- თბილი რძე - 1 1/4 თასი
- პურის ფქვილი ან ბარის ფქვილი - 4 ჭიქა
- დიდი კვერცხი - 1 ცალი
- დარბილებული კარაქი - 6 ქ. კოვზები
- შაქარი - 3 ელემენტი. კოვზები
- წებოვანა - 1 ქ. კოვზი (სურვილისამებრ)
- ხსნადი კარტოფილის ფანტელები - 3 ქ. კოვზები
- მარილი - 2 teaspoons
- ხსნადი საფუარი - 2 teaspoons
- buttermilk - 1/2 ჭიქა
1. დამატება ყველა ინგრედიენტი, გარდა buttermilk, დიდი თასი. დიდი ხის კოვზი ან ხელებით, აურიეთ ცომი. განათავსეთ მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead სანამ გლუვი ელასტიური, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ცომი ყურძნის თასში, შეფუთეთ სამზარეულოს პირსახოციზე და თბილი, ვენტილირებადი ადგილის მოყვანა, სანამ მოცულობის ორჯერ, 1-2 საათის განმავლობაში. 2. მსუბუქად ზეთი პან ერთად ზომა 27x32 სმ ან ტყავის ერთად პერგამენტის ქაღალდი (ან სილიკონის mat). გათვალისწინებულია. დაიყოს ცომი 3 იდენტური ცალი და შექმნას ჟურნალი. გაყავით თითოეული ჟურნალი 5 თანაბარ ნაწილად, რომელიც სტანდარტული ფუნჯების ზომაა, ან დიდი თანხის 4 თანაბარი ნაწილისთვის. 3. გააკეთე ღრმა ხელი ცენტრში თითოეული ნაჭერი ცომი მთელ სიგრძეზე. 4. დაიშალოს ცომი ცალი გასწვრივ გასწვრივ და ნაზად scrape კიდეები. 5. ყურადღებით გაატარეთ თითოეული ჟურნალი დაახლოებით 15 სმ-მდე. 6. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი 2.5 ლ სმ-ზე. თბილი, ვენტილირებადი ადგილის მოყვანა დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. Preheat ღუმელი 190 გრადუსი. შეზეთოთ კარაქის რულონები. 8. 18-22 წუთი, ან ოქროს ყავისფერი. დატოვე მინიმუმ 10 წუთით ადრე ჭრის. გააკეთე ჭრილობა თითოეული ფუნთერის ცენტრში თითქმის ბოლოში. ყურადღებით გახსენით ფუნჯით თქვენი თითები და მოათავსეთ ძეხვი შიგნით.
მომსახურეობები: 15-17