სახლში დამზადებული ყველი ახალი სახლის დამზადებული ყველი ჰინდი ჰქვია paneer, და სლავური ქვეყნები - დაჭერილი ხაჭო. სხვა ყველი ვერ შეედრება მას უნივერსალურობის გამოყენებასთან, გემოვნებით და სარგებლობით. მნიშვნელობა paneer ძნელია გადაჭარბებული. ეს არის ნამდვილი ვეგეტარიანული ყველი, განსხვავებით მყარი ჯიშები, რომლებიც მზადდება ცხოველების გამომუშავებული ფერმენტები. Pannir არ დნება და დაკარგავს ფორმის როდესაც სამზარეულო ან frying, ეს არის სუფთა და ბუნებრივი, ძალიან გემრიელი და მისი სიმარტივის სასიამოვნოდ გაოცება!
შემადგენლობა:- რძის 1.5 ლ
- ლიმონი 1 pc.
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ სახლის ყველი გჭირდებათ 1.5 ლიტრი რძე და 3 tablespoons რძე. ლ. ლიმონის წვენი. რძის უმჯობესია მიიღოს სრულიად გაუფერულებული, მაგრამ თუ არ არსებობს, მაშინ ის შეესაბამება როგორც პასტუზირებულ, მაგრამ აუცილებლად ბუნებრივია.
- ნაბიჯი 2 ჩაასხით რძეში saucepan. ეს უნდა იყოს სქელი ქვედა, და ასევე დიდი საკმარისია, რომ რძე, რომელიც გაიზარდა არ გაიქცა. რძის შემცველობა ცეცხლზე მოხდა.
- ნაბიჯი 3 როდესაც რძე გაცხელებულია, ლიმნის წვენიდან წამოაყენეთ წვრილად და მოამზადეთ კოლონიტი, რომელიც ორსართულიანი ღუმელის სიგანეა და შუშის სადრენაჟო ჭურჭლისთვის.
- ნაბიჯი 4 როდესაც რძე იწყებს ამაღლებას, დაამატეთ ლიმონის წვენი. თითქმის დაუყოვნებლივ ყველი გამოყოფს ნათელს შრატში. წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან. თუ შრატში არ არის ნათელი, უნდა დააყენოთ პან უკან ცეცხლი და დაამატოთ ცოტა მეტი ლიმონის წვენი. თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ პანერი ხანგრძლივი ღუმელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს იქნება ძლიერი.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ შაქრისა და ხაჭოს სრული გაყოფის შემდეგ, ამოიღეთ პანელი სითბოდან და გადააფარეთ ყუთში. ის ჩაყარეთ ცივ წყალში ნახევარ წუთში, ისე, რომ ეს ხდება denser და ამოიღონ ლიმონის წვენი, რომელსაც შეუძლია ruin გემოვნების panier.
- ნაბიჯი 6 თუ თქვენ გაქვთ რბილი ყველი, თქვენ უნდა გაჭედოს gauze მკაცრი და squeeze შრატში.
- ნაბიჯი 7 თუ ყველის კუბურები ან ხაჭოს ნამცხვრები გჭირდებათ, მაშინ გისურვებთ უთვალთვალებე და პრესის ქვეშ დააყენეთ. აღარ ყველი ექნება პრესაში, დამღუპველი გახდება. საშუალო სიმჭიდროვე, დატოვეთ ყველი პრესით 40 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 ამოღება პრესის, მიიღოთ ყველი საწყისი gauze. მთავარი paneer მზად არის!