- მოხარშული ხორცი - 400 გრამი (აირჩიე ნებისმიერი მინუსი ხორცის სასურველია)
- რაისი - 1/2 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ცალი
- ხახვი - 100 გრამი
- სტაფილო - 100 გრამი
- პომიდორი - 100 გრამი
- რძე - 50 მილი
- კარაქი - 50 გრამი
- მარილი, მწვანილი, სანელებლები - - გემოვნებით
რაისი boil სანამ ნახევარი მოხარშული, ფილარმონიის სტაფილო on პატარა grater, blanch პომიდორი (დაჭრილი კანი ჯვარი და scald ერთად მდუღარე წყალში - კანი peeled off ორი ითვლის), chop ხახვი წვრილად. შეურიეთ ხახვი და ბრინჯი. დაამატეთ კვერცხი, რძე, მარილი და სანელებლები შიგთავსით და აურიეთ ყველაფერი კარგად. უსინათლო პატარა ბურთულები, ფქვილში მოათავსეთ და გაათბეთ კარაქით. Fry ორივე მხარეს ოქროსფერი ყავისფერი. თუ თქვენ არ გვინდა საზრიანი, მაშინ უნდა შეწყდეს ამ ეტაპზე. თუ გსურთ გემრიელი სოუსი - წავიდეთ შემდგომ. სანიშნეს გახეხილი სტაფილო to frying პან და Fry 3-5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ frying პან წვრილად დაჭრილი პომიდორი. საჭიროების შემთხვევაში - ზედა წყალი, როგორც ზღარბი უნდა იყოს დაფარული სოუსით 2/3. დაფარავს frying პან ერთად lid და simmer 20 წუთი. 5-7 წუთით ადრე ჩაქრობის დასრულებამდე, დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები პანზე. ზღარბი მზად არის, ბონდის appetit!
სამუშაოები: 4-5