ღვიძლის ღვიძლის ღვიძლი ღვიძლი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ხშირად გამოყენებული პროდუქტების სამზარეულოში. იგი ამზადებს მეორე კურსებს, სალათებს და ცივ საჭმელს, პაეტებსა და ღვიძლს. ფრინველისა და ხბოს ღვიძლი განსაკუთრებით კარგი გემოვნების თვისებებია. ღვიძლის ფსკერის ღვიძლი არ გამოიყენება. ძროხის ღვიძლი უფრო ღარიბია, ვიდრე ღორის ხორცი, რადგან ეს უკანასკნელი ხასიათდება მარცვლეული სტრუქტურისა და მწარე გემოთი. ღვიძლის ცხოველების ღვიძლი არის კოშმარი, ვიდრე ახალგაზრდა ცხოველების ღვიძლი. მისი გემოვნების და კვების ღირებულების მიხედვით ღვიძლი მიდის ხორცს და აღემატება მიკროელემენტებისა და ვიტამინების შემცველობას (B1, B2, PP, A, D, E, C).
შემადგენლობა:- ძროხის ღვიძლი 250 გ
- ხახვი 1 pc.
- ყველი მყარი 100 გ
- პიკელებული კიტრი 1 pc.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- მაიონეზი 50 გ
- მზესუმზირის ზეთი 1 სტაფილო. ლ.
- მარილი 1 pinch
- ნაბიჯი 1 მომზადება სალათი თქვენ უნდა მიიღოს ძროხის ღვიძლი, ხახვი, მყარი ყველი, დამარილებული კიტრი, კვერცხი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი და მარილი.
- ნაბიჯი 2 ჩაასხით ღვიძლის ცხელი წყლით, მოვხარშოთ სანამ მოხარშული, გრილი და ნაჭრებად დაჭრილი ან უხეში ყინულის ნატეხი.
- ნაბიჯი 3 Peel ხახვი და წვრილად chop.
- ნაბიჯი 4 სითბოს პანში სითბოს ზეთი სითბოს და შეინახეთ ხახში, სანამ რბილი არ არის.
- ნაბიჯი 5 დაამზადეთ კვერცხი 10 წუთის განმავლობაში (თხევადი დუღილის დაწყებიდან), ცივი წყლით, კანით და დაჭრილი პატარა კუბად.
- ნაბიჯი 6 ყველი ყველით უხეში ნაცხის.
- ნაბიჯი 7 დავჭრათ კიტრი 4 ნაწილად, შემდეგ კი ყოველ კვარტალში თხრილია.
- ნაბიჯი 8 შეუთავსეთ ყველა მომზადებულ ინგრედიენტებს.
- საფეხური 9 სალათად დაასხით გემოვნებით და სეზონზე მაიონეზით. სალადის მსახურებისას, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილი.