- ზეითუნის ზეთი - 1 ქ. spoonful
- ბოლქვი - 1 ცალი
- ცერეცოს ნათურა - 1 ცალი (დიდი)
- ნიორი - 2 კბილი
- ბროკოლი - 500 გრამი (წვრილად დაჭრილი)
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლიტრი
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
- მარილი - 1 პინჩი (გემოვნებით)
- შავი პილპილი - 1 pinch (გემოვნებით)
- არაჟანი - 80 გრამი
დიდი სოუსით, სითბოს ზეთი. წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და ცერეცოს. Fry ბოსტნეულის მეტი საშუალო სითბოს 10 წუთი. ჩაასხით ბულიონი, დაამატეთ ბროკოლი და დაფნის. მოიყვანეთ წვნიანი, მოხარშეთ, დაახლოებით 10 წუთში საზ. ამოიღეთ დაფნის ფოთლები. შეურიეთ კარგად ბლენდერში. მარილი და პილპილი გემოვნებით. კოვზი სუპი მეტი ფირფიტები. ემსახურება არაჟანი. ემსახურეთ ფრანგული პურის ნაჭრებით.
მომსახურეობები: 4