- რძე - 1,5 ლიტრი
- საფუარი - 75-80 გრამი
- კვერცხი - 50 ცალი
- კარაქი - 750 გრამი
- მარგარინი - 200 გრამი
- არაჟანი სახლი - 0.7 ლიტრი
- ულვაში - 1 ცალი (გახეხილი)
- vanillin - 2-3 ცალი (sachet)
- ალკოჰოლი - 100 გრამი
- შაქარი - 1 კილოგრამი
- ფქვილი - 4-5 კილოგრამი
- ცილა - 4 ცალი (ჭიქურა)
- შაქრის ფხვნილი - 5-6 სათვალე (ჭიქურა)
1. ძალიან ადრე დილით ვაკეთებთ გაუმჭვირვალე - 3 tablespoons ფქვილი დაასხით ნახევარი ცხელი რძე, აურიეთ საფუძვლიანად სახელმწიფო და სიმჭიდროვე semolina. დაფარეთ კონტეინერი, სითბოს დასვა 3 საათის განმავლობაში. 2. ჭიქა თბილი რძე დაითხოვოს საფუარი, დაამატეთ ჭიქა ფქვილი, კარგად ავურიოთ და სითბოს დასვა 3 საათის განმავლობაში. 3. გამოყოფა 50 ილკს პროტეინებიდან, 0.5 კგ შაქარს ილკებში, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. 4. დროა knead ცომი - ეს მოითხოვს დიდი მინანქარი bucket ან პან. In spit (1 პუნქტი), დაამატეთ საფუარი მიუახლოვდა (2 ქულა), დაასხით იმავე ნახევარი ჭიქა რძე და mix. 5. ნაცემი ხოხებით დაასხით რძის დარჩენილი ნაწილი, წიწიბურა და შეურიეთ მასივში ბუკში. სანიშნეს ფქვილი in batches სანამ ცომი იქცევა სქელი არაჟანი (როგორც ბლინი). 1 საათის განმავლობაში სითბოში ვთამაშობთ. ნავთობისა და მარგარინი, დნება, დაითხოვოს და არაჟანი. ჩვენ აურიეთ ცხიმი. 7. საკონტროლო-შემცველ ტესტში, დაამატეთ nutmeg, vanillin, ალკოჰოლი, 0.5 კგ შაქარი, ავურიოთ კარგად. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და შეავსოთ ცომი 40 წუთის განმავლობაში - არღვევს. ნორმალური თანმიმდევრულობა ცომი - ეს უნდა ჩამორჩენა ხელში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გამოცდა დავდგეთ სითბოს კიდევ 2 საათის განმავლობაში. 8. შეავსოთ ფორმები, ჩვენ შევუთავსეთ პერგამენტი, შეავსეთ ცომი ცალი, შევასრულებთ მას 1 საათის განმავლობაში. Bake for 40-45 წუთი ტემპერატურა 180-190 გრადუსი. ჩვენ დაამშვენებს icing და sprinkling. ჭეშმარიტად გემრიელი აღდგომის მიღება. თუ პატარა ოჯახი გყავს, ნახევარი რეცეპტი ხარ.
მომსახურეობები: 12