- არაჟანი - 1 ქ. spoonful
- რძე - 1,5 ლიტრი
მოამზადეთ ვარენეტებით მორწყვა რძე. არ არის აუცილებელი, რომ თიხის ფხვნილი ჩაანაცვლოს. მხოლოდ ამზადებენ ვარენეტას რძის შემცველობით რძის ნაყოფი, ვიდრე ფერმენტთან ერთად. მომზადება: სამი ჭიქა ბოთლი დავასხით რძე და დავამატოთ დიდი თიხის თასი, მაგრამ არა ძალიან ღრმა. Preheat ღუმელი და დააყენა თასი ივსება რძის ბოთლი. გათბობის პროცესში (ღუმელი ტემპერატურა არ უნდა იყოს დიდი), ქაფის ფორმები რძის ზედაპირზე. ავიღეთ კოვზი და მოდით დავკარგოთ ეს ქაფი ბოლოში. გაიმეორეთ ეს პროცედურა ოთხჯერ. ახლა ერთი ჭიქა რძე არის მიცემული, გაგრილებას, დაამატეთ არაჟანი, ავურიოთ. შემდეგ აურიეთ დანარჩენი რძე. ჩვენ რძის შუშებში გავაგზავნით, თანაბარ განაწილებას ვუწოდებთ და თბილ ადგილას დავსვათ. თუ გინდა, რომ უფრო სწრაფად წასვლა რძის პროცესში, შეგიძლიათ დაამატოთ შავი პურის ქერქი რძეში. მაცივარში მითითებული, როდესაც რძის მჟავე. მზა მტვერს შეიძლება ემსახურებოდეს თაფლისა და შაქრის შემცველი შაქარით.
მომსახურეობები: 6