- ბადრიჯანი - 2 ცალი (დიდი)
- პომიდორი - 3 ცალი
- Ricotta ან Feta - 100 გრამი
- წითელი ხახვი - 1 ცალი
- ზარაფხანა - 3 ქ. კოვზები (შეიძლება ჩაანაცვლოს ოხრახუში)
- კონსერვირებული კაპარები - 2 ხელოვნება. კოვზები (გარეშე marinade ან შეცვალა ზეთისხილი (ზეთისხილი))
- ღვინის ძმარი - 2 ჩაისფერი
- შავი ნივრის წიწაკა - - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით
ჩვენ დავჭრათ კვერცხუჯრედები მსხვილი რგოლებით. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. ჩვენ ფარავს საცხობი კერძებს. მასზე ზეითუნის ზეთი ჩაასხით (ერთი ჭიქა), ჩამოაყალიბეთ რგოლებში ერთ ფენში, კვერცხუჯრედის გასაზრდელად მარილი, წიწაკა და 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ღუმელიდან ვიღებთ, დავუბრუნდეთ რგოლებს - წიწაკა, მარილი და 10-12 წუთი ღუმელში დააბრუნეთ. ამ დროს, შერწყმულია ცალკე ღრმა ჭურჭელში, რიკოტას დაჭრილი კუბურები, კაპარები, ხახვი, პომიდორი, პიტნა, ძმარი და ზეითუნის ზეთი 4 ჩაის კოვზი. დავამატეთ ადგილზე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. ბოლო ნაბიჯი ჩაყარა შემწვარი ხახვს კერძიზე. თითოეული ნაჭერი - სუფრის კოვზი. შესრულებულია!
მომსახურეობები: 10