- ქათამი - 700 გრამი (დაჭრილი შევიდა კუბურები, შეგიძლიათ ერთად ძვლები, მაგრამ ამოიღონ კანის)
- ნავთობი - 1 ქ. spoonful
- წითელი ხახვი - 1 ცალი (დაჭრილი შევიდა კუბურები)
- Ginger - 2 ხელოვნება. კოვზები (დაჭრილი თხელი)
- ნიორი - 6 კბილი (დაჭრილი)
- პეპრიკა - 1 ქ. spoonful
- ქინძის ფხვნილი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- Turmeric ფხვნილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- გრემის ზეთი - 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი - - გემოვნებით
- პომიდორი - 1 მინა (დაჭრილი კუბურები)
- ქოქოსის რძე - 1.5 ჭიქა
- მდოგვის თესლი - 1 ჩაის კოვზი
- Curry ფოთლები - 2-4 ცალი
- მწვანე ჩილი - 2 ცალი
გამაცხელებელი ზეთი ცხიმიანი პანში და ფრაის ხახვი, კოჭა და ნიორი, სანამ ხახვი სატენდეროა. სანიშნეს სანელებლები - წითელი chili ფხვნილი, ქინძი ფხვნილი, garam masala და turmeric. გაამწვანე და წიწაკა ქვედა სითბოს სანამ ყავისფერი. დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი და მარილი. მშრალი კარგად. Stew ქვეშ სახურავი რამდენიმე წუთში. შემდეგ ამოიღეთ ფირფიტა და განალაგეთ, იძლევა გაგრილებას. როგორც კი ყველაფერი გაცივდა, ყველაფერს საჭმლის გადამამუშავებელ პროცესში ჩააყენე და ერთგვაროვანი მასა. განათავსეთ frying პან (რომელშიც თქვენ მხოლოდ მოხარშული ბოსტნეული, არ დაიბანეთ), დაამატეთ კოვზი კარაქი და ქათმის ცალი, აურიეთ კარგად. განაგრძე ქათმის გაღვივამდე, სანამ ყავისფერი იწყება. როდესაც ქათმის ცალი კარგად შემწვარი, დაამატეთ ბოსტნეულის პასტა. ამოიღეთ საფუძვლიანად და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში. Add 1/2 ჭიქა წყალი და ქოქოსის რძე, აურიეთ. მოყვარე მარტივად. საფარის და საზრდოზე საშუალო სითბოს 10 წუთით, სანამ ქათმის ცალი გახდება რბილი და სოუსი ოდნავ thickens. ცალკე frying პან დაამატეთ 1 tsp. კარაქი და ფრაის ზოგიერთი მდოგვის თესლი, დაამატოთ პატარა შალოტი, curry ფოთლები და რამდენიმე დაჭრილი chili. Fry სანამ curry ფოთლები გახდა crispy, დაასხით ეს ნარევი on curry ქათამი. შესრულებულია. Bon appetit. ეს კერძი კარგად არის ბრინჯით.
მომსახურეობები: 3-6