- მშრალი საფუარი - 7 გრამი (გამოცდისთვის :)
- რძე - 175 მილი
- ფქვილი - 500 გრამი
- ნავთობი - 170 გრამი (არბილებს)
- Sol - 1 Pinch
- შაქრის ფხვნილი - 140 გრამი (შევსებისთვის :)
- წყალი - 200 მილილიტრი (ცხელი)
- ყაყაჩოს თესლი - 250 გრამი
- გამხმარი ლიმონის კანი - 1,5 ჩაის კოვზი
- ვანილის ექსტრაქტი - 0.5 ჩაის კოვზი
- კვერცხი - 1 ცალი (საცხობი)
აურიეთ საფუარი, თბილი რძე და შაქარი თასში. დიდი თასი, დაასხით ფქვილი, მარილი და ზეთი, დაამატეთ საფუარი ნარევი. ხელის ან მიქსერის შეურიეთ ინგრედიენტები სანამ ცომი ხდება ელასტიური. ჩამოყალიბდეს ბურთი. შემდეგ დაფარეთ სუფთა პირსახოცი და დაისვენეთ ერთ საათში ან სანამ ის გაიზრდება ორჯერ. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი იზრდება, მომზადება შევსება. ჩაასხით შაქრის ფხვნილი ცხელი წყლით. აურიეთ სანამ შაქარი არ არის გახსნილი. შემდეგ დაამატეთ ყაყაჩო, ლიმონის ზის და ვანილის ექსტრაქტები. კარგად და მზად. გამორთეთ ღუმელი თბილი მდე (175 ° C) და მომზადება საცხობი უჯრა ერთად პერგამენტის ქაღალდი. ცომი ფქვილის პანდაში გადატანას და 4 ცალი ნაწილად გაყოფა. მიიღეთ ერთი ცალი. და გააფართოვოს წრე დიამეტრი 25 სმ. დავჭრათ 8 იდენტური ნაწილები. განათავსეთ 2 tsp. სამკუთხედის კიდეზე. და გააფართოვოს up bagel, დააჭირეთ რჩევები. დატოვეთ ჩანთები 10-15 წუთი. გადატანა საცხენოსნო ფურცლთან და ზეთში მსუბუქად ნაცემი კვერცხით. Bake 16 წუთი. ბაგეები მზად არიან. Bon appetit.
მომსახურეობა: 35