Rolls in სეზამის Uramaki - სპეციალური სახის სუშის, რომლის მომზადება მოითხოვს გარკვეული უნარი და გამოცდილება. ფაქტია, რომ ნოარი, რომელიც ჩვეულებრივ პოპშია, მისი შინაარსი ჭურჭელია, მდებარეობს ურმასკის შიგნით და შევსება ბრინჯის შრეშია. იმისათვის, რომ ასეთი როლი გაცილებით რთულია, მაგრამ ძალიან უჩვეულო და დამამშვიდებელია, რომ ის ფირფიტს ითხოვს. Uramaki ერთად ორაგული არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული რულონები. ეს თევზი აქვს ნაზი, რბილი გემო და საოცრად ლამაზი ფერი და სუშისთვის მნიშვნელოვანია არა მარტო გემოვნება, არამედ კერძიც. ორაგული შეიძლება მოთავსდეს როლში და გადაიტანოთ ბრინჯი. ამ ვერსიაში, ორაგულისა და კიტრი მდებარეობს შიგნით, ხოლო თავად როლი თავისებურეა თესლიდან. მოჭრაზე გამოსახული სურათი იწყება: ფორთოხლის წითელი ტენდერი ხორცი კი მწვანე კიტრი და თეთრი ბრინჯის ფონზე სეზამის თესლი შეესაბამება ნოლის თხელი მუქი ზის.
შემადგენლობა:- მრგვალი მარცვლეული 300 გრ
- ძმარი 2 ც.
- ყავისფერი შაქარი 2 ტ.
- ორაგულის დამარილებული 200 გ
- ზღვის ნაპირი 3 ცალია.
- კიტრი 1 pc.
- სეზამის თეთრი 10 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ რულონებში, სადაც საჭიროა ოდნავ დამარილებული თევზი, კიტრი, მრგვალი წიწაკა, ნოლის ფოთოლი და ძმარი.
- ნაბიჯი 2 პირველი, მოდით მოვხაროთ ქვემოთ ფიგურა. კარგად ჩამოიბანეთ წყალი, ისე რომ გაჟღენთილი წყალი თითქმის გამჭვირვალეა.
- ნაბიჯი 3 შეავსეთ ბრინჯი 350 მლ ცივი წყლით და მოიტანს თბილს მაღალ სითბოს დახურვის გარეშე.
- ნაბიჯი 4 შეამცირეთ სითბო, დაფარავს პან ერთად სახურავი და საზ 12 წუთი. ამოღება ბრინჯი საწყისი სითბო და საშუალებას იძლევა დავდგეთ ქვეშ სახურავი 10 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 5 მომზადება ბრინჯი გასახდელი - mix 2 tsp. ბრინჯი ძმარი, ყავისფერი შაქარი და თბილი წყალი. აურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არღვევს.
- ნაბიჯი 6 დამატება მზა ცხელი ბრინჯი გასახდელი - სწრაფად და საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი chopsticks. შემდეგ იძლევა ოდნავ გაგრილებას.
- ნაბიჯი 7 დავჭრათ ორაგულის თხელი ზოლები.
- ნაბიჯი 8 გარეცხეთ კიტრი. კანი და დაჭრილი შევიდა ზოლები.
- ნაბიჯი 9 On მშრალი frying პან fry sesame სანამ მსუბუქად ruddy 1-2 წუთი.
- ნაბიჯი 10 გადაიხადე მაკის საჭმელ ფილმში. ნატრიუმის ფურცლები ნახევარი. ნიკანის ნახევარი მაკისზე დაყრიეთ, დაამატეთ ბრინჯის 1-1.5 სმ სისქის ფენა.
- ნაბიჯი 11 შემდეგ ბრინჯი sprinkled ერთად სეზამის თესლი.
- ნაბიჯი 12 ყურადღებით იქცევა ვერდის ფურცელი, ისე, რომ ბრინჯი, რომელიც მარცვლეული თესლებით არის გაჟღენთილი, ბოლოშია. ზღვარზე Nori დააყენა ზოლში ორაგული და კიტრი.
- ნაბიჯი 13 Collapse Roll - მჭიდროდ დასაკეცი makis და ჩამოყალიბებაში რულონები.
- ნაბიჯი 14 გააშუქეთ რამოდენიმე თესლი და დატოვონ 10 წუთი. გამოდის 6-7 რულონებად განსაზღვრული რაოდენობის ინგრედიენტებიდან.
- ნაბიჯი 15 დავჭრათ როლი 3-4 თანაბარ ნაწილად. მიირთვით მარინირებული კოჭა, ვაზიანი და სოიოს სოუსი.