ეს თევზი ცნობილია, როგორც შავი ზღვის ერთ-ერთი მთავარი მკვიდრი, სადაც უკვე 4 სახეობაა. ეს არის ზვიგენები, სინჰილი, თავდაპირველად შავი ზღვის ლობებისა და პელენგაზა. სხვათა შორის, გასული საუკუნის მიწურულს იაპონიიდან შავი ზღვის ნადავლი მოვიდა. ამის მიზეზია შავი ზღვის ამ თევზის რაოდენობის შემცირება, რის შედეგადაც გადაწყდა ზღვაში გაცილებით უფრო unpretentious სახეობები.
მე -20 საუკუნეში, დაახლოებით 30-იან წლებში, ეს შავი ზღვის თევზი კასპიის ზღვაში იყო დაშვებული, სადაც წარმატებით აიღო ფესვები. კასპიის ზღვის მთის სანაპიროზე შესაძლებელია შავი ზღვის მალეტი.
ეს თევზი საკმაოდ ლამაზია. მას აქვს პატარა პირი, მისი სიგრძე დაახლოებით 40 სანტიმეტრია, ვერცხლისფერია და მისი მასშტაბები დიდი და ბრწყინვალეა. Mullet, მთავარი, ინარჩუნებს flocks. თევზი ძალიან მოძრავი, ზოგჯერ მათ შეუძლიათ გადაადგილება მეტი მიწოდებული თევზჭერის ბადეები: როდესაც ისინი შეშინებული რაღაც, ისინი გადმოხტა წყლის საკმაოდ ჭკვიანურად. Mullet სიმწიფის აღწევს 8 წლის განმავლობაში მისი ცხოვრება, როდესაც მისი სიგრძე აღწევს ორმოცი სანტიმეტრი. მისი მორწყვა მიმდინარეობს მაისიდან სექტემბრამდე და ამისათვის მის სანახავად სანაპირო წყლები და ღია წყლები შესაფერისია. Mullet - ძალიან ნაყოფიერი თევზი. მისი კვების საფუძველია წყლის ქვეშ არსებული სუბსტრატების ვეგეტატიური ზრდა.
Mullet: მისი სახეები.
თუ ყველა მულტის წარმომადგენელს შეხედავთ, ნახავთ, რომ მათ შორის მცირე განსხვავებაა, ისინი ძალიან ჰგავს.
კუნძულის უმცროსი სახეობაა კუნძული. მისი წონა აღწევს ნახევარს კილოგრამს და სიგრძე 25 სანტიმეტრია.
სინგაპური. მას შეიძლება ეწოდოს შავი ზღვის უღელტეხილის ყველაზე გავრცელებული სახე. ის მხოლოდ შუბლზეა. ეს იშვიათად იზრდება 35 სანტიმეტრით, ხოლო მისი მასა კი არ აღემატება კილოგრამს. ამავე დროს, მისი სიგრძე 55 სანტიმეტრს აღწევს.
ზოლიანი თუ შუბლზე. ამ ტიპის mullet არის ყველაზე დიდი. ეს შეიძლება მთელს მსოფლიოში აღმოჩნდეს. მისი სიგრძე ნახევარ მეტრს მიაღწევს და წონა - ორი და ნახევარი კილოგრამი.
Mullet: მისი გამოყენება.
კეფალიკი ღირებულია, როგორც კომერციული თევზი. მათ აქვთ შესანიშნავი გემო, განსაკუთრებით თევზი შავი ზღვისა და კასპიის ზღვაში გაზაფხულზე ან შემოდგომის გვიან თვეებში. კასპიის ზღვაში დიდი ზომის ნაჭრილია, მაგრამ ცხიმის შემცველობა დაბალია.
მულტელს აქვს ძალიან გემრიელი თეთრი ხორცი. მას არ აქვს pits, ამიტომ ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო. შემწვარი, მოხარშული. შებოლილი და ხმელი მულატი უბრალოდ შეუძლებელია კონკურენტების მოსაძებნად. როდესაც მოწევა და საშრობი, mullet ხშირად არ gutted შეინარჩუნოს არომატიზატორული თვისებები ამ თევზი.
Loban, უმსხვილესი mullet ჯიშის, აქვს ძალიან გემრიელი roe. ძალიან დაფასებული თეთრი, ე.წ., ცხიმი, მდებარეობს მუცელში მუცლის ღრუს. ეს "ბეკონი" თავისებურია, მაგრამ ძალიან სასიამოვნო გემო.
ბევრი ქვეყნის სამზარეულოს შედის ბევრი რეცეპტი, რომელიც დაფუძნებულია ბუჩქზე. ეს უგემრიელესია ცხიმიანად ან შემწვარი სოკოთი, გამომცხვარი სოკოებით, განსაკუთრებით თეთრით, რომელიც თეთრი თეთრი ღვინო, თევზის ბულიონი და ოქროს ხახვი. მდებარეობა mullet, შესანიშნავი cans მიღებული. იგი გაიყიდა სუფთა სახით, და დამარილებული, და შებოლილი, და ხმელი და ნაყინის. მუცელში ბევრი ცხიმია: 9% -მდე და ცილები - თითქმის 20%.
Mullet: სასარგებლო თვისებები.
თევზის mullet არის ძალიან გემრიელი, სატენდერო ხორცი, რისთვისაც თევზი ძალიან დაფასებული. თევზი შეიცავს ცილებს, მრავალი სახის ცხიმს, ნიკელის ნაერთებს, მოლიბდენს, ფტორს, ქრომის, თუთიის, კალციუმის, ფოსფორას. იგი შეიცავს მრავალი ვიტამინის ელემენტებს: B1, პროვიტამინი A, PP.
როგორც მოგეხსენებათ, თევზის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის ინსულტისა და სხვა გულის დაავადებების განვითარებას. ეს იმის გამო ხდება, რომ თევზი, ისევე, როგორც მოლუსკები და ზღვის სიღრმის სხვა მცხოვრებლებს, აქვთ შემადგენლობა ნავთობის ტიპზე, რომელსაც ომეგა -3 ეწოდება. მას შეუძლია შეინარჩუნოს ნორმალური ოპერაცია ყველა არტერიების და მცირე გემები. სისხლძარღვთა და არტერიების სრული ბლოკირება გამოწვეულია ინსულტი და გულის შეტევები. ზემოხსენებული ნავთობი ხელს უშლის ამ ბლოკირებას. გარდა ამისა, მას შეუძლია შეამციროს სისხლის წნევა. ამიტომ ისინი, ვინც ხშირად თევზის კერძებს ჭამენ, ნაკლებად სავარაუდოა გულის შეტევები (პარალიზები). ზოგადად, დიეტოლოგებმა რეკომენდირებულია თევზის მიღება 7 დღეში ერთხელ მაინც. სასარგებლოა ნებისმიერი თევზისთვის. ომეგა -3 ზეთები მდიდარია ასეთ თევზებში, როგორიცაა მერყე, კოდა, კალმახი, ტუნა, ორაგული და, რა თქმა უნდა, მულტი.
ამ ტიპის თევზი ძალიან სასარგებლოა ქრონიკული კუჭ-ნაწლავის დაზიანებისათვის, ასევე მწვავე ნაწლავის დაავადებებისათვის. ათეროსკლეროზული დაზიანებით, ჭურჭლისგან ჭამამდე, განსაკუთრებით გამომცხვარი და მოხარშული ჭურჭელი ჭამთ. ამიტომაც უნდა მოხდეს ძველი თაობის ხალხის ჭამა.