- Lamb - 4 კილოგრამი
- არტიტოქები - 2 კილოგრამი
- ლიმონის - 3 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 1 მინა
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
პირველ რიგში დავასხით საარტიქოები. ისინი უნდა იყოს იგივე, რაც ფოტოში. მსხვილფეხა რქოსანში, ზეითუნის ზეთიდან 2/3 წუთი დაასხით და წიწილავენ ნაწილს. ჩვენ შევამცირეთ სამი ლემონის, მარილის, წიწაკისა და აურიეთ სოიოს წვენი. საფარი საცხობი ფურცელი ერთად კილიტა და გააგზავნეთ ღუმელში 1 საათი. ღუმელი უნდა იყოს დაახლოებით 220 გრადუსი. კრეტაში ასე გამოიყურება - იქ მხოლოდ სახლის ღუმელი გამოიყენება, მაგრამ დიდი სურვილით შეგიძლიათ სამზარეულო მომზადება სამზარეულოში. ღუმელში ბატკნის მიუხედავად, ჩვენ ვიღებთ ხელოვნების ნიმუშებს. გაწმენდილი არტიქოქები ლიმონის წვენით დაასხით, დაასხით 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ მარილი და პილპილი. როდესაც ცხვრის უკვე ერთი საათის განმავლობაში იდგა ღუმელში, დავამატებთ მას, დავამატებთ არტიქოქსებს ლიმნის წვენთან ერთად, დაამატეთ პატარა (ნახევარი ჭიქა) თბილ წყალს პანზე, დაფარავს კილინს და იმავე ტემპერატურაზე კიდევ 1.5 საათის განმავლობაში გაახარეთ. იმისათვის, რომ ემსახუროთ ლამპარს არტილოკებით, საუკეთესოა ზეთისხილით და რაკიით. აჰა, როგორ appetizing ყველაფერი გამოიყურება სურათზე, უკვე salivating :)
მომსახურეობები: 10-12