თითოეული ჩვენგანი უკვე გაეცნო ასეთი სასმელი ბავშვობიდან, როგორც კაკაო. სიტყვა "კაკაო" შეიძლება ხილი და ხე, რომელიც იზრდება მასზე (კაკაო ლობიო) და სასმელი თავად და ფხვნილი დამზადებული ამ ხილი. ასეთი ხეები პირველად იზრდებოდა ინდიელების აცტეკების ტომისგან. მათ გააკეთეს სურნელოვანი ფხვნილი ლობიო, შემდეგ შერეული სხვადასხვა სანელებლები და შემდეგ მიიღო გემრიელი სასმელი, რომელიც თავდაპირველად მოუწოდა "chocolatl". ეს სიტყვა არის ძალიან ჰგავს სიტყვა "შოკოლადი". ყოველივე ამის შემდეგ, შოკოლადი კვლავ მოხარშული კაკაოს ფხვნილიდან. ბევრი ადამიანი ყოველთვის დაინტერესდა კითხვაზე, რა არის გამოყენების და ზიანის კაკაო? კაკაოს სასარგებლო თვისებები ძალიან მრავალფეროვანია.
კაკაოსგან მომზადებული სასმელი მოვიდა გემოვნების დამპყრობელებზე, რომლებიც მე -16 საუკუნეში ევროპიდან გადიოდნენ. მათ კაკაოს ლობიო სახლში წაიყვანეს და შოკოლადის მომზადება დაიწყეს. ცოტა მოგვიანებით, მათ დაიწყეს ვანილისა და შაქრის ფხვნილი კაკაოს და შემდეგ ისწავლეს მყარი შოკოლადის მომზადება. ტკბილეული და სასმელი კაკაოს ლობიდან ძალიან სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა ევროპის მასშტაბით.
ყველაზე ცნობილი მწარმოებლები შვეიცარიიდან, ინგლისიდან და საფრანგეთიდან. დღესდღეობით ითვლება, რომ ამ ქვეყნებში დამზადებული შოკოლადი საუკეთესოა. ჩვენს ქვეყანაში დაიწყო შოკოლადის წარმოება მე -20 საუკუნეში. ეს იყო მაშინ, რომ შოკოლადი აღიარებულ იქნა როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო ხარისხისა და გემოვნებით. დარწმუნებული ვარ, ძალიან ცოტა ადამიანია, ვისაც არ მოსწონს შოკოლადი. ყოველივე ამის შემდეგ, მას შეუძლია კაცს არა მარტო მოსარგებლე სუნი და გემოვნება, მაგრამ შოკოლადის აქვს მშვენიერი ქონება, რათა მშვიდი ადამიანი ნებისმიერ სტრესულ სიტუაციებში, ის დაეხმარება შეგროვება, ფსიქიკური მუშაობა. და ყველა ეს წყალობით სასწაულებრივი კაკაოს ფხვნილი.
კაკაოს თვისებები
კაკაოსგან მიღებული ზიანი ბევრად ნაკლებია, ვიდრე ყავა ან ჩაი, რადგან კაკაო შეიცავს ბევრად ნაკლებად კოფეინს. მაგრამ ის შეიცავს ბევრ მატონიზირებელ ნივთიერებას. ეს ნივთიერებები, ეს თეოლელინი, აუმჯობესებს ნერვული ცენტრალური სისტემის მუშაობას და აუმჯობესებს სისხლძარღვების გაფართოებას. კაკაო ასევე შეიცავს თობრომინს, რომელიც ეხმარება კონცენტრირებას პირის, ასევე აუმჯობესებს და ზრდის მის მუშაობას. თეობრომინი, თავის მხრივ, კოფეინს ძალიან ჰგავს, მაგრამ ადამიანის ორგანიზმზე ბევრად უფრო რბილია. კაკაოს ლობიო შეიცავს შეუცვლელი ნივთიერებას, რომელსაც ფენილეფილილამინი უწოდა. მას შეუძლია გააუმჯობესოს ადამიანების განწყობა, შესანიშნავად ეხმარება მას სტრესისა და დეპრესიის გამკლავება. ყველა სასარგებლო თვისება ძალიან რთულია. ამიტომაც რეკომენდირებულია კაკაოს სვამს იმ ადამიანებს, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში ინტენსიურ მუშაობას უკავშირდებიან. ეს სასმელი განსაკუთრებით სასარგებლოა მოსწავლეებისა და მოსწავლეებისთვის გამოცდებისათვის ან ინტენსიური კვლევებისთვის. კაკაო ეხმარება სტრესს გაუძლოს და გაახსენოს ბევრი ინფორმაცია.
კაკაოში ძალიან მაღალია კალორიული შემცველობა, 100 გრამი კაკაოსთვის 289 კკალ. სასმელი ძალიან nutritious, შეგიძლიათ ჭამა ეს საჭმლის დროს. კაკაო მდიდარია მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით - მაკროლელი. კაკაო შეიცავს არა მარტო ცილებს, ცხიმებს და ნახშირწყლებს, არამედ ორგანულ მჟავებს, საქაროზას, დიეტური ბოჭკოებს, გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებისა და სახამებლის შემცველობას. იგი შეიცავს მრავალი ვიტამინების, კალციუმის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, ქლორის, კალიუმის, რკინის, ფოსფორის, თუთიის, სპილენძის, გოგირდის და სხვა მრავალი მინერალებისა და კომპონენტების. უმეტესობა ამ სასმელს შეიცავს თუთია და რკინით. ეს ნივთიერებები უბრალოდ აუცილებელია სხეულის სტაბილური და ნორმალური ფუნქციონირებისათვის.
ცინკი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს პროტეინის სინთეზში, ფერმენტების ფორმირებაში, დნმ-ისა და რნმ-ის სტრუქტურების შექმნას, ეს არეგულირებს უჯრედების მუშაობას. თუთიის აუცილებელია სხეულის სექსუალური გამწვავებისა და განვითარებისათვის, ის ხელს უწყობს ნებისმიერი ჭრილობის სწრაფ სწრაფვას. იმისათვის, რომ უზრუნველყოთ თქვენი სხეულის თუთია, თქვენ უნდა სვამს 3 ჭიქა კაკაოს კვირაში, ან შეგიძლიათ ჭამოს 3 ცალი შოკოლადი.
კაკაო შეიცავს მელანინს, რომელიც აუცილებელია ჩვენი კანის ინფრაწითელი და ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან. ზაფხულში, მელანინი იცავს სხეულს დამწვრობისა და მზისგან. და როგორც ვიცით, სხეულის მელანინის არსებობა ხელს უშლის ადრეული ნაცრისფერი თმების მოშლას. ექსპერტების აზრით, სანაპიროზე ჩასვლამდე ან სოლარიაში ჩასვლამდე საჭიროა ცხელი შოკოლადის რამდენიმე ნაჭერი ჭამე და დილით სასურველია, რომ ერთი ჭიქა ცხელი კაკაოს სვამს.
რამდენად სასარგებლოა კაკაო
კაკაოს დაზიანება და სარგებლობა ძალიან ბევრია. თუმცა, კაკაოს სარგებელი გაცილებით დიდია, განსხვავებით ზიანის მომტანი. კაკაო ხელს უწყობს სხეულის ქსოვილების რეგენერაციას, ხელს უწყობს სიმსუბუქებისა და ინფექციურ დაავადებების აღდგენას. გულის უკმარისობით დაავადებული ადამიანები ძალიან სასარგებლოა ამ სასმელების მოხმარებისთვის. ეს ხელს უწყობს ჩვენი სხეულის დამცავი ფუნქციის განმტკიცებას და ხელს უშლის დაბერების პროცესს. კაკაოს რეგულარული გამოყენება, ტვინის მუშაობა გაუმჯობესდება.
ზიანს აყენებს კაკაოს
კაკაოსთან დაკავშირებით არსებობს უკუჩვენებები. კაკაოს ლობიო შეიცავს purines, ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჩვენს სხეულს.
თუმცა, არსებობს უკუჩვენებები კაკაოს. ფაქტია, რომ კაკაოს ლობიო შეიცავს purines - ნივთიერებების, რომელიც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჩვენს სხეულს. ბუნებაში არ არსებობს ნივთიერებები, რომლებიც ცალსახად მავნე ან სასარგებლოა. მაგრამ ეს არ არის ძალიან შემაშფოთებელია გამოყენების შესახებ კაკაო. თუ არ გაქვთ ამ სასმელთან დაკავშირებული უკუჩვენება, მაშინ არ დააზარალებს დღეში ერთი ჭიქა, არამედ პირიქით, სასიამოვნო და სასარგებლო ნივთიერებების გაჯანსაღებას შეძლებს.