Caviar არის პოპულარული პროდუქტი მთელ მსოფლიოში. მისი წარმოება ძალიან მომგებიანია. ამიტომ, მწარმოებლები ცდილობენ ყოველმხრივ წარმოადგინონ თავიანთი პროდუქტი hook ან crook. ტექნოლოგიური ზრდის დროს, მე ძალიან მინდა ვიცოდე, მაგრამ ეს 100% სასარგებლო ხიზილადაა მართლაც ამ პატარა პატარა ყურში? ან რაღაც არსებობს, რომ ჩვენ უბრალოდ არ უნდა ვიცოდეთ, როგორიცაა საშიში დანამატები წითელი ხიზილალით.
კონსერვატორები
ამჟამად, კვების მრეწველობის მწარმოებლები თავიანთი პროდუქტებისადმი დაამატებენ სხვადასხვა პროდუქტების კონსერვანტებს, ტკბილეულებს, წვრილმანებს და ა.შ. ეს ყველაფერი მნიშვნელოვნად ამცირებს პროდუქტის ღირებულებას. მაგრამ მოგების დევნისას მწარმოებლებს ავიწყდებათ, რომ ეს ყველაფერი ქიმიას არ კარგავს. ბევრი დიეტური დანამატი სხვადასხვა დაავადებების, მათ შორის კიბოს ჩათვლით. გარდა ამისა, წარმოების მუდმივი ექსპერიმენტირება, დაამატეთ ეს და ეს დანამატი და შევხედოთ შედეგს. ასე რომ, წითელი ხიზილალის შენარჩუნება, მწარმოებლები არაერთხელ შეიცვალა კონსერვანტები.
წარსულის კონსერვანტები
უკვე მე -20 საუკუნის შუა 60-იან წლებში ხიზილალის დანამატები ძალიან პოპულარული იყო. გამოიყენებოდა ბორის პრეპარატები, როგორიცაა ბორი მჟავა და ბორაქსი. მაგრამ საბოლოოდ გაირკვა, რომ ბორიქსს აქვს ტოქსიკური და კანცეროგენური ეფექტი და სხეულის დაგროვების უნარი, რაც სხვადასხვა პათოლოგიებისკენ მიჰყავს. ამიტომ, ამგვარი დამატებების აკრძალულია. შეისწავლეს შესაბამისი დამცავი, ნატრიუმის ბენზოატის, უროტროპინის, ნიისინის, ნატრიუმის ასკორბეტის, ბენზოური მჟავის, ანტიბიოტიკების, სორბინის მჟავის ძიებისას. ყველა ამ მრავალფეროვნებისგან, სორბიუმის მჟავა და უროტროპია იზოლირებულია, როგორც ნივთიერებები, რომლებიც ყველაზე ნაკლებად ტოქსიკურია.
1990-იანი წლების შუა პერიოდში, ზოგიერთი კონსერვანტები ტესტირებდნენ, ისევე როგორც პარაბინები (სხვაგვარად, პარა-ჰიდროქსიბენზოური მჟავის ეთერები). განისაზღვრა მათი გავლენა ხიზილალის გემოზე, ასევე უარყოფითი გავლენა მიკროფლორაზე და კვლევის პროექტი შეჩერდა. გარდა ამისა, გამოყენების parabens არის მიზეზი კიბოს.
დღევანდელი პრეპარატები
2008 წლამდე, წითელი ხიზილალის ძირითად კონსერვანტებს იყვნენ უროტროპია და სორბიუმის მჟავა. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ალკოჰოლური ან ალკოჰოლი, როგორც ხალხს ეწოდება, საშიშია. კუჭის წვენის გავლენის ქვეშ კუჭში მიღება, ის ფორმალდეჰიდის გათავისუფლებასთან ერთად - ძალიან მგრძნობიარე ნივთიერება, რომელიც შეყვანისას იწვევს თვალებში, თირკმელებში, ღვიძლში და ნერვულ სისტემას.
2009 წლის 1 ივლისს რუსეთის ფედერაციამ მიიღო კანონი, რომელიც აკრძალეს უროტროპინის გამოყენება წითელი ხიზილატის დამატებად. ალტერნატივის სახით, ვარაუდობდნენ, რომ სოდომიუმის მჟავასთან ერთად გამოიყენებოდა ნატრიუმის ბენზოვატის გამოყენება. მაგრამ პატიოსანი, ნატრიუმის ბენზოეთი - კონსერვატივა შორს არის უვნებელი. მისი ხშირი მოხმარება საკვები შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები სხეულში.
თუ სხვა ქვეყნებს მივიჩნევთ, მაშინ აშშ-სა და ევროპის ქვეყნებში ასეთი კანონი დიდი ხნის განმავლობაში მოქმედებს, მაგრამ უკრაინაში ისინი კვლავ მუშაობენ უროტროპინთან. აქედან გამომდინარე, როდესაც ხიზილალის მოპოვება, დარწმუნდით, რომ ქვეყანას შეხედეთ - მწარმოებელმა და ხიდის შემადგენლობა.