საშობაო ნამცხვარი მე ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ crunchy ორცხობილა შეიძლება მხოლოდ მოდის მქონე მნიშვნელოვანი რაოდენობით კარაქი ან ცხიმის ცომი. აღმოჩნდა, რომ "crunchiness" შეუძლია მნიშვნელოვანი თანხა yolks. Cookies სპეციფიკური რაოდენობის ინგრედიენტები არ არის ძალიან, ასე რომ, სანამ დღესასწაულების უმჯობესია, რათა ორმაგი ნაწილი (მე ყველა ჭამს ძალიან სწრაფად კი გარეშე ჭიქურა)!
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის.
- არაყი 5 მლ
- საცხობი ფხვნილი 0.5 tsp.
- ნარინჯისფერი 1 pc.
- დარიჩინის ადგილზე 0.5 ტ.
- კარაქი 20 გ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი 0.25 ჭიქა.
- შაქრის ფხვნილი 200 გ
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- ლიმონი 0.5 ცალი.
- ნაბიჯი 1 მომზადება cookies საჭიროა ფქვილი, შაქარი ფხვნილი, კვერცხი, კარაქი, დარიჩინის, ფორთოხალი (კანი), ლიმონის (წვენი), საცხობი ფხვნილი და არაყი (ან კონიაკი).
- ნაბიჯი 2 ცალკე ცილების საწყისი ცილები. შეურიეთ yolks ერთად კარაქი და შაქარი ფხვნილი.
- ნაბიჯი 3 დამატება 2/3 ჭიქა ფქვილი, დარიჩინი, საცხობი ფხვნილი, არაყი და 1 სტაფილო. ლ. ფორთოხლის კანი. კვერცხის ცომი.
- ნაბიჯი 4 ჩაასხით დარჩენილი ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე და აურიეთ ცომი. განათავსეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
- ნაბიჯი 5 გააფართოვოს ცომი ფენის 2-3 მმ სისქის და ამოჭრა ფორმის ან ნიმუშები ნამცხვარი. განათავსეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდზე.
- ნაბიჯი 6 Bake for 10 წუთი preheated ღუმელი 160 ° C სანამ ღია ყავისფერი. მზად Cookies გაგრილებას.
- ნაბიჯი 7 ჭიქა, whip ცილის შევიდა ფირმის ქაფი.
- ნაბიჯი 8 შაქრის ფხვნილი ჩაის კოვზით. როდესაც მასობრივი ხდება სქელი და გამოუყენებელი, დაამატეთ წვენი ნახევარი ლიმონის. კიდევ ერთხელ, shake კარგად. სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები ფერები (დავამატებ პატარა ალუბლის ჯემს, შედეგი არის ნაზად ვარდისფერი ფერი).
- ნაბიჯი 9 ორცხობილაზე ორცხობილა და მშრალი 15 წუთის განმავლობაში ოდნავ ცხელ ღუმელში (მე ჩართული სავენტილაციო რეჟიმი და ტემპერატურა 50 ° C).