- რძე - 1 მინა (ცომი)
- unsalted კარაქი - 3 ელემენტი. კოვზები (ცომი)
- ფქვილი - 3.5 ჭიქა (ცომი)
- შაქარი - 0.5 ჭიქა (ცომი)
- მშრალი საფუარი - 2.25 ჩაის კოვზი (ცომი)
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი (ცომი)
- მცენარეული ზეთი - 1 ქ. კოვზი (ტესტისთვის - საპოხი მასალისთვის)
- ყავისფერი შაქარი - 0.75 ჭიქა (შევსების მიზნით)
- ადგილზე დარიჩინი - 2 ქ. კოვზები (შევსების მიზნით)
- Unsalted კარაქი - 0.25 თასი (შევსების მიზნით)
- მარილი - 1 pinch (შევსებისთვის)
- კრემის ყველი - 120 გრამი (ჭიქა)
- შაქრის ფხვნილი - 1 მინა (ჭიქურა)
- კარაქი unsalted - 0,25 მინა (ამისთვის ჭიქურა)
- ვანილის ექსტრაქტი - 0.5 ჩაის კოვზი (ჭიქა)
- კვერცხი - 1 ცალი (ცომი)
1. გააკეთე ცომი. შეურიეთ რძე და კარაქი თასში. სითბოს ნარევი მიკროტალღოვანი სანამ ნავთობი აქვს მდნარი, 30 დან 45 წამში. ჩაასხით მასობრივი უზარმაზარი თასი. დაამატეთ 1 ჭიქა ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, საფუარი და მარილი. სცემეს მიქსერის დაბალ სიჩქარით 3 წუთი. დამატება დამატებით 2 1/2 ჭიქა ფქვილი. სცემეს დაბალი სიჩქარით. თუ ცომი ძალიან წებოვანია, დაამატეთ მეტი ფქვილი. განათავსეთ ცომი მსუბუქად floured სამუშაო ზედაპირზე. Knead დაახლოებით 8 წუთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ Hook for ცომი. შექმენით ბურთი ტესტიდან. 2. ჩაისხით თასი ზეთით. დააყენა ცომი თასი და გააფართოვოს ნავთობის. საფარის პლასტიკური გადატანა, შემდეგ სამზარეულო პირსახოცი. ნება დართო თბილ ადგილას დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, სანამ ის ორად მოცულობს. მომზადების შევსების მიზნით, შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი და მარილის მარილი საშუალო თასში. განათავსეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე. გააფართოვოს მართკუთხა გაზომვა 27X37 სმ, ლორწოს ცომი კარაქით, ტოვებს საზღვრებს 1 სმ კიდეებზე. შევსება თანაბრად შევსება. 3. გააფართოვოს ცომი შევიდა როლი, ადგილი seam ქვემოთ ზედაპირზე და მოჭრილი მას ნაჭერი 18 knots (თითოეული დაახლოებით 1 სმ ფართო). 4. გახეეთ ზეთი ორ ფორმას საცხობი. განათავსეთ buns სახით, მოიცავს სამზარეულო პირსახოცი და მოვიდეს თბილი ადგილი 40-45 წუთი, სანამ ისინი კვლავ გაიზრდება მოცულობა თითქმის ორჯერ. განათავსეთ ფორმები ცენტრში ღუმელი და bake buns 190 გრადუსი ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 20 წუთი. ამოღება ღუმელი და საშუალებას იძლევა გაგრილებას 10 წუთი. 5. მომზადება ჭიქურა. შეურიეთ ნაღების ყველი, შაქრის ფხვნილი, კარაქი და ვანილის ექსტრაქტი საშუალო თასში. სცემეს მიქსერის სანამ გლუვი. დაასრულა დასრულებული buns ერთად icing. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
მომსახურეობები: 6-8