რადიკალს ამჟამად ატომური ან ატომთა ჯგუფი უწოდებენ, რომლებიც არათანაბარ ელექტრონს. ამ ნაწილაკების შესახებ მნიშვნელოვანია იცოდეს შემდეგი: მათ შეუძლიათ აქტიური და სტაბილური. აქტიური ანტიოქსიდანტები და თავისუფალი რადიკალებისთვის დამახასიათებელია ჯაჭვური რეაქციები. მაგალითად, პეროქსიდი, ან ლიპიდების პეროქსიდი დაჟანგვა. ლიპიდების პეროქსიდის დაჟანგვის შედეგად, რომელთაგან შედგება უჯრედული მემბრანა, ორგანიზმში საშიში ჰიდროპოროიდები იქმნება. რა როლს თამაშობს ანტიოქსიდანტები? ისინი აქტიურ რადიკალებს ებრძვიან და პაროქსიდაციის ჯაჭვის პროცესს შეწყვეტენ. ამ შემთხვევაში, ანტიოქსიდანტური მოლეკულა ხდება სტაბილური რადიკალური. მადლობა სტაბილურობის ნაწილაკი, რომელშიც ანტიოქსიდანტი მოაქცია, რომ ჯაჭვის არღვევს.
ჭარბი ჟანგბადი ქსოვილებში. ატმოსფეროში ჟანგბადის პროპორცია დაახლოებით 21%. კონცენტრაციის მცირე ზრდა კი სხეულისთვის სტრესული იქნება. ოზონის მაშინაც კი, ჟანგბადის მოდიფიკაცია, რომელიც იცავს ყველა სიცოცხლეს მავნე UV სხივებისგან, შეიძლება ასევე იყოს ტოქსიკური.
მოწამვლა poisons. სამწუხაროდ, გარემოს დაბინძურება თავად იგრძნობა. მერკური არის აორთქლების სითხე. და ეს არის მერკური, რომელიც შხამიანია. და კიდევ უფრო სახიფათოა მერკური ორგანული წარმოებულები. მერკური და მისი არაორგანული ნაერთები, რომლებიც ფართოდ იყენებენ ბევრ ინდუსტრიაში, კანალიზაციის ჩამონგრევის წყალქვეშა წყლის ობიექტებს.
UV-Ray. ერთის მხრივ, ისინი სასარგებლოა და აუცილებელია ორგანიზმში მათი მოქმედებით ორგანიზმში, ვიტამინი D იქმნება ექიმების მიერ სავენტილაციო ოთახებში სასარგებლო ულტრაიისფერი ოთახში შესვლისას, რადგან მას გააჩნია ანტისეპტიკური თვისებები. ამავე დროს ჩამოყალიბებულია ულტრაიისფერი თავისუფალი რადიკალების გავლენის ქვეშ. სოლარიუმი ასევე საზიანოა.
რა ლამაზი ტანი მიიღო, ძველ დროში შეიძლება გაიზარდოს.
ფლავონოიდები. ფლავონოიდების ათი ჯგუფია, რომელთაგან ხუთი უნაკლოა, მაგალითად, კატეხინები. ისინი ადვილად იჟანგება და ფერის შეცვლას. ფლავონოიდების დანარჩენი ხუთი ჯგუფი ფერადი, ესაა ფოთლების, ყვავილების, ხილის, კენკრის პიგმენტები.
ვიტამინი E. ეს არის ერთერთი ყველაზე ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. ახლა ვიტამინი E ემატება თითქმის ყველა კრემს. სხვათა შორის, ხელოვნური ანტიოქსიდანტები ვიტამინის E.
Coenzyme Q ან ubiquinone. ასევე სავარაუდოა, რომ კრემები კარგად ცნობილი კომპონენტია. Coenzyme Q10 არის ყველაზე ცნობილი. ეს ვიტამინია ჩვენი სხეულის ყველა საკნებში. ცოტა ხნის წინ მეცნიერებმა უფრო ხშირად ისაუბრეს ვიტამინის ე.წ. ანტიოქსიდანტური აქტივობის შესახებ. აღმოჩნდა, რომ ubiquinone ასევე ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტია.
ვიტამინი C. მცირე რაოდენობით, ძალიან ანტიოქსიდანტია.
სტეროიდული ჰორმონები. აღმოჩნდება, რომ ჩვენი ჰორმონები მიიღებენ მონაწილეობას სხეულის ანტიოქსიდანტურ დაცვაში.
ჰორმონი თიროქსინი. ეს ჰორმონი იწარმოება ფარისებრი ჯირკვლის სახით და შეიცავს იოდსს. შესაბამისად, თიროქსინი გვყავს ჩვენს მფლობელობაში, იოდის საჭიროებაა.
სელენი. ეს მნიშვნელოვანი ელემენტია. სელენი არის ფერმენტის შემადგენელი ნაწილი, რომელიც შეიცავს ანტიოქსიდანტურ თვისებებს.
ამინომჟავები და გლუტავათონი. ამინომჟავები ფერმენტების ნაწილია. და მეთიონინი არის შეუცვლელი ამინომჟავა, ანუ სხეული ვერ აწარმოებს მას. აქედან გამომდინარე, ჩვენი დიეტა უნდა იყოს პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მეთიონინს.
დაძველება - სამწუხაროდ - პროცესი გარდაუვალია. გავლენას ახდენს ცხოვრების წესი, ცუდი ჩვევები, კვების პროდუქტები. გასული ათწლეულების მანძილზე შემოთავაზებულია დაბერების 200 თეორია და ჰიპოთეზა. მათ შორის ერთ-ერთი პირველი ადგილი თავისუფალი რადიკალური თეორიაა. პეროქსიდირებისა და თავისუფალი რადიკალების პროდუქტების დაგროვება ფერმენტების აქტივობას ამცირებს, უჯრედის მემბრანის ფუნქციის დარღვევა, რის შედეგადაც პიგმენით - ლიპოფუცცინი - უჯრედებში. ეს პიგმენტი არის ჟანგვის ცხიმოვანი მჟავების კომპლექსი ცილის მქონე. უფრო მეტიც, მჟავეების უნაყოფო ხარისხებისა და მათი უფრო დიდი ჟანგვის უფრო დიდი ხარისხით, უფრო ძველი ასაკის პიგმენტი იქმნება. ამავე დროს ასაკთან ერთად მცირდება დესტრუქციული პროცესების და სხვა დამცავი ფაქტორების მქონე ფერმენტების აქტივობა. აქედან გამომდინარე, სხეულს დამატებითი დაცვა სჭირდება.
არსებობს მტკიცებულება, რომ ანტიოქსიდანტები შეამცირებს კანცეროგენების ეფექტს. და თავისუფალი რადიკალური პროცესები, შესაბამისად, ხელს უწყობს კიბოს განვითარებას. მონაცემები, რომლებიც მკვლევარები მიიღებენ ძალიან ურთიერთგამომრიცხავი. თუმცა, თუ სხეულის ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში კანცეროგენები მოქმედებენ, შედეგები გამოვლინდება. და აქ, ძალიან მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა რა ჩვენ საჭმელად და როგორ საკვები არის მოხარშული. ჯანსაღი და სწორად მოხარშული საკვები სასარგებლოა ყველასთვის. როდესაც frying, ცხიმები შეიცავს პროდუქტები ჩვეულებრივ თბება 160-200 ° C, და კიდევ უფრო მაღალი.
რა თქმა უნდა, ამ ტემპერატურაზე, თუნდაც სასარგებლო უჯერი ცხიმოვანი მჟავების ჟანგვის და გარდაიქმნება ფორმები, რომლებიც საშიშია ჯანმრთელობისთვის. აქედან გამომდინარე, იდეალური გზა გადამამუშავებელი საკვები steaming. და მცენარეული ზეთები, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის, უნდა გამოვიყენოთ სალათის გასახდელი. ყოველდღე, ან თუნდაც რამდენჯერმე დღეში, ჩვენ ვჭამთ შემწვარი. დაფიქრდით. ეს არ არის ისე ადვილია აიძულოს თავს ჭამა მოხარშული ხორცი ყვავილოვანი კომბოსტოს დამზადდება რამდენიმე, მაგრამ ღირს.
ანტიოქსიდანტები კოსმეტიკური ნაწილების ნაწილია. მაგრამ ეს არ არის საკმარისი. ყოველივე ამის შემდეგ, თავისუფალი რადიკალები შეტევა მთელ სხეულს და არა მხოლოდ კანის ასაკებს. საკვები ძალიან მნიშვნელოვანია.
ვიტამინი E გვხვდება მცენარეული ზეთებით: მზესუმზირა, ზეთისხილი, სიმინდი და სხვა. ასევე, ვიტამინი E მდიდარია ხორბლის ჩანასახში. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია საჭმელად პურის საჭმლისგან, ანუ ქინთან ერთად. რაც შეეხება დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს ფქვილის პროდუქტებში. ერთი ან ორი ნაჭერი პური უფრო კარგი იქნება, ვიდრე ზიანი. უმჯობესია ჭამა ნაკლები ნამცხვრები და სხვა ტკბილეული.
ფლავონოიდები. ფლავონოიდების წყაროებია ბოსტნეული და ხილი, მაგალითად, არტიკლიკები. კატეხინი შეიცავს კაკაოს. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია, უპირატესობა მიაწოდოს მწარე შოკოლადი, ვიდრე რძის შოკოლადი.
სელენი გვხვდება ქოქოსის, პისაჩუის, ნივრის.
უმეტესობა იოდის ზღვაზეა ნაპოვნი, ისევე როგორც სხვა ზღვის პროდუქტები.
Ubihinon არის ნაპოვნი ყველგან. სხვათა შორის, ლატვიიდან. ubique - ყველგან, ყველგან. აქედან გამომდინარე, ძალზე ძნელია საუბარი კოენზიმის დეფიციტის შესახებ.
ამინომჟავების წყაროებია ცილები. ნუ დათმობთ ხორცსა და წვნიანს. იმიტომ, რომ არსებობს აუცილებელი ამინომჟავები, რომლებიც უბრალოდ საჭიროა ჩვენი სხეულისათვის, მაგალითად, ლიზინი. ამინომჟავას იძლევა მხოლოდ ძვლებისა და ხვრეტებში.