- თევზი - 500-600 გრამი
- ოხრახუში root - 1 ცალი
- ბოლქვი - 1 ცალი
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი
- შავი წიწაკა - 3-4 ცალი
- წყალი - 3 ლიტრი
თევზის ბულინგისთვის, ჩვეულებრივ გამოიყენება თევზის ან თევზის დაჭრილი თევზი, თევზის ნარჩენები (ხელმძღვანელები, კუდები, ფარდები, ძვლები, კანი). უგემრიელესი ბულიონი მოპოვებულია პიკინგის, პერჩის, რუფისა და თევზის თევზებისგან. თევზის ბულიონში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცალკე მოხარშული ბრინჯი და მოხარშული თევზის ცალი. თევზის ბულიონი ძალიან კარგია, რომ თევზის ან puff საკონდიტრო ნაწარმის პომიდვრის გარეშე ჩაყრა. მომზადება: თევზის კანი, ამოიღეთ წიაღები და კარგად ჩამოიბანეთ. დაჭრილი შევიდა ცალი. დააყენა თევზი saucepan, დაასხით ცივი წყალი, მარილი. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში. საფარის პან ერთად სახურავი და მოუტანს boil. წაშლა ქაფი და საზ 25-30 წუთი. მიიღეთ ცალი თევზი პან, ტოვებს ხელმძღვანელი და ფარფლები. საზ კიდევ 15-20 წუთი. მზად ბულიონი გავფილტროთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ბულიონი ცალი ცალი თევზის ან გამოიყენოთ მათ სხვა კერძი.
მომსახურეობები: 4