კალზონე ან დახურული პიცა Calzone არის იტალიური ტორტი, დახურული პიცა. შექმნისას, კალენონი ყოველთვის ჩამოყალიბებულია, როგორც ნახევარმთვარე. კალზონე ტიპიური კერძია იტალიის ცენტრალურ და სამხრეთ რეგიონებში. ეს პიცა შეიძლება ცხიმიანი ან ცხიმიანი მცენარეული ზეთით. მე ვამზადებ კალცონის დამზადებას გოგრის ცომისგან წვნიანი და სურნელოვანი ხილისა და სოკოს შევსებისას!
შემადგენლობა:- გოგრა 120 გ
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- შაქარი 1 სტადიის. ლ.
- წყალი 100 მლ
- საფუარი, ახალი, 20 გ
- მარილი 3 გ
- ხორბლის ფქვილი 430 გრ
- ღორის ორცხობილა 250 გ
- სოკოს Champignons 100 გრ
- ხახვი 1 pc.
- ყველი მყარი 100 გ
- ნივრის 3 denticles
- ტომატის სოუსი 2 სტადიის. ლ.
- შავი პილპილი ფხვნილი 0.5 გ
- მარილი 3 გ
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მოამზადოს კალციუმი ჩვენ გვჭირდება 300 გრ მომზადებული გოგრა ცომი, minced ხორცი, ხახვი, სოკო, ყველი, ტომატის სოუსი, მარილი, ნიორი, მზესუმზირის ზეთი.
- ნაბიჯი 2 დავჭრათ ხახვი კუბურები, ნიორი ფირფიტები. ფრაის ხახვი და ნიორი სანამ ნახევარი მოხარშული.
- ნაბიჯი 3 სანიშნეს Champignons მოჭრილი შევიდა ფირფიტები, ფრაის 1 წუთი.
- ნაბიჯი 4 დამატება მინუსი. შუბლის ქვეშ 7-8 წუთი.
- ნაბიჯი 5 სანიშნეს ტომატის სოუსი, მარილი, წიწაკა. აურიეთ.
- ნაბიჯი 6 დაიყოს ცომი 2 ნაწილად. წრეში თითო წრე 0.7 სმ სისქით, ერთ მხარეს, ჩააგდე.
- ნაბიჯი 7 შეავსეთ გახეხილი ყველი შევსებისას.
- ნაბიჯი 8 შეავსეთ უფასო დასრულების შევსების ტესტი. შექმენით პიცა ნახევარმთვარის სახით.
- საფეხური 9 მზესუმზირის ზეთით. თუ სასურველია, მოეფინება სეზამის და ცხარე მწვანილი. გააკეთეთ 3 გრძივი შეკუმშვა ზემოდან. კალციუმის გაცხელება 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C.
- ნაბიჯი 10 მზად პიცა! Bon appetit!