- მარილი და წიწაკა - - გემოვნებით
- პასტა ჯემელი ან სხვა მოკლე სპირალი პასტა - 360 გრამი
- გამხმარი თეთრი სოკო - 30 გრამი
- კარაქი - 4 ელემენტი. კოვზები
- შალოგები - 1 ცალი
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1/2 ჭიქა
- ღილაკის სოკო - 300 გრამი
- შაიტიკის სოკო - 240 გრამი
- სუფთა thyme - 1 ქ. spoonful
- გახეხილი პარმეზანი - 1/4 მინა
მზესუმზირებელი სასმელებით მზესუმზირის წყალში მოხარშული პასტა მზადების დაწყებამდე, სანიაღვრე წყალი და დააბრუნეთ პანზე. გათვალისწინებულია. მიუხედავად იმისა, რომ მაკარონი მოხარშულია, პატარა თასში, სოკოში 1 1/2 ჭიქა ცხელი წყალი, რბილი, მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, დნება 1 სუფრის კოვზი მსხვილფეხა რქოსანი პანზე საშუალო სითბოს გამო. დამატება მარილები, სეზონი მარილი და პილპილი. მზარეული, აღვივებს, სანამ ხახვი იწყებს არბილებს, 3-დან 4 წუთამდე. დავამატეთ ღვინო, საზრიანი სითხის აორთქლებამდე, 3-დან 5 წთ-მდე. სანიშნეს სოკო და shiitake სოკო. საზამთრო მეტია საშუალო სითბოს, აღვივებს სანამ სოკო გახდება რბილი და დაიწყება ყავისფერი, 6 დან 8 წუთი. სანიშნეს თეთრი სოკო, თხევადი დარჩენილი შემდეგ მათი soaking და thyme in frying პან. მზარეული, აღვივებს, სანამ თხევადი ნახევარით მცირდება 2-დან 4 წუთის განმავლობაში. დააყენა ნარევი პან ერთად მაკარონი. დაამატეთ პარმეზანი და დარჩენილი ნავთობი, აურიეთ. სეზონი მარილი და პილპილი, ემსახურება პარმეზანს ყველით.
მომსახურეობები: 4