- Prunes - 250 გრამი
- შებოლილი ძეხვი - 300 გრამი
- მარილი - - გემოვნებით
- Tartlets - 50 ცალი
- ყველი - 300 გრამი
- ბანანები - 3 ცალი
- ქათმის ფილე - 500 გრამი
1. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ მოვჭამთ ბანანის კანიდან, დავჭრათ მათ ნაჭრებად და დაასხით ლიმონის წვენით. 2. ორთქლზე მოხარშული ქატო-მოხარშული წყალი, კარგად ჩამოიბანეთ და გაწმენდილი ძვლებიდან. შემდეგ დაჭრილი შევიდა halves და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. 3. თქვენ უნდა აირჩიოთ ცხიმიანი საკმარისი ძეხვი, კარგი სალამი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ და შეუკვეთოთ (ძალიან ცხიმიანი ბრიზმეტი არ უნდა იქნას მიღებული), თანაბრად წვნიანი ფუჟნებისათვის. ქათამი მშრალი იქნება, თუ სისქე და ძეხვი არ დაემატა. ქათმის ძუძუს წინასწარ მოხარშული და ღამით იდგა ბულიონიდან, განცალკევებული ძვლებიდან და კანი ამოიღეს, დაჭრილი კუბურები. 4. ქათმის ხორცი, ძეხვი და პრესიები, რომლებიც აურიეთ და ვამაგრებთ ტანსაცმელს. იმისათვის, რომ უზრუნველყოს, რომ მყიფე კედლები არ დაარღვიოს, აუცილებელია შევსება ძალიან ფრთხილად. არამედ კალათბურთში ჩაყრა, საჭიროა საფუძვლიანად, რადგან შევსებისას "წყვეტს" საცხობი. 5. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ ისინი თორმეტგოჭებს. იმისათვის, რომ ყველი უკეთესი გახეხილი grater, უმჯობესია გაყინვას იგი. 6. განათავსეთ სათვალეები საცხობი ფურცელზე, შემდეგ კი ათი წუთის განმავლობაში preheated ღუმელში. ყველი არის მდნარი და browned. კერძი მზად არის.
მომსახურეობები: 6