- ფქვილი - 4-4 1/2 ჭიქა
- საფუარი - 2 teaspoons
- შაქარი - 1/3 ჭიქა
- მარილი - 1 1/2 ჩაის კოვზი
- კვერცხი - 2 ცალი
- ბანკის გოგრის პიურე - 1 ცალი (450 გ)
- მცენარეული ზეთი - 4 ელემენტი. კოვზები
- ღია ყავისფერი შაქარი - 3/4 თასი (შევსება)
- სანელებლები გოგრის ღვეზელისთვის - 1 ხელოვნება. კოვზი (ან დარიჩინის, ნაჭრები, ჯავზი და კოჭის ნარევი) ჩაყრა)
- მარილი - 1/8 ჩაის კოვზი (შევსება)
- მდნარი კარაქი - 1 ხელოვნება. კოვზი (შევსება)
- sifted შაქარი ფხვნილი - 1 ჭიქა (ჭიქურა)
- გაჟღენთილი კრემი ყველი - 30 გრამი (ჭიქურა)
- ვანილის ექსტრაქტი - 1/2 ჩაის კოვზი (ჭიქურა)
- რძე - 1-2 ხელოვნება კოვზები (ჭიქურა)
1. შეურიეთ ფქვილი, საფუარი, შაქარი და მარილი დიდი თასში. დიდი საზომი თასი, მსუბუქად სცემეს კვერცხი whisk, დაამატეთ გოგრა პიურე და კარაქი. ჩადება groove ცენტრში ფქვილი ნარევი და დაასხით კვერცხის ნარევი. აურიეთ. განათავსეთ ცომი floured ზედაპირზე და knead ცომი დაახლოებით 10 წუთის სანამ ხდება ელასტიური და ელასტიური. შეიძლება დაგჭირდეთ პატარა ფქვილი ან წყალი, ცომი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა წებოვანი. ჩაასხით ცომი და დატოვონ თბილ ადგილას, სანამ არ გაიზრდება მოცულობით. 2. შეურიეთ ინგრედიენტები შევსება პატარა თასში. ნავთობის შეზეთვის საცხობი პან ზომა 22X32 სმ მას შემდეგ, რაც ცომი გაორმაგდა მოცულობა, ჩაუვარდება იგი მსუბუქად floured სამუშაო ზედაპირზე. Rolling pin- ი გამოიყენეთ ცომის ოთხკუთხედი სიგანე 30x40 სმ-ი, რომელიც თანაბრად შევსება ცომით, ტოვებს კიდეებს 1 სმ სისქის გასწვრივ, როლი ცომი შევიდა როლიდან, დაწყებული გრძელი ბოლოდან. გამოყენება სტომატოლოგიური floss ან serrated დანა, დაჭრილი როლი შევიდა 12 თანაბარი ნაწილები. განათავსეთ buns ერთად cut მხარეს შევიდა მომზადებული საცხობი კერძი. ჩაირთოს ფილმი და ჩაიცვი თბილი ვენტილირებადი ადგილი, სანამ ცომი გაზრდის მოცულობა მოცულობით ნახევარი მოცულობით 1-დან 2 საათამდე. 3. Preheat ღუმელი 175 გრადუსი. კვერცხის ყურძენი ოქროს ყავის სანამ სანამ თერმომეტრი არ აღინიშნება ტემპერატურაზე 85-87 გრადუსამდე, 25-30 წუთიდან. 10 წუთის განმავლობაში გაგრილებას. სცემეს ერთად ყველა ინგრედიენტი ჭიქურა. შეავსეთ buns ერთად ჭიქურა და ემსახურება.
მომსახურეობები: 12