კერძი და კარტოფილი კერძი ფრანგი დაიცავს ბრენდების რეცეპტის პრიმატეტს - ხმელი და კარტოფილიდან. ესპანელები ასევე განიხილავენ ბრენდიან ეროვნულ კერძებს და ასევე პორტუგალიელებსა და იტალიურ ლიგურიას მცხოვრებლებს ... ახლა ძნელია იმის თქმა, რომ ამ ქვეყანაში პირველად გამოჩნდა ეს რეცეპტი, მაგრამ სადრენაჟო ან გამხმარი საკვანძო, სადაც მეზღვაურები და მიწაზე დიდად იყო მნიშვნელოვანი, ეს კერძი ძალიან პოპულარული. არსებობს ბევრი რეცეპტები brandy: სახით mashed კარტოფილის პიურე ერთად კარტოფილი ნაღები და ზეითუნის ზეთი, სახით casseroles ან toasts ერთად mashed კარტოფილი. მშრალი ან გამხმარი cod კლასიკური ბრენდის გაჟღენთილია 24 საათის განმავლობაში, ხშირად იცვლება წყლის desalinate და შემდეგ მოხარშული. თანამედროვე რითმებმა გამოიწვია ის ფაქტი, რომ ხანგრძლივი ცვლილებების წყალობით წყლით შეცვლა ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, ამიტომ იყო რეცეპტები მოხარშული და შებოლილი ხსნარით. ეს იყო ეს სამზარეულო სამზარეულო, რომ მე მივიღე, რადგან არც დამარილებული და არც გამხმარი cod იყიდება ჩვენს ქვეყანაში. ამ კერძი მოყვარულებს აღნიშნავს, რომ შედეგი თითქმის არ განსხვავდება კლასიკურია. დასრულებული branda შემდეგ საცხობი იტოვებს პიურე მსგავსი თანმიმდევრულობა, ამ შემთხვევაში იგი მოთავსებულია ფირფიტები პირდაპირ mold ან გავრცელების toasts. ოდნავ გაცივებული branda უკვე შეიძლება მოჭრილი შევიდა ნაჭერი მოსწონს casserole და მსახურობდა snack.
შემადგენლობა:- კარტოფილი 1000 გ
- ყავის ფოთოლი 3 ცალი.
- Pepper შავი ერთად ბარდა 5 ცალი.
- მარილი 1 სტადიის. ლ.
- ოხრახუში სუფთა 1 bunch
- ყველი მყარი 100 გ
- ხახვი 2 ცალი.
- ნივრის 4 denticles
- კრემი 100 მლ
- Cod 700g
- Thyme (Thyme) სუფთა 1 sprig
- ნაბიჯი 1 კონიაკის მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: კარტოფილი, კოდუა, ნაღები, ზეითუნის ზეთი, სანელებლები, ყველი, ოხრახუში.
- ნაბიჯი 2 გაამწვანე კარტოფილი დამარილებული წყალი.
- ნაბიჯი 3 Tricks მოუტანს boil წყალში დამატებით მარილი, peppercorns, დაფნის და, სასურველია, thyme, მზარეული შემდეგ დუღილის 5 წუთის განმავლობაში და მიიღოს out on plate to cool.
- ნაბიჯი 4 დასრულებული კარტოფილი გაანადგურა პიურე და დასძინა კრემი.
- ნაბიჯი 5 დავამხეთოთ ხახვი ზეითუნის ზეთში.
- ნაბიჯი 6 დამატება ხახვი to mashed კარტოფილი და აურიეთ.
- ნაბიჯი 7 ცალკე მერქნისა და კანიდან გამონაყარი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და დაჭრილი პრეს ნიორით. ჩვენ knead, rubbing მას პიურე მასა.
- ნაბიჯი 8 შეურიეთ კარტოფილი ხსნადი პიტნისაგან, რომლითაც გავრცელებულია ნარევი საცხობი ჭურჭელში, ყურძენზე ზევით და დაასხით ღუმელში 200 ° C 15-20 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 9 ჩვენ ვემზადებით მომზადებულ brandy პირდაპირ საცხობი კერძი როგორც ცხელი კერძი ან snack. შეავსეთ ბრენდი მწვანე სალათი ან ბოსტნეულის სალათი.