ჩვენ ყველას გვიყვარს ჭამა ჭამამდე. მოდით წავიდეთ სუპერმარკეტში, ჩვენ ვიყიდეთ გემრიელი ძეხვი, ბოთლი სოდა, მაგიდის ტკბილეული და ბედნიერი პირობა მოვა სახლში, ვფიქრობ, რომ ეს ყველაფერი ნამდვილი და სასარგებლოა. არ ნიშნავს! ყოველივე ამის ნაცვლად, თქვენ მიიღებთ სრული საჭმლის დანამატს, რომლის ლომის წილიც ძალიან მავნეა.
რა არის?
სურსათის დანამატები E არის ბუნებრივი ან სინთეზური წარმოშობის ნივთიერებები, რომლებიც პროდუქციას წარმოადგენენ პროდუქციის წარმოებისას გარკვეული ფერის, არომატის, გემოვნების, თანმიმდევრულობისა და მათი შენახვის ვადასაც კი.
1953 წლამდე პროდუქტების შემადგენლობა სრულიად იყო აღწერილი: ეტიკეტები, რომელთა დიდი სიგრძე იყო კომპონენტების სახელები, რომლებიც საკმაოდ ბევრი სივრცე იყო დაკავებული. ამიტომაც, 1953 წელს ევროპაში ასეთი პროდუქტები იყო "დაშიფრული" წერილში "ე" ქვეპუნქტით კოდით ნომერზე თითოეულ ნივთიერებაზე.
ხშირად, დიეტური დანამატები გამოიყენება როგორც კონსერვანტები, ფერადი გამაძლიერებლები, არომატები, არომატები. პრეპარატებს ემატება იმის უზრუნველყოფა, რომ პროდუქტი ბევრად უფრო ინახება ჩვეულებრივზე და რომ ისინი არ იცვამენ და ბაქტერიას აინფიცირებს.
გამაგრილებელი გემოვნების, არომატის და ფერის გამაძლიერებლები განკუთვნილია უგემოვნო საკვების გემრიელი.
საშიში საკვები დანამატები
რაც არ უნდა აღინიშნოს სურსათის დანამატების მიმზიდველობა, მათი ზიანი უზარმაზარია და ეს არ არის ცარიელი სიტყვები - მეცნიერებმა სხვადასხვა კვლევები ჩაატარეს.
უსაფრთხოა ჯანმრთელობისთვის, საეჭვო, სახიფათო, კანცეროგენური და აკრძალული დამატებებისთვის. მოკლედ გითხრათ მათზე.
უსაფრთხოდ, ჩვენ მხოლოდ ვამბობთ, რომ მათი გადაჭარბებული თანხების მიღება საკვებთან ერთად გამოიწვევს არასასურველ შედეგებს. ასე რომ, მაგალითად, ლიმონმჟავას შეუძლია გამოიწვიოს შეშუპება და კუჭ-ნაწლავის დაავადებები. იგივე შეიძლება მოხდეს ძმრის უკონტროლო გამოყენებისას.
კარცინოგენური დამატებები ლაპარაკობს თავისთვის. მათი გამოყენება შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის აშლილობა. ეს დანამატები მოიცავს E226, E221-224 და E211-213. ანტიოქსიდანტები E338 - E341 არ შეიძლება "ჭამა" ადამიანები, რომლებიც ავადმყოფი კუჭის.
გაზიანი სასმელების, ფერადი ნაყინის, ტკბილეული, საღებავები, როგორიცაა E171-173 გამოიყენება, რაც შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლები და ღვიძლის დაავადებები.
ინარჩუნებს, ინახავს, სოკოს, წვენებს, კონსერვატორებს E240, Е210-211, Е213-Е217, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს ავთვისებიანი სიმსივნის ზრდის პროვოცირებას.
არსებობს მთელი რიგი საღებავები, როგორიცაა E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153, რაც შეიძლება გამოიწვიოს ავთვისებიანი სიმსივნეების ჩამოყალიბება მაღალი კონცენტრაციების დროს.
დანამატები E311 - E313, რომლებიც ანტიოქსიდანტები არიან, ხელს უწყობს სხვადასხვა კუჭ-ნაწლავის დაავადებების წარმოქმნას. ისინი გამოიყენება შოკოლადის, ძეხვების, კარაქი, იოგურტი და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტების შესაქმნელად.
E221 - E226 - არიან კონსერვანტები, რომლებიც იყენებენ განაცხადს ნებისმიერ საკონსერვოში. ხშირი შეყვანა, მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები.
მაგრამ 239 და E332- ის კონსერვატორები შეიძლება გამოიწვიონ სხვადასხვა ალერგიული რეაქციები.
შერეული რძით, ჯემი, შოკოლადის ყველი და ჯემი, ხშირად დასუსტდებიან E 407, E 450, E 447, ადვილად "ცოცხალი", არიან თხრილები და სტაბილიზატორები და საკმაოდ სახიფათოა, რადგან ისინი თირკმელებსა და ღვიძლს დააზიანებენ.
E461-E466 ასევე ეხება თხრილებს და კონსერვანტებს, მაგრამ მათი გამოყენება კუჭ-ნაწლავის პრობლემაა.
საკმაოდ საეჭვო ჯგუფის ჯგუფში ასეთი საკვები დანამატებია, როგორც Е141, Е477, Е171, Е122, Е241, Е104, Е150 და Е173, ამიტომ ისინი ძალიან ფრთხილად უნდა იყვნენ მათთან.
ძალიან საშიში საკვები დანამატების როგორიცაა E513, E123, E527 და E510, მაგრამ სამწუხაროდ, ისინი კვლავ გამოიყენება სამზარეულო საკვები.
მაგრამ ფორმალდეჰიდი (E 240), წითელი არმატურა (E123) და ციტრუსოვანი წითელი საღებავი (E 121) იმდენად საზიანოა ადამიანის ორგანიზმში, რომ ის აკრძალულია პროდუქციის წარმოებაში.
ვიცი აკრძალული საკვები კომპონენტები ძალიან მნიშვნელოვანია, ისე, რომ როდესაც ყიდულობენ პროდუქტების დაიცვას თავი და მათი საყვარელი პირობა არასასურველი შედეგები.