ვარენიკი ქვიშის, ფარისებრი ჯირკვლის ჯოხებით და ა.შ. ... გაოცებულია? მე მესმის! და ახლა წესრიგში! ე.წ. ვარანიკის ე.წ. "ქვიშის" ცერემონიები, რომლებიც პოლტავაში და ჩერნიგოვის რაიონის სამხრეთით მოხარშული იყვნენ, და მათთვის შევსება მოხარშული ბეკონისგან, რომელიც კვამლი იყო. როდესაც ცხიმოვანი ქერცლი გადაიქცა, ფქვილი თანდათანობით დაემატა სლელისა და შერეულამდე ერთგვაროვანი. შემდეგ ეს მასა გაცივდა და შევსებული იყო. ვარენიკი ბარძაყის ფარისებურ ჯირკვალებთან ერთად ლეონიდ მაკაროვიჩ კრავჩუკის კოლექციიდან რეცეპტია, რომლის ვაქნიკისთვის რეცეპტების შეგროვება ხდება. მას ასევე აქვს რეცეპტები ვარენიკისთვის სითბო-ფრინველის ენა, კრაბი და აკნე კუნთები, გამხმარი ბანანები, ჩაი ფოთლები და ფეიხოვა. მაგრამ რეცეპტი ვარენიკისთვის, რომელიც მე წარმოვადგენ, შეიცავს ნაკლებად ეგზოტიკურ, მაგრამ ძალიან გემრიელ შემცველობით - ალუბალი. სხვათა შორის, როდესაც ბილ კლინტონი, როგორც ქვეყნის პრეზიდენტი, მოვიდა უკრაინას - მას სურდა, რომ ვერაკინი ალუბლებთან ერთად იმდენად სურდა, რომ ისინი პრეზიდენტობის ერთ-ერთ საყვარელ კერძს აცხადებდნენ "უნდა ემსახურებოდეს", ანუ ისინი უნდა ემსახურებოდეს!
შემადგენლობა:- ალუბლის ახალი 500 გ
- ხორბლის ფქვილი 1 კგ
- საფუარი, ახალი, 30 გ
- შაქარი 2 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- Kefir 1 სტადიის.
- მარილი დამატებით 1 pinch
- ნაბიჯი 1 ძირითადი ინგრედიენტები: ფქვილი, კეფირი, საფუარი, კვერცხი, შაქარი, მარილი, ალუბალი.
- ნაბიჯი 2 Preheat kefir ოთახის ტემპერატურაზე.
- ნაბიჯი 3 In kefir, დაამატეთ კვერცხი.
- ნაბიჯი 4 დამატება საფუარი და grind კარგად ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის.
- ნაბიჯი 5 დაამატეთ 1 ჭიქა შაქარი და მარილი მარილი.
- ნაბიჯი 6 შეურიეთ ინგრედიენტები დეტალურად.
- ნაბიჯი 7 ფქვილის დამატებად.
- ნაბიჯი 8 შეურიეთ ცომი.
- ნაბიჯი 9 საფარი ცომი ერთად ხელსახოცი და დატოვონ იგი სითბოს 30 წუთის მოსვლა.
- ნაბიჯი 10 ამოიღეთ ძვლები ალუბლისგან.
- ნაბიჯი 11 შემდეგ ცომი სწორია, ავურიოთ ეს მჭიდრო და გააფართოვოს შევიდა "ძეხვი".
- ნაბიჯი 12 შემდეგ მოჭრილი "ძეხვი" წრეების მისაღებად (1 ჭიქა = 1 ვარენიკი).
- ნაბიჯი 13 შემდეგი, თქვენ უნდა გითხრათ წრეების მდე 5 მმ სისქის.
- ნაბიჯი 14 შემდეგ დააყენა ყოველ წრე 0.5 tsp. შაქარი და 2-3 ალუბალი.
- ნაბიჯი 15 ყოველ წრეში ორჯერ იკეტება და მჭიდროდ დააკმაყოფილებს კიდეებს ვერაკანისთვის.
- ნაბიჯი 16 ახლა დაასხით წყალი პანში და დააყენა mesh მასში cooking on steam. მას შემდეგ, რაც ორთქლი იწყება წასვლა - წამოაყენოს ქსელი ვარენიკი და დაფარავს პანზე სახურავს. 5 წუთის განმავლობაში საზარელიანად გარდაქმნის გარეშე. წყლის პან უნდა არ მოდის კონტაქტში dumplings.
- ნაბიჯი 17 ვარენიკი ალუბალით მზად არის. ახლა ისინი შეიძლება შაქრით მოაყარონ ან არაჟანით.