კლასიკური რეცეპტი სალათი olivier
აღსანიშნავია, რომ ოლივიე სალადი თავდაპირველად გამოიგონა მე -17 საუკუნეში მზარეულის მიერ, რომლის გვარიც მისი "ბავშვის" სახელი გახდა. ინგრედიენტები ამ სალათი თავდაპირველად შედის ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ძროხის ენა, ყავისფერი და ა.შ. ამ სალადის საბჭოთა მოდელის კლასიკური ვერსია არაფერი აქვს საერთო უძველეს რეცეპტთან ერთად, გარდა სახელით. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ჩვენი ვერსია არის ძალიან გემრიელი და მარტივი. რა პროდუქტები იქნება საჭირო იმისათვის, რომ ეს "საუკეთესო გამყიდველი" ყველა დროის და ხალხის წაკითხვის ქვემოთ.
ინგრედიენტების ჩამონათვალი:
- ძროხის მარილი - 300 გ
- კარტოფილი - 400 გ
- პიკელებული კიტრი - 250 გრ
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ქოთანში
- მაიონეზი - 200 გ
- მწვანე ხახვი - რამდენიმე ფუძე
მომზადება:
- პირველ რიგში ხორცი. უნდა მოხდეს დაახლოებით 40 წუთი.
- Boil ასევე საჭიროა კარტოფილი. კანის ამ შემთხვევაში არ ამოიღოთ, მაგრამ დატოვონ, ასე რომ საუბარი, ერთიანი.
- მიუხედავად იმისა, რომ ეს ინგრედიენტები დამზადდება, ჩვენ გავაგრძელებთ slicing კიტრი. დაჭრილი მათ კუბურები, როგორც პატარა, რაც შეიძლება.
- როდესაც კარტოფილი და ძროხის მოხარშული, ისინი ასევე უნდა მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
- Peas ემატება დანარჩენი პროდუქცია, რომელმაც drained თხევადი იგი.
- მწვანე ხახვი უნდა დაჭრილი, და შემდეგ შეედინება სალათი.
- საბოლოო ეტაპზე, დაამატეთ მაიონეზი, რის შემდეგაც ყველა პროდუქტი საფუძვლიანად აღინიშნება, იდეალურია, რომ სალათის ფხვნილი რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში. მაგრამ თუ ნამდვილად გინდა - დაუყოვნებლივ ჭამა.
ცნობილი სალადის ოლივიელის მსუბუქი ვერსია
თუ რაიმე მიზეზით არ არის რეკომენდებული ჭამა მაიონეზი (ეს შეიძლება იყოს ჭარბი წონის ან კუჭის და ღვიძლის დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლა), მაშინ გირჩევთ, რომ შეავსოთ ეს კერძი შესანიშნავი ალტერნატივით, რომელიც არ იწვევს თქვენს ორგანიზმს. ქვედა ხაზი არის ის, რომ ჩვენ შევცვალოთ მაიონეზი ერთად სპეციალურად არაჟანი გასახდელი, რომელიც არ განსხვავდება ბევრად გემო. მისი მომზადებისთვის საჭიროა:
- არაჟანი (ცხიმის შემცველობა 15-20%) - 200 გ
- ძმარი - 1 სტადიის. ლ.
- კვერცხი yolk - 1 pc.
- მდოგვის - 1 tsp.
- მარილი გემოვნებით
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ გვჭირდება whip yolk. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს მიქსერი ან ჩვეულებრივი ჩანგალი. მთავარია, რომ მიიღოთ ქაფი ემულსია. ახლა დაამატეთ არაჟანი და ისევ კარგი ვარცხნილობა, ამის შემდეგ მდოგვის ჩაის კოვზი მოგიწევთ და კვლავ აურიეთ.
ბოლოს და ბოლოს, დავამატებთ ძმევსა და მარილს გემოვნებით, რის შემდეგაც ჩვენ კვლავ ვწუხვარ საწვავს.
ეს არის ყველა სიბრძნე ამ გემრიელი და ძალიან გულწრფელი კერძი. ეს რეცეპტი სამზარეულო Olivier უკვე გარშემო დიდი ხნის განმავლობაში და არ მზარეული ჯერ კიდევ გაბედა, რათა ცვლილებები მას, რადგან ამ სალათი ძალიან უყვარდა ძალიან ბევრი ადამიანი სხვადასხვა თაობებისათვის.