ციმბირში ვიყავით ჭაბურღილის საჭმელზე ჭურჭლის ჩათვლის უფლების მოსაპოვებლად მთელი კამათი. ალბათ, ამიტომ სხვადასხვა ადგილებში და ქალაქებში მზადდება სხვადასხვა გზით. აქედან გამომდინარე, ამდენი სახელებია: კიევი, ვოლინი, სტავროპოლი, მოსკოვი. ჯერ კიდევ არსებობს ბორში ფლოტი და სორსანსკი. თითოეული ამ სახეობას აქვს მრავალი სახეობა, რომელიც განსხვავდება პროდუქტების კომპლექტში, სამზარეულოს თავისებურებებსა და თავისებური გემოთი.
შემადგენლობა:- წყალი 1500 მლ
- ღორის პიპე 250 გრ
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- რძე 2 სტადიის. ლ.
- ჭარხალი 2 ცალი.
- კარტოფილი 1 pc.
- თეთრი კომბოსტო 200 გ
- თეთრი ლობიო 3 სტადიის. ლ.
- სტაფილო 1 PC.
- ხახვი 2 ცალი.
- ვაშლის ძმარი 1 სტადიის. ლ.
- ტომატის პასტა 1 სტადიის. ლ.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- ნივრის 3 denticles
- შაქარი 1 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ერთად ბარდა 6 ცალი.
- Bay ფოთოლი 1 pc.
- მარილი 2 tsp.
- არაჟანი 100 გრ
- ახალი კამა 1 bunch
- ნაბიჯი 1 მოამზადე ბოშხში ციმბირში, თქვენ უნდა მიიღოს ჭარხალი ჭარხლის, ახალი კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, თეთრი ლობიო, კარტოფილი, ღორის ხორცი, კვერცხი, რძე, ვაშლის სიდრი ძმარი, ტომატის პიურე, მცენარეული ზეთი, ნიორი, სანელებლები, არაჟანი და კამა.
- ნაბიჯი 2 გაჟღენთილი საღამოს ცივ წყალში და შემდეგ ჩამოიბანეთ, კვლავ ცივ წყალთან ერთად დაასხით ცივ წყალში, საფარში, სწრაფად მოიტანს boil, შეამცირონ სითბოს და დაბალ სითბოს შეზავამდე (მაგრამ არა დუღილის შემდეგ). მზად ლობიო დატვირთვა.
- ნაბიჯი 3 სუფთა ჭარხალი და grate მას უხეში grater.
- ნაბიჯი 4 ჩაასხით 1 tbsp შევიდა frying პან. ლ. მცენარეული ზეთი, წამოაყენე ფუტკარი, დაამატეთ ტომატის პიურე, ვაშლის სიდრი ძმარი და იმდენი წყალი, რომ მხოლოდ ოდნავ ფარავს ფარავს. Fry frying პან და simmer ჭარხლის სანამ რბილი (დაახლოებით 1 საათი). პომიდორი პიურე და ვაშლის სიდრი ძმარი არ იძლევა ჭარხლის შეცვლას.
- ნაბიჯი 5 დაჭრილი ბოლქვები, გაჭრა მათ ნახევარში, შემდეგ კი თითოეული halve შევიდა თხელი ნახევარი რგოლები და შენახვა ნავთობის. გაყავით ხახვი 2 თანაბრად.
- ნაბიჯი 6 სტაფილო გაწმენდილია, რუბლს ხდის ნაზავზე და ასევე შენახულია ნავთში.
- ნაბიჯი 7 დაჭრილი კომბოსტო შევიდა თხელი ზოლები.
- ნაბიჯი 8 კვერცხის ნივრის კანი მშრალი ჭურვიდან, დაჭრილი და მარილით დაჭრილი.
- ნაბიჯი 9 გაიაროს ხორცის მეშვეობით ჯარიმა გრილი ხორცის grinder 2 ჯერ, ერთად ნახევარი დაჭრილი ხახვი. ადგილზე, დაამატეთ ნედლეული კვერცხი, ცივი რძე და მარილი.
- ნაბიჯი 10 შეურიეთ კარგად.
- ნაბიჯი 11 ხორციდან ხახვიანი ხორციდან პატარა ბურთებიდან.
- ნაბიჯი 12 კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი მათ კუბურები.
- ნაბიჯი 13 მდუღარე წყალში (1.5 ლიტრი) დაამატე კარტოფილი და 10-15 წუთი საზრდო.
- ნაბიჯი 14 ბოლქში დაამატეთ კომბოსტო, ჩაშუშული ჭარხალი, ყვავილოვანი სტაფილო, ყავისფერი ხახვის მეორე ნახევარი და საზრიანი, სანამ კომბოსტო ნახევრად რბილია.
- ნაბიჯი 15 ბოსტნეულისა და 5 წუთი საზრდოების დამატება.
- საფეხური 16 ჩაყარეთ მოხარშული ლობიო, შაქარი, სანელებლები, მარილი და ნიორი ბორში.
- ნაბიჯი 17 მოამზადეთ ბორში კიდევ 10 წუთი. როდესაც ემსახურება borsch შევსების ერთად არაჟანი და დაჭრილი კამა.