ტკბილი კარამელის სოუსი ეს ტკბილი სოუსი იდეალურია დესერტი, პასტები, ბლინები და ხახუნები, ყველი ნამცხვრები, ხილის დესერტი, ნაყინი. კარამელის სოუსით ისეთი გემოვნების გასინჯვა, როგორიც არის ტკბილეულის გემო "ირისკა". კრემი სოუსით მზად უნდა იყოს ცხიმიანი, 33% -ზე უკეთესი, ხელნაკეთი პროდუქტი იქნება დიდი, ხოლო შაქრის კარამელიზაციის დროს ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ შაქრის დამწვრობა - ეს გახდის სოუსი მწარე!
შემადგენლობა:- შაქარი 150 გ
- კრემი 200 მლ
- ნაბიჯი 1 კარამელის სოუსით საჭიროა შაქრისა და ცხიმის კრემი (33%).
- ნაბიჯი 2 შაქარი დაასხით saucepan, frying პან ან ladle, სასურველია ერთად სქელი კედლები.
- ნაბიჯი 3 მასზე ცეცხლი და სრულად დნება. ნახეთ ეს პროცესი, რომ შაქარი არ დაიწვა!
- ნაბიჯი 4 ერთხელ შაქარი აქვს მდნარი - დაასხით გაბრტყელებული კრემი.
- ნაბიჯი 5 ინტენსიურად აურიეთ whisk, მისცეს ცოტა სოუსით წებოვანა ცეცხლი და ამოიღონ ფირფიტა. მიირთვით კარამელის სოუსით თბილი ან გაცივებული დესერტის კერძებით!