დროა დატეხილი სტერეოტიპები! რამდენი რუბლს ხმარდება გრეხზე, დაჭრილი კუბიკით და მაყვალით მაიონეზით? საკმარისია, რომ სტუმრებმა "Mimosa" და "Olivier" აწამეს! განებივრებულია მათზე, ვიდრე არაჩვეულებრივი. გარდა იმისა, რომ სადღესასწაულო სალათი გემრიელი და სასარგებლო უნდა იყოს, ეს უნდა იყოს მაგიდის გაფორმება, შესამჩნევი და სტუმრების ყურადღება მიიპყრო, რის შედეგადაც პირველივე შეჭამენ. ჩემი მაგიდაზე ყველა ეს დამსახურება მიიღო სალათი "ზღვის მწყემსი". იგი აერთიანებს ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული, რომელიც ნამდვილად შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას და ის შეიძლება მსახურობდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში, თუ გამორიცხავს სოუსს "Pesto". არომატული ზღვის პროდუქტები და ემსახურება არ დატოვებს გულგრილი გულგრილებს.
შემადგენლობა:- Shrimp tiger 80 გ
- მარილი 3 გ
- ლიმონის 10 გ
- ზეითუნის ზეთი 30 მლ
- Thyme (Thyme) ახალი 2 გ
- კიბოს 100 გ
- Squids 70 გ
- Mussels 8 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი 20 მლ
- ახალი კამა 4 გ
- ოხრახუში 5 გრ
- შავი პილპილი 2 გრ
- Pepper ტკბილი 1 pc.
- ნივრის 12 გ
- კვარტეტე 70 გ
- მარილი 4 გ
- მწვანე სალათი 100 გ
- Cherry პომიდორი 5 ცალი.
- Provencal მწვანილი 4 გრ
- ბასილი მწვანე სუფთა 2 სხივი
- ნივრის 3 denticles
- ზეითუნის ზეთი 50 მლ
- ყველი პარმეზანი 50 გ
- Cedar კაკალი 2 tbsp. ლ.
- მარილი 1 pinch
- ნაბიჯი 1 მომზადება სალათი გვჭირდება ასეთი ზღვის პროდუქტები: ცრემლები, ვეფხვის shrimp კუდები, squid, ახალი კიბოს, ლიმონი, ზეითუნის ზეთი და thyme. მე ვერ მივიღე სუფთა კიბო, მე უკვე შემუშავებული ვარ.
- ნაბიჯი 2 და ასევე ბოსტნეული და მწვანილი: ალუბლის პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, ნესლიანი, ნივრის, ოხრახუში, კამა, სალათი, პროვანული მწვანილი, ზეითუნის ზეთი და პესტოს სოუსი.
- ნაბიჯი 3 მომზადება სალათი იწყება საცხობი წიწაკა. ზეთი წიწაკა ზეთი, საცხობი და საცხობი 10-12 წუთის განმავლობაში 260 ° C
- ნაბიჯი 4 ჩვენ გაწმენდა ზღვის პროდუქტები და ამოიღონ ნაწილები ჩვენ არ გვჭირდება. ერთად shrimp ჩვენ ამოიღონ ჭურვი, ტოვებს მხოლოდ ბოლო phalanx. ოდნავ მოჭრილი უკან და გაიყვანოს gut! ყურადღებით შეამოწმეთ mussels for ნამსხვრევები, გამოვლენის, ამოიღონ. ერთად squid ამოიღონ ფილმი, და ამოიღონ cartilage. შემდეგ, მსუბუქად ვრცელდება notches კარკასის squid და დაჭრილი შევიდა მოსახერხებელი ცალი. კიბოს წინასწარ შედუღებული მარილი წყალი, მაგრამ მე უკვე scalded კიბოს, სამწუხაროდ. მას შემდეგ, რაც განშორება shell, claws და კუდი. ჭურვი არ უნდა დაზიანდეს, ჩვენ დაამშვენებს სალათი. წაშალეთ კუდი, ამოიღე ხორცი.
- ნაბიჯი 5 დავჭრათ დარჩენილი ბოსტნეული, zucchini ბეჭდები, ალუბლის პომიდორი ნახევარი, მარილი, წიწაკა, დაამატეთ გახეხილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი და Provencal მწვანილი.
- ნაბიჯი 6 ამ სალათში გამოყენებული რამდენიმე სახის სალათის ფოთოლი, ფურცელი არ უნდა იყოს დუნე, მკვრივი და ლამაზი. სალათის ფოთლები და მწვანილი კარგად ამოიხედება და აიღე პატარა ნაჭრებად. აურიეთ.
- ნაბიჯი 7 დროა fry ზღვის პროდუქტები! On ცხელი frying პან დაასხით ნავთობის და დააყენა thyme, შემდეგ ქმნის კუდი shrimp, mussels, squid ცალი, claws კიბოს და კუდი. მარილი, ამოღება thyme, ჩართოთ ყველა ზღვის პროდუქტები და sprinkle საკმარისი ლიმონის. ამოღება სითბო.
- ნაბიჯი 8 ზღვის პროდუქტების პარალელურად, ფრაის ბოსტნეულით. On მწვავე frying პან განუყრელად ბოსტნეულის ტვინის, მსუბუქად Fry, ჩართოთ და დაამატოთ ალუბლის პომიდორი რომ პან. Fry ცოტა მეტი და ამოღება სითბო.
- ნაბიჯი 9 წვრილფეხა საცხობი დრო ამოიწურა, ეს უნდა იყოს მიღწეული, ყინვაგამძლე წყალში და ფრთხილად დაიბანეთ კანი. ძალიან ფრთხილად, რადგან თქვენ შეგიძლიათ scald თქვენი ხელი. შემდეგ წიწაკა შეიძლება ბოსტნეულს მიაწეროს.
- ნაბიჯი 10 დროა, რომ შეურიეთ მზა ინგრედიენტები და გაატაროთ სალათი, მაგრამ მაინც თბილია. ტკბილი წიწაკა, საჭიროა ყურადღებით ამოიღოთ ღეროვანი და თესლი, ხოლო ცდილობს არ დაარღვიოს პროდუქტის მთლიანობა.
- ნაბიჯი 11 შეუთავსეთ ჩვენს ინგრედიენტებს და შეავსეთ Pesto სოუსით. სალათის ერთი ნაწილი არის წიწაკა, შეავსოთ იგი.
- ნაბიჯი 12 ფირფიტაზე დავამატეთ პატარა სალათის ფოთოლი, როგორც ბალიში, სტაბილურობისთვის და ჩვენ არ ვამატებთ არაერთ "პესტოს" სოუსს.
- ნაბიჯი 13 შემდეგ, "ბალიში" ყურადღებით დააყენა ჩვენი სალათი და ყველაზე წიწაკა, სავსე ნაჭერი სალათის. დაამშვენე ფირფიტა ფირფიტაზე და კიბოს ჭურვი. ადრე ემსახურება, მსუბუქად sprinkle ერთად ლიმონი და დაამშვენებს ერთად Pesto სოუსით. ჭამა ჯანსაღი საკვები და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ განებივრებულია თავს და თქვენს ახლობლებს. Bon appetit !!!