- ფქვილი - 2 ჭიქა
- კაკაო - 1/2 ჭიქა
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- მდნარი კარაქი - 1/2 ჭიქა
- შაქარი - 3/4 თასი
- ყავისფერი შაქარი - 1/4 ჭიქა
- კვერცხი, ოთახის ტემპერატურა - 2 ცალი
- ფესვის ლუდის კონცენტრატი - 1 ქ. spoonful
- ძირეული ლუდი - 1 ჭიქა
- დიდი კვერცხის თეთრეულის - 5 ცალი (ნაღები)
- შაქარი - 1 ჭიქა (კრემი)
- მარილი - 1 pinch (კრემი)
- შეარბილა კარაქი - 2 ჭიქა (კრემი)
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 1/2 teaspoons (კრემი)
- ღეროვანი ლუდის კონცენტრატი - 1/2 ჩაის კოვზი
1. Preheat ღუმელი 175 გრადუსი. შეავსეთ ფორმა muffins ერთად ქაღალდის სამგზავრო. საშუალო თასი, აურიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, სოდა და მარილი. Whisk კარაქი და შაქარი დიდი თასი. დაამატეთ კვერცხი, ერთ დროს, და whip. შეურიეთ ლუდის კონცენტრირება. დაამატეთ დაახლოებით 1/3 ფქვილის ნარევი თასს და whisk დაბალ სიჩქარით. დაამატეთ ლუდის ნახევარი. გაიმეორეთ ფქვილისა და ნახევარი ლუდის სხვა ნარევი. აურიეთ დარჩენილი ფქვილი. განათავსეთ 2 tablespoons of ცომი თითოეული ქაღალდის ჩასმა. ისიამოვნეთ muffins 15-18 წუთი. ნება მიბოძეთ გაგრილება მთლიანად. 2. მომზადება კრემი. დიდი თასი, დამონტაჟებული მეტი ბანკში მდუღარე წყალში, აურიეთ კვერცხის თეთრკანიანი, შაქარი და მარილი. სითბოს ნარევი, აღვივებს ხშირად, სანამ იგი აღწევს ტემპერატურა 70 გრადუსი და შაქარი არ მთლიანად დაითხოვოს. ამოღება სითბო და მაღალ სიჩქარეზე, დაახლოებით 8-10 წუთი. ნარევი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე ამ ეტაპზე. სანიშნეს დაჭრილი კარაქი 1 ცალი დროს და სცემეს ერთად მიქსერის საშუალო სიჩქარე. გაგრძელდება სცემეს სანამ სქელი და ერთიანი თანმიმდევრულობა. აურიეთ ვანილის ექსტრაქტი. ჩაიცვი 1/4 ნაჭერი თასი. შეურიეთ ლუდის კონცენტრირება. ეს იქნება შემავსებელი muffins. გააკეთეთ პატარა გოგი ყოველ muffin- ში და შეავსეთ იგი fillings. 3. დაამშვენებს muffins ერთად ვანილის ნაღები ზედა და ემსახურება.
მომსახურეობები: 5-7