ხშირად ამბობენ, რომ ყველი ყველაფრის უფროსია. ალბათ, შეიძლება ეთანხმებოდეს ამას: ყველი გამოიყენება როგორც ცალკეული პროდუქტი, ასევე კერძით. გარდა ამისა, პარმეზანი მუდმივად გამოიყენება, როგორც ფხვნილი, ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ის მიდის დედოფლის კერძებით - სანელებლებით. ასე რომ, რა არის ასე ცნობილი ყველი და რა არის კერამიკული შინაარსი პარმეზანს ყველი? ეს არის ის კითხვები, რომლებიც დღეს პასუხებს ვეძებთ.
პარმეზანი. კალორიური შინაარსი და კომპოზიცია
პარმეზანი ძალიან მდიდარია მაკრო და მიკროელემენტებში. იგი შედგება: კალიუმის, მაგნიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, ნატრიუმის, სპილენძის, რკინის, მანგანუმის, სელენი, თუთია. ასევე ყველი მდიდარია ვიტამინებით, როგორიცაა: ვიტამინი A (რეტინოლი), K (ფილოოკუინი), D (კალციფერალი), B1 (ან თიამიინი), B2 (რიბოფლავინი), E (ტოკოფერორი), ნიაზინი (PP ან B3), B5 (pantothenic მჟავა), B6 (pyridoxine), ფოლიუმის მჟავა, choline, B12 (ან cyanocobalamin).
ყველის საშუალო კალიუმის შემცველობა 100 გრამ 392 კკალზე. მაგრამ მიუხედავად ამისა, პარმეზანი ძალიან კარგად შეიწოვება სხეულის მიერ. იგი ითვლება დაბალი კალორია პროდუქტი მძიმე ყველით. და სწორედ ამიტომ ის ხშირად შედის დიეტაში.
მოვლენები და გამოყენება
გარეგნულად, ყველი არის ფართო და ბრტყელი ცილინდრიანი ოდნავ მომრგვალებული კიდეებით. გარდა ამისა, პარმეზანის ყველის არომატი უნდა იყოს ხილისა და ტკბილი და ფერადი ყვითელი. ყველი არის მარცვლოვანი სტრუქტურა, ძალიან მშრალი, brittle და რთული, ასე რომ უბრალოდ შეუძლებელია გაჭრა ეს ფირფიტები. დაჭრილი ყველი გამოიყენოს სპეციალური დანა კომფორტული სახელური და მკვეთრი ბოლოს. მისი დახმარებით, პატარა ნაჭერი ჩიპი მთლიანად გაანადგურებს.
პარმეზანს აბსოლუტურად არ გააჩნია ხელოვნური კომპონენტები. ყველი აქვს დახვეწილი არომატი, პიკანტური, მდიდარი გემო. იტალიაში ჩვეულებრივ ჭამა პარმეზანს წითელ ღვინოსთან ერთად, რაც ხელს უწყობს ყველის თხელი ნოტების გახსნას. გარდა ამისა, ყველი არის rubbed და დაემატა სხვადასხვა კერძები ამ მოცულობა: ხორცის კერძები, risotto, პიცა, ყველა სახის საწებელი, სალათები. მაშინაც კი, ზოგიერთი desserts ემსახურება პარმეზანს, მაგალითად, ხილი ან ყველი cheeses მოხარშული. ძალიან უჩვეულო დესერტი, ბევრად ნაკლებია მაღალი კალორიური ბომბი - მცირე ზომის პარმეზანი შოკოლადით დაფარული. სცადე! ისიამოვნე შენი პარმეზანს!