუმი.
Chicken წვნიანი ხახვი dumplings
ეს წვნიანი სიმჭიდროვე არის მოსავლის მსგავსი; მწვანე სალათი დასძინა, თქვენ მიიღებთ სრულ სადილს ან სადილს.
4 პოზიცია
მომზადება: 5-10 წუთი
მომზადება რეცეპტით: 18-22 წუთი
2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი ან სხვა მცენარეული ზეთი; 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი; 1 დაჭრილი ზარი წიწაკა; 1 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო; გახეხილი ნივრის 2 კბილი; 450 გრ ქათმის ფილე კანისა და ძვლების გარეშე, დაჭრილი ცალი 2.5 სმ ზომით; 2 დაფნის ფოთოლი; 1 ჩაის კოვზი ხმელი თიმი; 1/4 tsp ადგილზე შავი პილპილი; 1/4 tsp ადგილზე sage, 4 ჭიქა unsalted ქათმის ბულიონი; 1 ჭიქა გაყინული მწვანე ბარდა; 2 სტადიის. კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში
Dumplings
1 ჭიქა ფქვილი; 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი; 1 სტადიის. სოუსით unsalted კარაქი; 1/2 ჭიქა უცხიმო რძე; 2 სტადიის. კოვზები დაჭრილი ხახვი.
მსხვილფეხა ცისფენში მსხვილი სახურავი, გათბობის ნავთობის მეტი საშუალო სითბოს. სანიშნეს ხახვი, წიწაკა, სტაფილო და ნიორი და fry 2 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ქათამი breasts და fry 5 წუთი - სანამ ისინი დაფარული ყავისფერი ქერქი ყველა მხრიდან. დაამატეთ ყურძენი, წიფელი, წიწაკა და სუფრი და კარგად შეურიოთ. სანიშნეს ქათამი ბულიონი და მოუტანს boil. შეამციროს სითბო საშუალო და საზ 5 წუთი. იმავდროულად, საშუალო თასი, შეურიეთ ფქვილი და საცხობი ფხვნილი. გამოიყენეთ ჩანგალი, შეურიეთ ფქვილი კარაქით, რათა ნარევი წაშალოთ. დაამატეთ რძე და აურიეთ კარგად. დაამატეთ ხახვი და აურიეთ. დაამატეთ ბარდა წვნიანს და კვლავ მოვხარშოთ. გამოყენება დიდი კოვზი, ჩააგდოს წელს წვნიანი 8 dumplings სახით ბურთები. საფარის და საზრბული მეტი სითბოს 8-10 წუთი ქვეშ სახურავი, სანამ dumplings არიან დამზადდება და შეარბილა (ისინი უნდა იყოს მჭიდრო შეხება). ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან და ამოიღეთ დაფნის ფოთლები. ჩაასხით წვნიანი ერთად dumplings წლის ფირფიტები და sprinkle ახალი ოხრახუში. 346 კკალ, 8 გრ ცხიმი (21% კკალ), 3 გ გაჯერებული ცხიმი, 39 გ ნახშირწყლები, 28 გრ ცილები, 5 გ ბოჭკოვანი, 185 მგ კალციუმი, 4 მგ რკინა, 690 მგ ნატრიუმი.
ქათმის სუპი ნიორით
შეურიეთ 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი, რომელიც გამომცხვარი ნიორი, 2 ჭიქა დაჭრილი მოხარშული ქათმის ხორცი და 1 ჭიქა ნებისმიერი კომბინაცია გაყინული ბოსტნეული; შეამცირეთ დაბალ სითბოს 10 წუთი. გახეხილი დაჭრილი ახალი ოხრახუში. მომსახურებები: 4. ერთ შეთავაზებაში: 104 კკალ, 2 გ ცხიმი.
პიცა და პისტოლეტის სოუსით
გაცივებული 450 გრ პიცის ცომი 40 სმ დიამეტრის ნამცხვში და განათავსეთ საცხობი ფურცელზე; ადგილზე ცომი 1/3 ჭიქა მზა pesto სოუსიდან ბაზიდან და ვრცელდება მთელ ზედაპირზე; დაბრუნება 280 გრ thawed და გამხმარი დაჭრილი spinach და 1/2 ჭიქა დაჭრილი მოზარარელა ყველი საშუალო ცხიმის შემცველობა. Bake at 230 C for 8-10 წუთი სანამ ყველი დნება და კიდეებს პიცა darken. მომსახურეობა: 4. ერთი ემსახურება: 473 კკალ, 16 გ ცხიმი.