ჩვენი დღევანდელი სტატიის თემა: "შავი და მწვანე ჩაი, შედარება, სარგებელი და ზიანი."
ცოტა ხნის წინ, როდესაც ჯანსაღი ცხოვრების წესი ხდება ადამიანის მზარდი რაოდენობის სტანდარტი, ჩვენ კვლავ გავიხსენებთ მწვანე ჩაის სარგებელს. რუსეთში ჩაის სასმელი დიდი პოპულარობით სარგებლობს. მაგრამ არ ცდება, იმის გათვალისწინებით, რომ ტრადიციული არის შავი ჩაი. დიდი ხნით ადრე ევროპაში მწვანე ჩაის შესახებ შეიტყო, რუსეთში ეს აღარ იყო უჩვეულო და საკმაოდ პოპულარული და ნაცნობი. გატაცება შავი ჩაი და მისი მომზადება "რუსულ ენაზე" გვაიძულებს დაგვავიწყდეს, რომ მწვანე ჩაი არანაკლებ გემრიელი და სასარგებლოა. იგი მზადდება იგივე ჩაის ფოთლებიდან, როგორც შავი, მაგრამ პროდუქტი არ ასრულებს ისეთი მკაცრი დამუშავებას, რომელიც საშუალებას იძლევა სასარგებლო ნივთიერებების და ვიტამინების შენარჩუნებას.
მეცნიერულად დამტკიცებულია ჩაის ისეთი თვისებები, როგორიცაა იმუნიტეტის გაძლიერების უნარი, სტაბილური გულის მუშაობა, ნერვული სისტემის გაძლიერება, ძილის გაუმჯობესება და სექსუალური აქტივობის გაზრდა.
მწვანე ჩაი გვეხმარება, დაისვენოთ, გვამხნევოს და უფრო მდგრადია დეპრესიები. ეს შეიძლება აიხსნას ის ფაქტი, რომ იგი ასუფთავებს სისხლს ტოქსინებს და შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მისი ჯადოსნური ბუნება შეიცავს არომატისა და ხარისხების ჰოლისტურ სულისკვეთებას. დიდი ხნის მოყვარულებს ჩაის ცნობა, რომ მხოლოდ ჭეშმარიტი ჩაის ცერემონიალი შეძლებს საუკეთესო მხარის თანამოსაუბრეს გამოავლინოს. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს თვისებები მხოლოდ ყველაზე სუფთა და სათანადოდ მომზადებული სასმელია.
პირველი შეცდომა შეექმნა ჩაის გამომშრალი ჩაის ფქვილის შემცველობით, რომელიც მდუღარე წყალში მდუღარე წყალშია მოთავსებული, სადაც მას გარკვეული დრო დასჭირდა და შაქრის შერევით. შავი ჩაი ძნელია გააფუჭოს არაფერი, ასე რომ, ეს მეთოდი, როგორც ჩანს, ერთადერთი სწორია. მაგრამ მწვანე ჩაი ჯერ კიდევ უფრო ინტენსიური და ტენდერია. მას განსაკუთრებული დამოკიდებულება სჭირდება. აქედან გამომდინარე, რუსეთში მწვანე ჩაის რამოდენიმე თაყვანისმცემელია - თქვენ ეთანხმებით, ძნელია უცნაური ფერის უცნაური, მწვავე თხევადი მოხმარების მოსარგებლე. პროფესიონალები ამბობენ, რომ ასეთი ჩაი არ შეიძლება მთვრალი იყოს, რადგან ამ მეთოდით, ჩაი კარგავს ყველა მის სასარგებლო თვისებას, და უფრო მეტიც - მავნე იძენს.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ისაა, რომ გავიხსენოთ, როდესაც ჩაის ჩაყლაპვა - არ დაიბანოთ წყალი. 85'C - იდეალური ტემპერატურა მწვანე ჩაისთვის. თუ ხარისხი უფრო მაღალია, ცხელი წყალი გაანადგურებს მის გემოს და ნუტრიენტებით. კერამიკა იდეალურია მწიფდება. რაც შეეხება ინფუზიის რაოდენობას და ხანგრძლივობას, ძნელია რაიმე კონკრეტული რჩევის მიცემა, რადგან ის მთლიანად დამოკიდებულია მის კლასში და კოლექციურ დროში. დასაწყისისთვის, სცადეთ 100 მლ თითო ჩაის კოვზი, თუ გემო არ არის საკმარისად გაჯერებული, შეგიძლიათ გაზარდოთ მოცულობა. და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რამ უნდა განიხილონ - მწვანე ჩაის ინფუზიის დროს, როგორც წესი, არ აღემატება 10 წამს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ როგორც ინსტრუქციებში დაწერილი და 3 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ვინ მოგწონს ამ ჩაის ბოლოს? 3-4 წამში ინფუზიის შემდეგ ბევრი ჯიშის გახდება მწარე. რისი გაკეთება შეგვიძლია მეტი ვადის შესახებ?
დღემდე, მწვანე ჩაის ჯიშებისა და ბრენდების მრავალფეროვნება საზღვრებს არ იცნობს. მაღაზიაში ჩაის ყიდვისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, გაეცნოთ გათავისუფლების თარიღს და შელფზე ცხოვრებას. მიუხედავად იმისა, რომ ჩაის მახასიათებლების მწარმოებელმა მწარმოებელს მიუთითებს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, გულუბრყვილოდ მიიჩნევს, რომ სამი წლის წინ გათავისუფლებული ჩაი ისეთივე კარგი იქნება, როგორც მისი თვისებები. შეფუთვაზე ინფორმაციის წაკითხვის შემდეგ შეგიძლია თავიდან იქნას აცილებული ისეთი გართულება, როგორიც არომატულია. ასეთი ჩაის ხარისხი ძალიან სჭირდება სასურველს, ვინაიდან ის ფაქტი, რომ არომატი დაემატა ჩაისთვის, ბუნებრივია, იდენტურია, არ შეუძლია ამის გაკეთება. მაშინაც კი, თუ სახელი ამბობს, რომ ჰიბისკუსია, ხილის, ჟასმინის, ლიმონის კანი, ქრიზანთემური და სხვა გემრიელი ნივთების შემადგენლობა შემადგენლობაში შედის, შეფუთვაზე უფრო მეტად იცნობს კომპოზიციას. სავარაუდოა, რომ ეს მხოლოდ ubiquitous დანამატების დაფარვაა.
თუმცა, მწვანე ჩაის ყველა მახასიათებლის მიუხედავად, მისი სისუფთავე და სამზარეულო. მიუხედავად მისი ყველა უპირატესობისა, მწვანე ჩაი უკუნაჩვენებია: კოფეინზე დამოკიდებულება და კოფეინის გადაჭარბებული მგრძნობელობა. კოფეინის მიმართ მგრძნობელობა შეიძლება იყოს ინდივიდუალური, რაც ძალიან იშვიათი და სიტუაციურია: თირკმლის დაავადებით, კუჭის წყლულების გამწვავება, გლაუკომა და ცივი. ორსული და მეძუძური ქალები არ არის რეკომენდებული ბევრი მწვანე ჩაი, მაგრამ რამდენიმე ჭიქა დღეში ძალიან სასარგებლო იქნება საერთო ტონუსისთვის. 12 წლამდე ასაკის ბავშვები არ არის რეკომენდებული ძლიერი ჩაის ჩათვლით, მაგრამ რბილი, tart ინფუზია ხელს უწყობს ბავშვთა სხეულს სასარგებლო ნივთიერებებით და ვიტამინებით.